Рецепты:

 

МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:

 

• Молоко - 150 мл

• Масло растительное - 300 мл

• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)

• Соль - 1/2 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Горчица - 1 ч.л.

 

МАЙОНЕЗ ПРОВАНСАЛЬ:

 

 

• Масло растительное - 280 мл

• Яйцо - 1 шт.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Уксус 9% - 1 ст.л.

• Горчица, специи (по желанию)

 

ПОСТНЫЙ МАЙОНЕЗ:

 

• Рассол от консервированного горошка (или фасоли) - 80 мл

• Уксус яблочный (можно виноградный) - 1-2 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Масло растительное ~ 230 мл

 

САЛАТНЫЙ майонез на перепелиных яйцах:

 

• Масло растительное ~ 250 мл

• Яйца перепелиные - 5 шт.

• Соль - 1/2 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Лимонный сок (или уксус яблочный) - 1 ст.л.

• Горчица дижонская зернистая - 1 ст.л.

 

САЛАТ С МАСЛОМ:

 

• Пекинская капуста - 400 г

• Огурец свежий - 150-200 г

• Сыр адыгейский - 80 г

• Яйца перепелиные вареные - 5 шт.

• Укроп

• Сок лимона - 1 ст.л.

• Масло растительное - 50 г

• Соль .Сахар - 0,5 ч.л.

 

 

САЛАТ С МАЙОНЕЗОМ:

 

• Пекинская капуста - 400 г

• Огурец свежий - 150-200 г

• Сыр адыгейский - 80 г

• Яйца перепелиные - 2 шт.

• Яйца перепелиные вареные - 3 шт.

• Укроп

• Сок лимона - 1 ст.л.

• Масло растительное - 50 г

• Соль • Сахар - 0,5 ч.л.