Фаршированные зеленые помидоры-не реально вкусная закуска! |
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Зеленые помидоры (обязательно крепкие) – 2 кг.
● Зелень петрушки, кинзы и укропа – по большому пучку
● Чеснок – 1 головка
● Острый перец -1 шт.
● Соль крупная
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Зеленые помидоры тщательно перебираем, промываем и делаем по-центу разрез, почти до основания.
2. В получившийся разрез добавим буквально шепотку соли и даем помидорам постоять в течение 20 минут.
3. Пока помидоры настаиваются подготовим начинку для них. Измельчим очищенный чеснок и мелко нарежем острый перец.
4. Мелко рубим зелень. Ингредиенты для начинки можно брать в произвольном количестве. Все зависит от того насколько острыми или пряными Вы хотите получить готовые зеленые помидоры.
5. Смешиваем чеснок, перец и зелень в одной миске и аккуратно начиняем получившейся зеленой массой в помидоры.
6. Складываем фаршированные зеленью помидоры в эмалированную кастрюлю.
7. Заливаем горячим рассолом (на 3 литра воды берем 6 столовых ложек крупной соли) и ставим сверху груз. В таком виде помидоры должны простоять от 8 до 10 дней. За это время на поверхности образуется белый налет. Он говорит о том, что наши помидорчики квасятся. По окончании засолки налет надо просто убрать ложкой.
8. Готовые помидоры перекладываем в банки, заливаем их тем рассолом, в котором они квасились, закрываем пластмассовой крышкой и убираем в прохладное место.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Салат "Нежность". Готовим к Новому году
Часть 2 - Салат "Новогодний Сюрприз". Новый год 2015
...
Часть 6 - Супер-рецепт: Баклажановая "бомба"
Часть 7 - 5 аппетитных салатов на каждый день
Часть 8 - Фаршированные зеленые помидоры-не реально вкусная закуска!
Часть 9 - Топ-10 бесподобных закусок
Часть 10 - Простые рецепты канапе на праздничный стол
...
Часть 14 - ВЕДЬМИНО ПОЛЕНО" - самый вкусный закусочный рулет из тех, что я пробовала!
Часть 15 - Салаты. 45 самых вкусных
Часть 16 - Кабачки вкуснее мяса: с таким рецептом этот овощ полюбит кто угодно!!!
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |