Цитата сообщения Belenaya
Салат «Баклажанный рай»
| 2 баклажана
2 луковицы
3 моркови
4 помидора
1 зубчик чеснока
майонез
соль
зелень петрушки и укропа
масло для жарки
|
Баклажаны нарезать кружочками.
Посолить, дать постоять что бы сошла горечь и обжарить на растительном масле, выложить на салфетку, чтобы сошло лишнее масло, остудить.
Чеснок измельчить соединить с майонезом смазать тонким слоем баклажаны.
Морковь натереть на терке, обжарить.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
Помидоры нарезать кружочками. Зелень мелко порубить.
Выкладывать слоями:
баклажаны смазать майонезом с чесноком,
лук,
морковь,
баклажан смазать майонезом,
далее 5 слой - лук,
морковь смазать немного майонезом,
помидоры,
майонез с укропом,
помидоры,
смазать майонезом
посыпать петрушкой.
Источник