Лучшие десерты - это те, которые не только отлично смотрятся на столе, но еще и просто и быстро готовятся на кухне. Сегодня мы покажем рецепт именно такого десерта.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 120 г
• Соль - 1 щепотка
• Молоко (комнатной температуры) - 150 мл
• Растительное масло - 75 мл
• Мука (просеянная) - 300 г
• Какао - 30 г
• Разрыхлитель - 10 г

Для начинки:

• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Кукурузный крахмал - 60 г
• Ванильный ароматизатор - 1 ч. л.
• Молоко - 600 мл
• Сливочное масло (холодное) - 50 г

Для украшения:

• Растопленный шоколад (горький)
• Миндаль (измельченный) - 80 г

Приготовление торта:

1. Чтобы приготовить начинку, смешиваем яйцо с сахаром, ванилью и крахмалом, добавляем 3-4 столовые ложки молока. Нагреваем смесь на слабом огне, постоянно помешивая. Когда пудинг станет густым и однородным, снимаем кастрюльку с плиты и добавляем масло. Накрываем пудинг и оставляем остывать.
2. Теперь готовим тесто. Для этого взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли, добавляем молоко и масло. Наконец, добавляем муку, какао и разрыхлитель. Хорошенько все перемешиваем.
3. В смазанную маслом форму (диаметр 22 см) выкладываем тесто.
4. В центр формы, прямо в тесто выкладываем загустевший пудинг - он должен полностью заполнить центр формы.
5. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 40 минут. Когда торт готов, можно снять с пудинга темную корочку, чтобы осталась только нежная начинка.
6. Украшаем готовый торт растопленным шоколадом и кусочками миндаля.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца - 6 шт.
• Сахар - 120 г
• Мука - 120 г
• Мак - 100 г
• Масло сливочное - 100 г

Для крема:

• Молоко - 750 мл
• Сахар - 150 г
• Желтки яичные - 2 шт.
• Мука - 3 ст. л.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Ванильный сахар - 10 г

Для шоколадной глазури:

• Сахар - 6 ст. л.
• Какао порошок - 6 ст. л.
• Молоко - 5 ст. л.
• Масло сливочное - 100 г

Приготовление торта:

1. 
   Яйца разделяем на желтки и белки. Белки начинаем взбивать миксером и когда они немного взобьются, небольшими порциями добавляем сахар, продолжая взбивать до крепкой устойчивой пены.
2. 
   Ко взбитым белкам добавляем по одному желтки и взбиваем миксером до однородности. Затем, в три приема, добавляем просеянную муку и мак, аккуратно перемешивая тесто лопаткой, чтобы тесто осталось воздушным.
3. 
   Теперь, в тесто, в несколько приемов добавляем растопленное (остывшее) сливочное масло и перемешиваем лопаткой до однородности.
4. 
   Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки (диаметр 21 см), дно которой застелено пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
5. 
   Готовим заварной крем. Для этого в сотейник наливаем 500 мл молока и ставим на плиту. В оставшиеся 250 мл молока добавляем два желтка и хорошо перемешиваем венчиком. В отдельной миске смешиваем крахмал, муку, сахар и ванильный сахар. Теперь в сухую смесь заливаем молочно-яичную смесь и все хорошо перемешиваем венчиком до однородности. Как только молоко на плите закипело, постоянно перемешивая венчиком, вливаем в него тонкой струйкой приготовленную ранее молочно-яичную смесь. Варим на небольшом огне постоянно перемешивая до загустения и закипания.
6. 
   Собираем торт. Для этого готовый и остывший бисквит вынимаем из формы и разрезаем на три части. Кладем первый корж в кольцо с ацетатной пленкой по бокам. На корж выливаем половину приготовленного крема (крем должен быть еще горячим). Сверху накрываем вторым коржом и заливаем второй половиной крема. Накрываем последним коржом и оставляем торт остывать при комнатной температуре, а затем накрываем его пищевой пленкой и ставим застывать в холодильник на несколько часов.
7. 
   Готовим шоколадную глазурь. Для этого в сотейник отправляем сахар и какао порошок. Перемешиваем, добавляем молоко и ставим на маленький огонь. Нагреваем постоянно перемешивая до получения однородной глазури без комочков. Затем глазурь снимаем с огня и сразу добавляем в нее холодное сливочное масло. Перемешиваем до однородности.
8. 
   Готовую глазурь выливаем на уже остывший торт и равномерно распределяем ее по всей поверхности. Даем глазури застыть, вынимаем торт из формы и украшаем по своему желанию.