Для свекольных котлет, нам понадобится:

1. Свекла вареная 2-3 шт
2. Лук репчатый 1 шт
3. Мука 50 гр
4. Яйцо 1 шт
5. Соль, перец по вкусу
6. Чеснок 2 зубка (по желанию)
7. Сухари или мука для панировки
8. Масло растительное для жарки

Свеклу отварить, остудить и почистить. Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Свеклу натереть на терке, отжать от лишней влаги. Добавить обжаренный лук, соль, перец, яйцо, муку и чеснок по желанию. Перемешать массу и сформировать котлетки.На сковороду налить немного растительного масла, хорошо разогреть.Сформированные котлетки обвалять в муке или в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле, с двух сторон, до корочки.Подавать котлеты со сметаной или любым другим соусом, на ваш вкус. Приятного аппетита! Посмотрите и другие наши рецепты

http://home-family-live.com/cook/recipe/svekolnye-kotlety