На 1 кг. вишни.

700 г сахарного песка.

2 ст. л. быстрорастворимого желатина.

 

 

Желатин можно заменить агар-агаром или пектином, он немного дороже, но его можно кипятить.

 

Удалите у вишни косточки. Для этого можно использовать простую шпильку или булавку.

 

После того, как все косточки удалили, смешайте сахар с желатином и  добавьте к вишням, перемешайте. 

 

Поставьте ягоды в прохладное место на 12 часов.

 

Вишня пустит сок, ставим кастрюлю на слабый огонь, доводим до кипения и варим около 3 - 5 минут.

 

 Выключаем огонь, снимаем пену. И раскладываем ягоды по чистым сухим, стерильным банкам,

закрываем крышками и закатываем.

 

Переворачиваем и укутываем до утра. Обязательно попробуйте - это очень вкусно!