-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Экла

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) ВСЕ_ДЛЯ_ДЕТЕЙ

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.01.2014
Записей: 2072
Комментариев: 30
Написано: 2341

Десерт из моркови: морковно - лимонные цукаты

Четверг, 06 Августа 2020 г. 13:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Guten_appetit [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт из моркови: морковно - лимонные цукаты

1 (700x584, 543Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Клубничное суфле из трех ингредиентов

Четверг, 18 Июня 2020 г. 10:47 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничное суфле из трех ингредиентов

уфле получается нежное, с насыщенным клубничным вкусом. Готовится просто, всего из трех ингредиентов - клубники, сахара и желатина.


Клубничное суфле из трех ингредиентов
 

Ингредиенты:

  • Клубника - 200 г
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Желатин - 15 г

Приготовление суфле:

  1. Клубнику моем, отрываем плодоножку, перекладываем в сотейник и измельчаем погружным блендером до однородности.
  2. Теперь в клубничную массу насыпаем желатин, перемешиваем и оставляем набухать примерно на 15 минут.
  3. Теперь в общую массу насыпаем сахарную пудру, перемешиваем и ставим сотейник на плиту.
  4. Постоянно перемешивая нагреваем смесь на маленьком огне примерно до 30 градусов, чтобы растопился желатин.
  5. Снимаем сотейник с плиты и даем смеси остыть до комнатной температуры. Чтобы ускорить процесс, сотейник можно поставить в холодную воду.
  6. Остывшую клубничную смесь взбиваем миксером на большой скорости до побеления и увеличения массы в объеме примерно в три раза. На это уходит примерно 5 минут.
  7. Выкладываем суфле в форму (16х25 см), предварительно застеленную пергаментной бумагой, и отправляем в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
  8. Доску посыпаем сахарной пудрой и перекладываем на нее суфле. Снимаем бумагу, посыпаем суфле сверху сахарной пудрой и нарезаем на порционные кусочки.

 

видео
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

творожный десерт «Старая Рига»

Пятница, 10 Января 2020 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вместо калорийного торта - легкий и нежный творожный десерт «Старая Рига»

Если вы часто печете домашним всякие сладости к чаю, то у меня для вас интересный легкий творожный десерт под названием «Старая Рига». Такой десерт будет прекрасной заменой всяким тортам с кремом, ведь в нем меньше калорий, совсем нет муки, приготовить его очень легко и по времени быстро. Единственное, что потребуется для этого десерта, так это время, и то, не для того, чтобы его приготовить, а чтобы он застыл, ведь в составе у него есть желатин.

Лучше всего приготовить творожный десерт «Старая Рига» вечером и убрать в холодильник, а утром порадовать своих домочадцев этой невероятной нежностью.

Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

"Лимонный поссет"

Суббота, 02 Ноября 2019 г. 21:34 + в цитатник
Это цитата сообщения МаргаритаРита70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт "Лимонный поссет"

1 (700x425, 227Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Янтарное прозрачное варенье из яблок дольками на зиму

Суббота, 02 Ноября 2019 г. 21:21 + в цитатник
Это цитата сообщения МилаМилочка56 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Янтарное прозрачное варенье из яблок дольками на зиму

2 (700x456, 299Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Яблочный сыр или вкуснейший домашний мармелад по литовскому рецепту!

Понедельник, 28 Октября 2019 г. 20:03 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный сыр или вкуснейший домашний мармелад по литовскому рецепту!

3925073_Screen_Shot_102719_at_05_49_PM (700x480, 513Kb)
 
Недавно была в гостях у родителей и наблюдала, как бабушка готовила необычный яблочный мармелад. Она добавляла в него орехи и сухофрукты, я такого никогда раньше не видела.
 
Яблочный сыр по литовскому рецепту
 
В итоге напросилась к бабуле в помощники и научилась  готовить так называемый яблочный сыр. Она рассказывает, что он очень популярен в Литве, где она и научилась сама его готовить. 
далее
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Классический крем "Дипломат"

Пятница, 18 Октября 2019 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классический крем "Дипломат"

Крем для тортов и пирожных со вкусом мороженого пломбир. Этот крем идеален для многослойных тортов (Наполеон, Медовик, Молочная девочка, Спартак).


Классический крем «Дипломат»

Сегодня будем готовить нежнейший крем Дипломат для тортов и пирожных. Другое название этого крема - Пломбир, по вкусу он действительно очень напоминает растаявшее мороженое. Этот крем можно использовать при приготовлении тортов, эклеров, профитроли или подать как самостоятельный десерт, с фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами. Его можно даже заморозить и получить вариацию вкусного домашнего мороженого. Крем очень нежный и воздушный, поэтому не очень хорошо подходит для прослойки плотных бисквитов.

Ингредиенты:

  • Молоко - 600 г
  • Сахар - 300 г
  • Кукурузный крахмал - 80 г
  • Яйца (С0) - 3 шт.
  • Сливочное масло 82,5% - 100 г
  • Сливки 33-35% - 400 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Желатин - 15 г

Приготовление крема:

  1. На данное количество крема (1500 гр.) понадобится 15 гр. желатина. Желатин в порошке нужно залить 4-5 ст. л. сливок (из общей нормы, необходимой для рецепта) и оставить набухать. Листовой желатин можно замочить в любом количестве холодной воды, он сам возьмёт столько, сколько ему нужно. Когда желатин набухнет его нужно подогреть на водяной бане или в СВЧ, при малой мощности короткими импульсами (не перегревать желатин выше 60 градусов Цельсия!). Полностью растворенный желатин остужаем до комнатной температуры и вливаем во взбиваемые сливки, когда они достигнут стадии мягкого пика.
  2. В кастрюлю выливаем 600 гр. молока и ставим на плиту. Доводим почти до кипения.
  3. В удобную ёмкость разбиваем три яйца и перемешиваем вилкой белок и желток. Перемешиваем 300 гр. сахара и 80 гр. кукурузного крахмала, добавляем яйца и растираем до получения однородной массы. Вливаем в подготовленную смесь тонкой струйкой половину молока, непрерывно перемешивая. Эту смесь переливаем в кастрюлю к оставшемуся молоку и возвращаем на плиту.
  4. Завариваем смесь до густоты, при постоянном помешивании! Переливаем заварную основу в другую емкость, добавляем 100 гр. сливочного масла и перемешиваем венчиком до получения гладкого, однородного заварного крема. Мы приготовили классический заварной крем. Накрываем его пищевой плёнкой в контакт, охлаждаем до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 2-3 часа.
  5. Очень холодные жирные сливки выливаем в чашу, добавляем ванилин или ванильный сахар и начинаем взбивать на маленьких оборотах. Постепенно увеличивая скорость, взбиваем до уверенных (но не самых жестких) пиков. Чем жирнее сливки, тем более плотным будет готовый крем. Идеальны для взбивания сливки 33-35%.
  6. Охлажденный в холодильнике заварной крем перемешиваем на минимальных оборотах миксера около 1 минуты, чтобы он немного смягчился.
  7. В три приёма добавляем взбитые сливки и аккуратно перемешиваем лопаткой в одном направлении до полной однородности.

Крем Дипломат (Пломбир) имеет необыкновенно нежный вкус. Для бисквитных коржей он слишком нежный, но если стабилизировать крем с помощью желатина, то тоже можно использовать, крем получится более плотным и торт будет хорошо держать форму.

 

видео
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Тыквенный мармелад

Пятница, 11 Октября 2019 г. 17:34 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный мармелад - три компонента и чистая польза!

Мармелад из тыквы - простое лакомство, которое легко готовится в домашних условиях. Всего лишь три компонента - тыква, сахар и лимонный сок.

 


0_e201a_96d2fca1_S (100x57, 9Kb)
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Блинные корзиночки с яблоками

Четверг, 10 Октября 2019 г. 18:12 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блинные корзиночки с яблоками

Довольно привычное сочетание блинов и яблочной начинки в новом, более оригинальном виде. Такой десерт всегда будет успешным на праздничном столе или просто за вечерним чаепитием.

 

Блинные корзинки с яблоками

Кстати, блины это арабские, называются - Катаеф, а чтобы не ошибиться с количеством начинки берите яблок из расчёта по половинке на каждую корзинку.

Ингредиенты для опары:

  • Дрожжи - 1 ч. л.
  • Сахар - 2 ч. л.
  • Мука - 1 ст. л.
  • Молоко (тёплое) - 30 мл

Для теста:

  • Молоко (тёплое) - 300 мл
  • Вода (тёплая) - 150 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Мука - 220 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для начинки:

  • Масло сливочное - 50 г
  • Сахар - 100 г
  • Сок лимона - 1 ст. л.
  • Цедра 1 лимона
  • Яблоки - 600 г
  • Корица - 2 ч. л.

Приготовление:

+ видео
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Смородиновое маршмеллоу

Пятница, 19 Июля 2019 г. 21:09 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Смородиновое маршмеллоу - безумно вкусный и нежный десерт!

Друзья, лето на дворе! А лето - это ягоды - яркие, сочные и заряжающие позитивом. Сегодня я предлагаю приготовить ягодное маршмеллоу. В основе будет смородина - пока еще не сезонная, а из заморозки. Но она все равно придает маршмеллоу такой яркий вкус, что мало не покажется.Если вы уже готовили маршмеллоу, этот рецепт у вас не вызовет никаких затруднений. Единственное новое в этой истории - то, что масса отсаживается через кондитерский мешок, а не заливается в форму.
 

smorodinovoe-marshmellow (517x700, 272Kb)

Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

"Pan de Calatrava" - испанский десерт.

Пятница, 24 Мая 2019 г. 16:13 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Pan de Calatrava" - испанский десерт.

 
"Вам потребуется:
 
1л молока
7шт. яиц
150г сахара
вчерашний хлеб,кекс или печенье "Савоярди"
корица(желательно палочка),
цедра лимона
 
Для карамели:
4ст.л. сахара 
3 ст.л. воды
 
Как готовить:
Читать далее...
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Туррон

Пятница, 10 Мая 2019 г. 19:35 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Туррон – сладкий соблазн, способный вскружить голову любому ценителю вкусной еды

На первый взгляд, туррон - обманчиво простой и незатейливый десерт. Подумаешь, ну что такого - простое сочетание орехов, карамели и мёда. Попробуешь – и ты покорен! Плотный и твердый на вид, туррон буквально тает во рту, погружая вас в водоворот невероятно приятных ощущений. Нежный медовый аромат, вкус с нотками карамели и много, очень много поджаренных орешков – оторваться от соблазнительного кусочка туррона просто невозможно!


u6009-24e0a6e34904fc685e2289e1499b14b9 (600x450, 208Kb)

Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Тающий во рту десерт “Яйцо страуса”

Понедельник, 22 Апреля 2019 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Alina_Mix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тающий во рту десерт “Яйцо страуса”: удивительно легко приготовить

Тающий во рту десерт “Яйцо страуса”: удивительно легко приготовить

Кремовый десерт с необыкновенным названием «Яйцо страуса» – это гармоничное сочетание сладкого заварного крема, апельсиновой кислинки и кокоса. Что удивительно, готовить его проще простого, хотя по внешнему виду готового десерта так и не скажешь. Набор ингредиентов также прост и доступен. Кремовый десерт условно состоит из двух слоёв – сливочного и апельсинового.

5320643_skrin1 (565x700, 75Kb)

Первый слой (сливочный):

Читать далее...
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Треугольные блинчики с начинкой "Бендерики"

Пятница, 08 Марта 2019 г. 18:42 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Треугольные блинчики с начинкой "Бендерики" - заворачиваем так, что начинка никогда не выпадет

Наверняка в сети вы не раз встречали рецепт украинских пирожков – бендериков. Успех этого блюда обеспечивает, в первую очередь, тесто для этих пирожков. Для заворачивания мяса здесь служат наши традиционные блинчики, а значит, тесто будет нежным и тонким. Идеально-вкусное сочетание – сочный мясной фарш и мягкое тесто !

 

Есть несколько вариантов приготовления этих блинчиков, но такого способа сворачивания не видела. В продаже у нас видела бендерики завернутые именно таким способом. Начинка может быть любая, у меня будет мясная.


146739202_145179002_02fa84a0375b462683cf4541bc550ff7 (50x71, 10Kb)
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Праздничный торт-десерт "Чизкейк-полено" с малиной!

Четверг, 03 Января 2019 г. 16:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный торт-десерт "Чизкейк-полено" с малиной!

3925073_2462596_13503710x550x (700x542, 87Kb)

Готовится торт примерно за 1 час, но вот перед подачей нужно немного помучиться - подождать, чтобы он хорошенько застыл и принял красивую форму.

далее
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Заварной сметанный крем – нежнее не бывает!

Воскресенье, 16 Декабря 2018 г. 20:44 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварной сметанный крем – нежнее не бывает!

Хочу предложить приготовить универсальный крем из доступных продуктов. Готовится очень быстро, легко взбивается, масса однородная. Крем имеет легкую кислинку, порадует вас вкусом. Можно использовать для прослаивания бисквитных тортов, медовика, пирожных. Крем хорошо держит форму, легко сделать несложные украшения.
 
 
 
0_a6c83_93400967_S (88x80, 13Kb)
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Творожные оладьи на йогурте

Воскресенье, 30 Сентября 2018 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Vitolda [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожные оладьи на йогурте (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Творожные оладьи на йогурте (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Десерт из желе и сгущенки "Самоцветы"

Понедельник, 09 Апреля 2018 г. 11:17 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт из желе и сгущенки "Самоцветы"

В моей семье очень любят десерты с фруктовыми желе и суфле. Я частенько балую своих любимых разнообразными десертиками на основе желатина. Вот приготовила десерт из желе и сгущенки под названием "Самоцветы" и осталась очень довольна вкусом и видом этого лакомства. Его можно смело подать на праздничный стол. Десерт из желе из сгущенного молока получается очень красивым и ярким. Попробуйте приготовить десерт "Самоцветы" и я думаю, вы ещё не раз вернётесь к этому рецепту.

 

25869d09d5 (700x466, 246Kb)

0_a6c83_93400967_S (88x80, 13Kb)
Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Творожный десерт Старая Рига

Пятница, 23 Марта 2018 г. 23:32 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный десерт Старая Рига - воздушный и нежный

Ингредиенты:

400 гр творога (жирность любая, на вкус не влияет)
200 гр сметаны (жирность любая)
20 гр желатина
банка ананасов кубиками
0,5 литра ананасового сока
ванилин
0,5-3/4 банки сгущенки (сладость регулируйте по своему вкусу)

Приготовление:

Желатин растворить минут 40- 1час в ананасовом соке (к нему же добавить и жидкость из ананасовых кубиков). Творог взбить со сметаной, винилином и сгущенкой (можно блендером). Разбухший желатин растворить на медленном огне (до кипения не доводить!, смешать со сметанно-творожной смесью и добавить кубики ананаса ( ананас желательно должен быть всегда, с ним вкус более яркий). Разлить десерт по формам и поставить в холодильник - через несколько часов можно дегустировать, необыкновенно вкусно и нежно!
 

источник

Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

Воздушная запеканка без муки и манки

Вторник, 20 Марта 2018 г. 22:54 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Воздушная запеканка без муки и манки



Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 7 ст. л.
Сметана (20%, с горкой) — 2 ст. л.
Крахмал (с горкой) — 2 ст. л.
Ванилин — по вкусу
Изюм (по желанию) — по вкусу 

Приготовление:

1. Взбиваем творог, желтки, сахар, сметану, крахмал, ванилин.
2. Взбиваем белки.
3. Смешиваем творожную массу со взбитыми белками.
4. По желанию добавляем изюм или другие сухофрукты.
5. Выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой, смазанную сливочным маслом.
6. Выпекаем при 180-200°C 30-40 минут.

Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  кулинария десерты

Метки:  

 Страницы: [2] 1