Прежде чем добавлять творожную массу в тесто, ее рекомендуют хорошенько измельчить — протереть сквозь сито, перекрутить на мясорубке (на ваш выбор), добавить и взбить два яйца. Такие действия сделают массу однородней. Если в рецепте есть сухофрукты, их нужно будет замочить. Затем ингредиенты смешивают и кладут в форму для запекания.

Рецепт первый: Запеканка из творога со сгущенным молоком

В этих трех ингредиентах находится секрет приятного вкуса, нежной консистенции, простоты приготовления. Когда тесто получается жидковатым, добавляйте полстакана муки.

В рецепте это не предусмотрено, однако вы можете добавить по вкусу сухофрукты, свежие бананы, цукаты. Тот, кто не любит слишком сладкое, может добиться желаемого, уменьшая количество сгущёнки. 

3 или 4 яйца,

полкило творога,

одна банка сладкого сгущенного молока.

Способ приготовления:

Взбиваем яйца, добавляем протертый творог, перемешиваем, добавляем сгущенное молоко, выпекаем 40 минут (180-200C). Можно сделать и немного по-другому. Белки ставим в холод. Желтки, творог и сгущенное молоко перемешиваем. Белки взбиваем и смешиваем с общей массой. Выкладываем в форму для запекания. Проверьте запеканку на готовность с помощью зубочистки. Проткните ее и если палочка сухая, а тесто не липнет, то все в порядке.

Рецепт второй: Запеканка домашняя

Воздушность, нежность, восхитительный вкус — все эти эпитеты о домашней запеканке с изюмом. При ее приготовлении рекомендуют брать деревенский, домашний творог в количестве не менее килограмма. Для ценителей творога данная запеканка просто праздник. Вместо сметаны можно использовать простоквашу, кефир.

три яйца,

творог (1 кг),

манная крупа (½ стак.),

сметана и молоко (½ стак.),

сахару (2/3стак.), горстку изюма,

щепотку соли и ванильного сахара,

сливочное масло.

Способ приготовления:

Рецепт третий: Запеканка творожно-тыквенная

Оранжевая, яркая, солнечная, сочная запеканка без манки. Приготовить можно тыквенное пюре, либо порезать кубиками тыкву и в течение десяти минут отварить в молоке. Консистенция в случае использования пюре будет однородней. Брать лучше тыкву сладких сортов, что позволит обойтись без сахара, либо снизить его количество. Сверху можно выложить дольки яблок, либо смазать желтком. Желательно брать обезжиренный и суховатый творог. Если в наличии только жирный творог, то из рецепта рекомендуется исключить сливки.

Крахмал (две ст.лож.),

один стакан тыквенного пюре,

обезжиренный творог (полкило),

два яйца,

10%-е сливки (100мл),

специи (кардамон, имбирь, ваниль),

½ стак. сахара,

яблоко для украшения.

Способ приготовления:

Делаем тыквенное пюре. Далее запекаем в духовке (пакет для запекания) нарезанную кусками тыкву (30 мин., 180C). Либо варим в воде и смешиваем блендером. Чем ярче цвет у тыквы, тем наряднее смотрится запеканка. Взбиваем яйца вместе с сахаром, прибавляем тыквенного пюре и другие компоненты. Перемешиваем массу и выкладываем на сковороду или иную форму. Нарезаем яблоко и выкладываем на массу творога, посыпав сахаром. Запекаем 40 минут контролируя температуру в 180 град.C. Подавать следует остывшей.

Сахар  — 3-4 Ст. ложек

Манная или кукурузная крупа — 2 Ст. ложки

Яйца  — 2 Штуки

Сливочное масло — 1 Ст. ложка

Сода  — 0,5 Чайных ложки

Способ приготовления:

 

1. Если у вас дома есть микроволновка, приступаем к приготовлению. Творог выложить в отдельную миску и размять его вилкой. Добавить сахар и манную крупу. Вбейте яйца. При желании можно использовать кукурузную крупу. Добавить сливочное масло и соду. При добавлении соды запеканка поднимется и будет более сочной. Хорошо замесить всю массу.

 

 

2. Выложить творожную массу в специальную стеклянную посуду для микроволновки. Обязательно закройте посуду крышкой. В противном случае, ваша запеканка просто высохнет.

 

 

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ