Сегодня хочу поделится рецептом салата «сердечный». В меню на праздничный стол 8 марта включила вот этот новый для меня салат и приготовила, результат порадовал не только меня, но и моих гостей, теперь буду готовить частенько, занесла в любимые салаты.

*******************************

 

Рецепт:

 

 

куриные сердечки – 400 -600 г

свежий огурец -1 шт

яйца -3 шт

лук -1шт

 

Для маринада для лука:

 

уксус 9% -2ст.л.

вода -2ст.л.

соль -1/2ч.л.

сахар -1ч.л.

 

Для домашнего майонеза:

 

растительное масло -150мл

яйцо -1 шт

горчица -1/2ч.л.

сок лимона -1ст.л.

сахар -1/3ч.л.

соль -1/2ч.л.

 

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 

 

Начнем с куриных сердечек у меня 600 грамм, я сначала обрезаю все лишнее, мою и кладу в кастрюлю. Кладем лавровый лист и соль. Заливаем водой и ставим варить до готовности, чтобы сварить быстрее я варю в скороварке 20 минут, в обычной кастрюле нужно варить 40-45 минут или ориентируйтесь по готовности.

Теперь вынимаем, даем остыть и нарезаем соломкой.

Луковицу порежем четверть кольцами и замаринуем, я мариную так, вливаю 2 ст.л. 9% уксуса и 2 столовой ложки воды, половину ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, перемешиваю и оставляю на 15 минут.
Свежий огурец весом примерно 150-200 грамм порежем соломкой.
В салатник кладем сердечки, огурец, яйца 3 шт отварим и натрём на крупной терке, с лука сливаем жидкость и добавляем в салат.

Заправляем майонезом. Я готовлю домашний вливаю в банку 150 мл растительного масла, разбиваю 1 яйцо, масло и яйцо должно быть комнатной температуры.

Взбиваем блендером до загустения секунд 30. Теперь добавляем горчицу, соль, сахар и 1 ст.л. сока лимона. Пробиваем еще раз майонез готов.

Салат перемешиваем, салат готов, можно добавить зелень по желанию. Простые ингредиенты, вкус отличный.

😘 😘 😘

 

Готовим с Калниной Натальей