|
|
|
|
|
|
|
. |
|
. .
:
- 100 .
- 100 .
- 70 .
- 2 ..
, , , .
c xaa.su/28cx:
, , . "". 1 .
( ), .
200 8 - 10 .
!
|
|
|
, !
, , .
? , - - !
. , , . , , !
, , . - - , , , .
, , . . . , . - !
1 .
, , , , - .
2 , .
: , , .
, 70%- , .
, , , . :
3 .
4 , .
, , , , .
5 .
6 .
7 .
8 .
9 .
, , ! , , , , , , , , , !
10 .
, , . ?
11 .
, , . , , .
: .
, , 180 90, 130 , . , - .
, , :
12 180 . . , . , . , , .
13 .
, , , .
14 , .
- , .
, , , - !
|
|
|
|
|
|
|
|
(Orangenbrot backen).
|
|
|
.
. . , : .
:
300 .
300 .
200 .
1
,
:
1. , , , .
2. , , .
3. 40-50 .
4. : , , .
5. 180 .
100 .
100 .
100 .
1
1
1
:
1 .
:
1. . .
2. , . 40.
3. — .
4. .
5. 25-30 .
6. 180˚.
!!!
|
|
|
|
|
, , , . , . , , , . .
, , , , - . , 9% , . .
2 , , , . 6 (, , ..), 10 , , . , "" , : -, .
, . ! , .
, . , , . .
8-10, . ( ). 30-35, 9.
, . , , : . , . ( -), ( ). , , , , .. , - , (apple butter my a$$!). , , ( ).
. . , .
, . , , .
30 ( 40, , ).
, , . , . , "", . , , , , .
:
:
. , 3. .
, , 5 . , ( ).
!
... ... . , . 250, - 175(!!!). - !
, : 250, . 20 250. 220. . .
? !
. : . , . , , .
. .
.
. " " .
, . . . . Draftsman Duster
. 30 .
, . , , .
, , . , . "". , , .. . . - .
, 250 , . , . , .
, . , . , - - ( ) . 250 - 15-20. .
:
(6% ),
(9% ),
(10-11% ),
(12-13% ),
(75% ).
,
https://rjstewart29.wordpress.com/2014/02/10/baking-science-how-does-baking-work/
, ! , . . , . . 100% , !
!!! , .
. , .
, , , , , -
|
|
|
|
|
|
|
|
…. |
|
« , ! — - . , — , ! — , - .
, ! . , .
— ! , ..
25
, . .
, . ! … , . !
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nadin: . , , , . " " — . !! !
:
- 1
- 1
- 4 . .
- 2 .
- 1
- 1
- 1 . .
- 1
:
, , (4 .. ). . , . .
180°.
, . 20-25 .
. , , .
, .
(18/24), 2-3, . . , . .
. !
http://www.edimdoma.ru/retsepty/77776-neobychnoe-pirozhnoe
http://www.edimdoma.ru/retsepty/77018-shokoladnyy-kuhe
|