Сегодня грибной жульен с курицей. Подается как горячее, к любому праздничному столу. Рецептов приготовления такой закуски много. Жюльен готовят с грибами, креветками, кальмарами, овощами. Классический и особенно популярный – жюльен с курицей и грибами. Жюльен, как правило, готовят и подают порционно, а я сегодня подаю в большой форме для запекания.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!)

*****************************************

РЕЦЕПТ:

Шампиньоны - 300 гр

Куриная грудка - 300 гр

Масло сливочное - 100 гр

Сыр - 100 гр Молоко - 1 стакан

Мука - 1 стол.ложка

Сметана - 4 стол.ложки

Адыгейская соль - 2,5 чайн.ложки

Перец черный - по вкусу

*****************************************

Чанахи – очень вкусное, сытное блюдо грузинской кухни из мяса и овощей. Традиционно готовят его с говядиной, но современные рецепты допускают использование в качестве мясной составляющей курицы, баранины, индейки и даже свинины. Из овощей обязательно должны быть баклажаны, картофель, лук и помидоры. Особенность этого блюда в том, что все продукты нарезают крупными кусками и выкладывают в кастрюлю или казан слоями…

В процессе приготовления ничего не перемешивают – в чанахи сразу добавляют нужное количество соли, приправ и специй, вливают немного воды или бульона и томят на малом огне примерно полтора часа. Готовить можно на плите в толстодонной кастрюле или в духовке в казане.

РЕЦЕПТ (примерное количеcтво ингредиентов):

• Мясо (у меня говядина, но можно любое!) - 1,2 кг

• Картофель - 3-4 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Лук - 5 шт. (среднего размера)

• Перец сладкий - 2 шт.

• Помидоры - 2-3 шт. среднего размера

• Баклажан - 1-2 шт.

• Чеснок - 2 зуб.

• Петрушка • Базилик • Перец черный молотый • Соль

В какой семье не любят ароматные сочные котлеты? Эти получаются нежные, аппетитная корочка похрустывает…И кончаются они ну очень быстро.

Вот мой простой и быстрый рецепт мясных оладьев на кефире.

Способ приготовления быстр еще и тем, что нет необходимости в возне с мукой, панировкой и лепкой. Все что нужно – чаша для смешивания, столовая ложка и сковородка.

Ингредиенты для «Мясо по-меньшиковски»:

Свинина — 600 г
Грибы — 300 г
Сметана — 60 г
Мука пшеничная / Мука — 60 г
Яйцо куриное — 2 шт
Специи — 2 ч. л.
Укроп


Очень вкусное мясо на праздничный стол

*****************************************

РЕЦЕПТ #1:

Фарш свино-говяжий - 600 гр

Лук - 2 головки

Смесь перцев (паприка и красн.остр.) - 1 чайн.ложка

Адыгейская соль - 1 чайная ложка

Яйцо - 1 шт

Рис - пол чайной чашки

Капуста - 1 средний вилок

Масло подсолнечное - 50 мл

Морковь - 2 шт

Пастернак - половина среднего корня

Сметана 20% жирности - 0,5 литра

Аджика - 2 столовых ложки

Перец болгарский - 1 шт

Чеснок - 4-5 зубчиков

РЕЦЕПТ №2

Капуста - половина среднего вилка

Сахар - 2 чайные ложки

Адыгейская соль - полторы чайные ложки

Фарш свино-говяжий - 400 гр

Смесь перцев (паприка и красн.остр.) - 1 чайн.ложка

Яйцо - 2 шт

Рис - пол чайной чашки

Масло подсолнечное - 50 мл

Лук - 1 головка

Морковь - 1 шт

Пастернак - половина корня

Сок томатный - пол литра

Перец болгарский - 1 шт

Сахар - 1 столовая ложка

Чеснок - 4-5 зубчиков

РЕЦЕПТ №3

Капуста пекинская - 1 кочан

Масло растительное - 20 мл

Рис - пол чайной чашки

Адыгейская соль - пол чайной ложки

Смесь перцев (паприка и красн.остр.) - пол чайн.ложки

Чеснок - 4-5 зубчика

Сметана 20% жирности - 250 мл

Сыр "Ламбер" - 200 гр

***************************************

Ингредиенты:

400гр. куриного филе

2 ст.л.сметаны

2 яйца

3 - 4 ст.л. муки

350 гр. грибов

1 луковица

соль,перец

Простое, сочное, ароматное, вкусное блюдо. Попробуйте!!!

Грузинская Знатоки утверждают, что секрет популярности грузинской кухни в идеальном сочетании ингредиентов. И дело не только в грузинских специях или ароматных травах. Еда в Грузии это настоящий культ вкусов и щедрого гостеприимства. Уверены, что наши 4 видео рецепта грузинских блюд из курицы - чкмерули, сациви, куриные сердечки и чахохбили помогут вам приготовить их дома, и не забудьте перед приготовлением запастись специями, теперь их можно купить почти в любом супермаркете.

Друзья, сегодня предлагаю приготовить куриные крылышки в соевом соусе с мёдом.
Готовятся в духовке достаточно быстро, а главное - мега вкусно, сочно и ароматно!
Особенно это блюдо по душе мужчинам, впрочем, и не только им.

НАМ ПОНАДОБИТСЯ:

куриные крылышки - 1 - 1,5 кг
соевый соус - 4 - 6 ст.л
масло растительное - 2 ст.л
мёд - 2 ст.л
паприка молотая - 2 - 3 ч.л
чеснок гранулированный - 0,5 - 1 ч.л
перец черный молотый - 0,5 ч.л
соль - 0,5 - 1 ч.л
приправа для курицы - по желанию и по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. У куриных крылышек отрезать самую маленькую часть, нам она не понадобится.
2. Само крылышко разрезать пополам, затем всё хорошо промыть и обсушить.
3. Для маринада: к соевому соусу добавить растительное масло, мёд, паприку, чеснок, перец и соль, затем хорошенько перемешать до однородности.
4. К крылышкам добавляем маринад, перемешиваем и ставим в холодильник минут на 30, а лучше на 1 час.
5. Достаём крылышки из холодильника и выкладываем в форму для запекания или противень. Я использую противень, застеленный пергаментной бумагой, так легче будет его мыть.
6. Ставим всё в духовку, разогретую до 200 градусов минут на 30 - 40. Духовки у всех разные, поэтому время примерное. У меня заняло почти 40 минут.

Готовые крылышки хороши как в горячем, теплом, так и в холодном виде. Подавать можно как с гарниром, так и без него.

Приятного вам аппетита!
Готовьте с Душой и у вас всё получится!

Сегодня готовлю простые блюда для всей семьи. Использую минимальное количество простых продуктов, которые обычно есть в каждом доме!

РЕЦЕПТЫ:

- 1 - ОТБИВНЫЕ В СОЕВОМ СОУСЕ

• Мясо (можно любое) - у меня свинина - 600 г

• Смесь перцев - 1 ч.л.

• Крахмал картофельный - 3-4 ст.л.

• Соус соевый - 50 мл

Простой и быстрый рецепт куриной грудки в сливочно-лимонном соусе. Грудка получается очень мягкой и сочной.


Рецепт:


4 небольших куриных филе
соль, черный перец по вкусу
сухой чеснок
паприка
оливковое масло
30 г тертого пармезана
сок половины лимона
200-250 мл сливок 10-20% жирности (хорошего качества!)
2 ст. л. сливочного масла (разделить на два раза)
2 зубчика чеснока
½ ч. л. сухого базилика (или смесь итальянских трав)
петрушка для украшения (по желанию)

Попробовав однажды грузинское Чашушули, забыть вкус этого пряного блюда невозможно. Казалось бы, тушеная телятина с помидорами, луком и перцем, что может быть проще? Однако, вкус чашушули совершенно особенный и неповторимый. Все секреты приготовления этого блюда в нашем видео рецепте.

Ингредиенты:


* Телятина (шея) - 1 кг
* Лук репчатый - 1 кг
* Помидоры - 1 кг
* Перец сладкий - 200 г
* Перец острый - 1 шт.
* Чеснок - 20 г
* Кинза - 70 г
* Петрушка - 30 г
* Уцхо сунели - 1 ч.л.
* Хмели сунели - 1,5 ч.л.
* Соль - по вкусу
* Аджика - 2 ч.л.
* Масло сливочное - 50 г
* Растительное масло - 3 ст.л.
* Томатная паста - 2 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Нарезать небольшими кусочками телятину, лук нарезать соломкой, перец и чеснок нарезать мелкими кубиками, кинзу и петрушку мелко нарезать, помидоры очистить от кожуры и мелко нарезать.

2. Растительное масло нагреть в сотейнике и обжарить нарезанное мясо на средней температуре, 5 минут со всех сторон.

3. Добавить репчатый лук, сливочное масло и перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1,5 часа, до готовности мяса.

4. Добавить соль, уцхо сунели, хмели сунели, аджику, острый перец, перец сладкий, помидоры, томатную пасту и хорошо перемешать, закрыть крышкой и тушить 30 минут, на слабом огне.

5. Выключить огонь и добавить чеснок, петрушку, кинзу, оставить на 15 минут и подавайте Чашушули к столу.

*************************************

Рецепт:

Свиная вырезка 1 шт

Яйца 2 шт

Соль, перец по вкусу

Майонез 2 ст. ложки

Крахмал 2 ст. ложки

Лук 1 шт

Помидоры 2-3 шт

Сыр 150 гр

**********************************

Чахохбили — это очень ароматное, вкусное и совсем не сложное грузинское блюдо! Кусочки курицы, тушеные в соусе из спелых помидор, с зеленью, чесноком и специями.

Рецепт:

1 курица (1,5-2 кг)

5 маленьких (или 2-3 большие) луковицы

4 больших (или 6 средних) помидора

пучок кинзы и петрушки

3 зубчика чеснока

1 ст. л. сливочного масла

соль, перец по вкусу

1 ч. л. хмели-сунели (или уцхо-сунели)

3 ст. л. сливового соуса Ткемали

Базилик, острый красный перец, аджика по желанию.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Курицу помойте, разрежьте на небольшие кусочки.

2. Лук нарежьте полукольцами или перьями.

3. Помидоры залейте кипятком, оставьте на 15-20 секунд. Слейте воду и снимите кожицу. Нарежьте кубиками.

4. Нарежьте зелень и чеснок.

5. Разогреваем глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном, наливаем растительное масло, выкладываем кусочки курицы (филе позже) и обжариваем на сильном огне с двух сторон до золотистого цвета и румяной корочки. Когда курица подрумянится с двух сторон, добавляем кусочки филе. Через пару минут кладем кусочек сливочного масла и лук. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем и даем потомиться несколько минут. Кладем помидоры, солим, добавляем хмели-сунели. Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь на минимум и оставляем тушиться до готовности примерно 20 минут (зависит от курицы).

6. В конце добавляем сливовый соус Ткемали, зелень с чесноком. Выключаем огонь и оставляем под крышкой на 10 минут.

Гарнир подойдет любой, какой нравится.

Рецепт №1

куриное филе — 450 гр.

соевый соус — 3 ст.л.

черный перец

Голубцы с мясом из пекинской капусты

Голубцы из пекинской капусты - листья пекинской капусты тоньше и нежнее белокочанной, такие голубцы готовятся быстро и получаются нежными и ароматными. В основе начинки мясной фарш с добавлением риса, моркови и репчатого лука. Благодаря такому сочетанию мясная начинка всегда получается сочной, а голубцы - с необычным оригинальным вкусом. Приготовить невкусные голубцы из пекинской капусты практически невозможно. Уверены, это блюдо вы оцените по достоинству.

Ингредиенты:

Фарш мясной 800 гр.

Лук репчатый 4 шт.

Морковь 2 шт.

Чеснок -3 зубчика по вкусу

Рис ½ стакана

Капуста пекинская 800 гр.

Томатная паста 3 ст. ложки

Перец черный горошком 10 шт.

Укроп свежий 10 гр.

Петрушка 10 гр.

Перец молотый 0,5 ч. ложки

Лавровый лист 2 шт.

Растительное масло 2 ст. ложки

Соль по вкусу

Сахар 1 ст. ложка

* Рецепт:

Кабачок 1 шт

Яйца 2 шт

Манка 2 ст. ложки

Свинина 500 гр

Соль, перец по вкусу

Привет друзья! Сегодня я готовлю голубцы. Не совсем обычные, но очень вкусные! Вместо белокочанной капусты, я взяла пекинскую, а в начинку добавила творог. Это очень вкусно! И совсем без жира!

ИНГРЕДИЕНТЫ

куриные крылышки - 1 кг.

паприка сладкая - 1/2 ч.л.

хмели сунели (или приправа для курицы) - 1/2 ч.л.

черный перец

соль - 1 ч.л.

сметана - 1 ст.л.

картофель – 1 кг.

растительное масло - 2-3 ст.л.

паприка сладкая - 1/2 ч.л.

куркума - 1/3 ч.л.

соль - 1/2 ч.л.

черный перец