Ингредиенты:

• ванилин – по вкусу;
• манная крупа – 2 ст. ложки;
• темный изюм – 30 г;
• молоко – 1 ст.;
• сметана нежирная – 2 ст. ложки;
• масло сливочное;
• яйцо – 4 шт.;
• творог – 1 кг;
• сахарный песок – 1 ст.

Приготовление

Чтобы приготовить запеканку как в детстве, творог выкладываем в миску и взбиваем хорошенько блендером или перетираем через сито. Затем постепенно вливаем молоко и перемешиваем все до однородности. В отдельную емкость разбиваем яйца и взбиваем их с ванилином и сахаром. После этого аккуратно переливаем полученную смесь в творог, всыпаем манку и бросаем пропаренный изюм. Все тщательно перемешиваем, выливаем массу в форму, поверхность которой смазываем сметанкой. Выпекаем блюдо при примерно 50 минут при 180 градусах. Готовую творожную запеканку как в детском садике подаем с деревенской сметаной или ягодным джемом.

//womanadvice.ru

Прежде чем добавлять творожную массу в тесто, ее рекомендуют хорошенько измельчить — протереть сквозь сито, перекрутить на мясорубке (на ваш выбор), добавить и взбить два яйца. Такие действия сделают массу однородней. Если в рецепте есть сухофрукты, их нужно будет замочить. Затем ингредиенты смешивают и кладут в форму для запекания.

Прежде чем добавлять творожную массу в тесто, ее рекомендуют хорошенько измельчить — протереть сквозь сито, перекрутить на мясорубке (на ваш выбор), добавить и взбить два яйца. Такие действия сделают массу однородней. Если в рецепте есть сухофрукты, их нужно будет замочить. Затем ингредиенты смешивают и кладут в форму для запекания.

Блиц - запеканка из 3-х ингредиентов:

- творог - 500 г.
- сгущенка - 1 банка
- яйца - 3 шт.

Это самый удачный рецепт, к тому же, он не содержит муки. Запеканка получается нежная и воздушная, как суфле.

500 г творога
3 яйца (разделить желтки и белки)
5 ст.л. манной крупы
3 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. разрыхлителя