Банановый рулет


Рулетик делается быстро и получается вкусно.

Ингредиенты :
для теста :
— 0,5 банки сгущенного молока
— 1 яйцо
— 3 столовые ложки муки с горкой
— 1 чайная ложка ванилина
— 1 чайная ложка разрыхлителя или 1 чайная ложка гашеной соды

для крема :
— 0,5 сгущенного молока
— 100гр сливочного масла

начинки и украшения :
— 1 банан
— грецкие орех

Приготовление :
Духовку разогреть до 180°.
Сделать тесто, которое должно быть жидким: cмешать яйцо, муку, сгущенку, ванилин и разрыхлитель.

Противень уложить вощеной бумагой, смазать маслом и вылить тесто.
Разровнять так, чтобы один край был точно по размеру банана.

Поставить в духовку и выпекайте 10 минут. Корж должен зазолотиться.
Пока корж печется нужно подготовить чистое кухонное полотенце в котором будет заворачиваться рулет. Для этого нужно полотенце намочить, а затем хорошо отжать разложить его на столе.
Пора сделать крем: размягченное сливочное масло взбить со сгущенкой в миксере.

Еще горячий корж положить на влажное полотенце и смазать кремом.
На корж, с одного края, положить банан.

Свернуть рулет, смазать кремом, посыпать орехами или сахарной пудрой.

Удачи и приятного аппетита!

ЗАПЕЧЕННЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША
с сыром и грибами


На мой взгляд, подобный рулет вполне может стать достойной заменой горячим бутербродам. Ведь подается этот рулет тоже горячим, пока сырок еще расплавленный. Да и съедается он очень быстро, так что пробовать, какой он в холодном виде, мне еще ни разу не пришлось.

Ингредиенты :
– лаваш армянский – 1 шт.
– шампиньоны – 200 г
– лук – 1 шт.
– сыр твердый – 100 г
– сыр плавленый – 100 г
– зелень любая – 1 пучок
– яйцо – 1 шт.
– масло растительное для жарки грибов
– соль, перец по вкусу

Приготовление :
Шампиньоны помыла, порезала и обжарила на растительном масле вместе с луком до готовности. Посолила и поперчила их.

Твердый и плавленый сыры натерла на терке. Оба сыра смешала.
Зелень (у меня был зеленый лук, укроп и несколько веточек петрушки) порезала.

Разложила лист лаваша. Сверху выложила готовые грибочки. Затем сыр и зелень. Разровняла по поверхности, не доходя до края, чтобы потом удобно было заворачивать. 

Подогнула верхний и нижний края вовнутрь, чтобы расплавленный сыр не вытек, затем весь лист лаваша свернула рулетом.

Свернутый рулет выложила на противень, застеленный пергаментом.
Взбила яйцо и смазала рулет.

Разогрела духовку до 180 градусов и на 15 минут отправила туда рулет.
Все, рулет из лаваша с сыром и грибами готов! 

СИГАРА БЁРЕК ИЗ ЛАВАША


Сигара бёрек - это знаменитые турецкие пирожки, скрученные в трубочки. По форме они напоминают кубинские сигары, оттуда и название. Диаметр пирожков не должен превышать 2 см. Настоящие сигара бёрек готовятся из теста Фило (Filo) с соленым творогом, брынзой или мясом, последние менее популярны. У нас тесто Фило купить трудно, готовить его (растягивать) нет желания, вот потому и появился этот очень популярный рецепт сигара бёрек из лаваша. Хрустящие маленькие пирожки готовятся быстро и исчезают вмиг.

Ингредиенты :
Лаваш тонкий армянский (большой) – 1,5 шт.
Творог – 450 г
Яйца – 3 шт.
Укроп – пучок
Соль
Масло растительное

Приготовление :
Приготовить начинку. Посолить по вкусу творог, добавить к нему мелко порезанный укроп и яичные желтки (1 желток на 150г творога). При желании можно добавить продавленный зубчик чеснока. Все хорошо растереть.

Лаваш разрезать на кусочки шириной 10-12 см. На край кусочка лаваша положить 1 ст. ложку начинки. Другой край смазать слегка взбитым белком. Скрутить трубочку. С тестом Фило у бёрек еще прижимается кончик - полное сходство с сигарой. Но лаваш более толстый, его прижать трудно - оставляем трубочку.

Подготовленные трубочки обжарить на разогретом растительном масле со всех сторон

Сигара бёрек готова! Приятного аппетита!

СЫРНАЯ СОЛОМКА за 25 МИНУТ



Ингредиенты :
Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Приготовление :
1. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать. (можете положить тмин или кунжут по желанию)

2. Добавить соль, молоко и цедру и ещё раз тщательно перемешать.

3. Затем добавьте всю муку и замесите мягкое и эластичное тесто.

4. Раскатайте тесто в пласт, толщиной 0,5 см, нарежьте его на полосочки и каждую полосочку скатайте пальчиками в трубочку.

5. Уложите их на пергаментную бумагу и выпекайте 15 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

6. Получится примерно 45 палочек.

Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставались хрустящими, но мы еe съели сразу, так что на хранение ничего не осталось.

Приятного аппетита!

ВОСТОЧНЫЕ ГРЕНКИ


Если у вас намечаются дружеские посиделки, то попробуйте удивить гостей этими необычными гренками. Они хорошо подойдут под пиво и другие напитки, их охотно едят дети. Сколько бы вы их ни сделали, тарелка очень быстро опустеет. 

Ингредиенты :

Армянский лаваш – 1 шт; 
Мягкий плавленый сыр «Сливочный» – 200 грамм; 
Чеснок – 3 дольки; 
Крабовые палочки – 100 грамм; 
Зелень укропа – 0, 5 пучка; 
Масло подсолнечное дезодорированное – 3 ст. ложки; 
Яйца куриные – 2 шт; 
Мука пшеничная – 1 ч. ложка.

Приготовление :

Крабовые палочки освободить от целлофановой упаковки и мелко нарезать.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.
Сыр выложить в миску и добавить к нему чеснок.
Массу хорошо вымешать.
Зелень укропа вымыть в проточной воде, обсушить и мелко нарезать.

Лаваш разрезать на 4 равных прямоугольника (сложить пополам, разрезать, а затем каждую половинку снова сложить пополам и разрезать). На один пласт намазать плавленый сыр.
Сыр посыпать зеленью укропа.
Сверху покрыть крабовыми палочками.

Палочки закрыть вторым пластом лаваша.
Повторить заполнение начинкой на втором и третьем пластах. Окончательно закрыть четвертым пластом и прижать.
Острым ножом разрезать полученный брикет на небольшие кусочки.

К яйцам добавить муку. Массу слегка взбить.
Полуфабрикаты гренок обильно обмакнуть в яичную массу и обжарить на масле с двух сторон до подрумянивания.

ШОКОЛАД В ДУХОВКЕ

Крутой десерт из шоколада в духовке!
Она положила шоколад в духовку. Увидев результат, ты тоже так захочешь!
Иногда что-то невероятно вкусное бывает невероятно просто приготовить. Именно такое описание можно дать данному шоколадному рецепту. Тебе понадобятся только четыре ингредиента, которые с помощью твоей легкой руки впоследствии превратятся в любимый семейный десерт.

Ингредиенты :
- слоеное тесто
- плитка шоколада
- 1 яйцо
- колотые орешки

Приготовление :
Постели на рабочую поверхность бумагу для запекания, а на 
нее слоеное тесто. Положи плитку шоколада точно в середину слоеного пласта, как показано на картинке

Теперь сделай на тесте надрезы шириной примерно 2 см. Начинай от плитки шоколада к краю теста, надрезая немного по косой. Ножом для пиццы делать это удобнее всего, но обычным ножом тоже получится

Сделай такие же надрезы на другой стороне.

Теперь начни складывать получившиеся надрезанные части теста на плитку шоколада креста-накрест, заплетая косичку

На картинке ты можешь видеть конечный результат.
Оставшимся тестом тщательно, но аккуратно закрой концы слойки с обеих сторон.

Равномерно смажь полученный пирожок яйцом.

Теперь посыпь слойку орехами, если они тебе, конечно, нравятся. 
Закончив, помести слойку в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 20-25 минут твой шедевр готов!

Приятного аппетита!

Одно лишь приготовление этого десерта скрашивает день.
Не говоря уже о его вкусе.

Крекер льняной.

Крекер получается очень вкусный, хрустящий, нежирный, а самое главное легко и быстро делается!

Ингредиенты:
150 г муки 
1/ 2 ч л разрыхлителя 
1/ 2 ч л сахар 
1 ч.л. соли без горки
2 ст л семена льна 
60 мл молоко 
2 ст л растительного масла 
Из этих ингредиентов у меня получилось 30 шт.

Рецепт приготовления:

Смешать муку с разрыхлителем, солью, сахаром и семенами льна. Постепенно добавляя молоко и масло, замесить тесто. Смотрите по консистенции массы, мука везде разная, тесто должно получиться как на пельмени, не липнущее к рукам. Тонко раскатать в 2-3 мм. Вырезать кружочки или разрезать на квадратики, наколоть вилкой. Выложить на выстеленный бумагой противень и выпекать 15- 20 минут до золотистого цвета (Нагреть духовку до 200 С).

СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
IamCOOK.RU 

Рецепт сырного печенья очень прост. Минимум ингредиентов, никаких сложностей, а в итоге получаем ароматное, приятно хрустящее и очень аппетитное на вид печенье.

Ингредиенты :
сыр твёрдых сортов - 100 грамм; 
маргарин для выпечки - 100 грамм; 
мука - 100 г (примерно 2/3 стакана); 
желток - 1 штука; 
соль - 1 щепотка.

Приготовление :
Подготовьте сыр, муку, сливочное масло или маргарин для выпечки, желток одного яйца и соль.

Разотрите маргарин (тертый или размягченный) с мукой. Добавьте один желток и перемешайте.

Натрите сыр и замесите эластичное тесто. Поместите тесто в холод примерно на полчаса.

Затем тесто раскатайте в тонкий пласт, нарежьте на "кусочки сыра", натыкайте "дырочек". Запекайте печенье в разогретой духовке при 180-200 градусах около 15 минут.

Сырное печенье готово. Приятного аппетита!

Бисквит на горячем молоке

Слова автора :
Попробовала приготовить бисквит на горячем молоке. Такой я еще не пробовала.
Результат понравился! Но он что-то среднее между бисквитом и кексом... И не кекс и ни бисквит, что-то среднее... вот как-то так...
Мои дети просто так его поели с удовольствием... Но можно и тортик из него соорудить.

Ингредиенты : 
Слова автора :
120 гр молока,
60 гр сливочного масла
165 гр муки слабой (у меня была обычная)
6 гр разрыхлителя
165 гр сахара
3 средних яйца комнатной температуры
1 чайная ложка ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара (тогда из общего количества сахара вычесть вес ванильного)
щепотка соли(соль не кладу)
Приготовление :
Слова автора :
Включить духовку разогреваться при 175 гр. Разъемную форму ( у меня 20 см в диаметре) или обычную выстелить отдельно кружком пергаментной бумаги на дно и полоску по окружности. 
Муку, разрыхлитель, соль просеять два раза.

Молоко и масло нагреть, чтоб растопить сливочное масло.

Яйца взбить около минуты и, постепенно добавляя сахар, взбивать 10 мин до белой и воздушной массы. Это очень важно! 

Теперь в три этапа примешиваем муку к яичной массе, перемешивая аккуратно лопаточкой движениями снизу вверх.

Вот такая консистенция получается :

Молоко с маслом вновь нагреть почти до кипения, то есть до очень горячего состояния, когда появляются пузырьки на поверхности. Не надо кипятить! И в два этапа влить горячее молоко с маслом в тесто.
Я после каждого вливания перемешиваю снизу вверх лопаткой раза три.

Выкладываем массу в форму, она получается средней густоты, объемная, не утяжеленная.

Выпекать 25-30 мин при 175 гр. Достать из духовки и перевернуть вверх дном форму с бисквитом на решетку, дать остыть минут 15 и убрать форму.

Я его посыпала сахарной пудрой. Вкусненький! Мягенький...


Приятного аппетита!

Королевская Ватрушка

Рецептов с творогом — огромное количество. И сегодня предлагаем вам попробовать еще один — королевскую ватрушку, но не простую, а с какао. Ее начинка напоминает суфле, которое в сочетании с шоколадным тестом создает очень нежный и воздушный десерт.

Этот рецепт рассчитан на приготовление в мультиварке, но если ее нет, то спокойно можно обойтись традиционной духовкой.
Итак, приступим.
Ингредиенты :
Для теста:
2 яйца
0,5 ст. сахара
200 г сметаны
1 ч. л. соды
1 ст. муки
2 ст. л. сливочного масла
2-3 ст. л. какао

Для начинки:
400 г творога
0,5 ст. сахара
2 ст. л. манки
2 яйца
ванилин по желанию
Приготовление :
Растопите масло, положив его в емкость для мультиварки, и включите режим «выпечка». Когда масло растопится, то надо обмазать им стенки, а остатки перелить в отдельную емкость.
Для теста взбейте миксером яйца с сахаром до пены, добавьте сметану, соду и сливочное масло. Тщательно перемешайте до образования однородной массы.
В полученную смесь аккуратно всыпьте просеянную муку и какао, еще раз перемешайте.
Чтобы приготовить начинку, в глубокой посуде смешайте ингредиенты для начинки. Масса должна получиться густой и кремообразной. Если она суховата, добавьте пару столовых ложек сметаны.
В емкость для мультиварки вылейте сначала шоколадную бисквитную массу. А затем аккуратно по центру вливайте творожную начинку. Размешивать не нужно, поскольку жидкая начинка разойдется сама.
Включите режим «выпечка» на 60 минут и еще на 40 минут. Итого 1 час 40 минут. После окончания не открывайте крышку, дайте пирогу постоять минут 5 −10.
Если вы готовите в духовке, разогрейте ее до 180 градусов и готовьте ватрушку в течение 40–50 минут. При этом важно не открывать дверцу в первые 20 минут. После этого проверяйте готовность десерта с помощью зубочистки. Извлекайте пирог из формы только после его полного остывания.
При желании готовую выпечку можно присыпать сахарной пудрой или украсить свежими ягодами.


Приятного аппетита!