1 кг свиного ошейка, по 1 лимону и луковице, 1 пучок базилика, черный перец горошком (10 шт.), соль по вкусу.

Мясо порезать крупными кусочками и сложить в стеклянную емкость.
Лук и перец очистить, измельчить и обсыпать мясо.
Базилик вымыть, уложить на мясо, полить соком 1 лимона, посолить и добавить перца.
Всё перемешать и дать постоять в прохладном месте 2 ч.
Промаринованное мясо нанизать на шампуры и готовить, постоянно переворачивая, на раскаленных углях до образования румяной корочки.
По желанию украсить сеткой из майонеза или кетчупа.