Киш (quiche) - открытый пирог с основой из песочного теста (часто, но не всегда) и начинкой из яиц, сливок и сыра. В зависимости от желания, начинки могут варьировать от легких овощных, фруктовых, рыбных или из смеси зелени до сытных мясных или грибных. В сознании многих пирог прочно закреплен за французской кухней, однако его рецепт французы переняли от немцев Лотарингии. Там пирог готовили из остатков снеди (кусочком мяса, овощей) и теста, которое оставалось при замесе хлеба. Из хлебного теста лепили основу, которую заполняли начинкой и заливкой из яиц и молока. Французы добавили в заливку сыр (изначально комте или грюйера). Основу пирога стали готовить из песочного или слоеного теста, отчего пирог только выиграл. Киш подают на стол горячим или холодным, с зеленым салатом и вином.

•  
•  
   
  
  10 фото
   
  6 фото
• 

  4 фото
• 

  9 фото
• 

  6 фото
• 
  7 фото

• Пирог "Киш лорен"
• Киш (quiche) с крабами по-флорентийски
• Зеленый киш
• Киш с красным сыром
• Грибной киш
• Киш с сыром и овощами
• Мини киш "Лорен" с базиликом (лотарингский пирожок)
• Киш с цветной капустой и морским окунем
• Овощные мини киш для вечеринки
• Пряный киш с овощами
• Мини киш с лососем
• Киш по-лотарингски
• Киш с зеленым луком
• Киш по-флорентийски
• Киш с шампиньонами и ветчиной
• Киш "Лорен" с лососем
• Киш лорен с беконом
• Киш с ветчиной и кабачком
• Киш с морковью и луком-пореем
• Мясной киш
• Мини киш с лесными грибами
• Киш со шпиком
• Морковный киш
• Киш с рататуем
• Киш по-римски
• Киш с клюквой и сладким картофелем
• Киш с луком пореем
• Киш с чили и беконом по-мексикански
• Мексиканский киш с халапеньо
• Киш с луком пореем и фетой
• Киш с крабовой начинкой
• Киш по-флорентийски (с красным перцем)
• Киш с картофельной начинкой, спаржей и беконом
• Киш с йогуртом и беконом
• Киш с креветками и сметанной начинкой
• Киш с копченым лососем и спаржей

• Киш на начинкой из шпината и сыра с голубой плесенью
• Киш с фетой и шпинатом
• Сырный киш с луком
• Киш с пряной начинкой из сыра и шпината
• Киш с тунцом, грибами и помидорами
• Киш с мясом индейки и миндальной крошкой
• Киш со свежей спаржей
• Киш с бататом, козьим сыром и кедровыми орешками
• Киш со шпинатом
• Киш с томатами и брынзой
• Киш c брокколи и ветчиной
• Киш со сливочно-мясной начинкой
• Киш с крабовым мясом
• Киш с крабовым мясом и сырной заливкой
• Киш с кабачками
• Киш из брокколи с лососем
• Картофельный киш с луком-пореем
• Киш со шпротами и помидорами черри
• Киш с помидорами, креветками и рыбными фрикадельками
• Киш с креветками, цуккини и сыром
• Киш креветками и брокколи
• Киш с малосольной семгой, кабачками и креветками
• Киш из картофельного теста с брокколи, шпинатом, цуккини и креветками
• Киш с креветками, лососем и фенхелем
• Киш из творожного теста с кабачками и креветками
• Киш со шпинатом и мидиями
• Киш с луком-пореем, грибами и мидиями
• Рыбный киш
• Киш с малосольным лососем и моцареллой
• Киш с зеленой фасолью и консервированным тунцом
• Киш с консервированным тунцом и морковью
• Киш с брокколи и тунцом
• Киш с тунцом, помидорами и брокколи
• Киш с консервированным тунцом и луком-пореем
• Киш с тунцом, томатами и оливками
• Киш с лососем и камамбером
• Киш с сёмгой и рисом