Цитата сообщения Belenaya Лимонно-апельсиновый крем

Крем готовится быстро и просто. Полудиетиеческий рецепт!
Его можно кушать как десерт, использовать вместо джема, можно прослаивать им диетический торт.

Ингредиенты: выход - примерно 200 мл крема:
1 небольшой лимон
1 небольшой апельсин
1 яйцо
сахарозаменитель
25 г сливочного масла


1. С лимона снять цедру и выжать сок. Из апельсина выжать сок. Всего должно получиться 100 мл сока.
2. Яйцо хорошо взбить, добавить сок, цедру и сахарозаменитель и еще немного взбить. Яйцо должно хорошо соединиться с соком (иначе оно свернется при варке крема). Массу перелить в эмалированную кастрюльку, добавить масло. Довести крем до кипения и варить, постоянно помешивая, на медленном огне до загустения.
3. Перед использованием хорошо остудить.

* Варится примерно 4 минуты. Еще крем немного загустел в холодильнике. Получился по консистенции как средней густоты сметана.
Источник