Обалденный салат из печени трески.

Среда, 21 Декабря 2016 г. 13:51 + в цитатник

Цитата сообщения elenaslava

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Обалденный салат из печени трески.

Слоеный салат с печенью трески

Вам понадобится:

Печень трески	180 г	Морковь	200 г
Картофель	200 г	Яйцо куриное	3 шт.
Солёные огурцы	200 г	Лук зеленый	30 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	50 г	Перец черный молотый	¼ ч.л.
Майонез	150 г

Консервы «Печень трески» — 1 банка Картофель — 2-3 шт. Морковка — 1-2 шт. Яйца — 3 шт. Соленые огурцы — 3-4 шт. Зеленый лук (только перо) — 5-6 шт. Майонез Твердый сыр — 50 грамм Специи: перец черный горошком

Ингредиенты 2-го этапа:

Печень трески	180 г	Морковь	200 г
Картофель	200 г	Яйцо куриное	3 шт.
Солёные огурцы	200 г	Лук зеленый	30 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	50 г

Аккуратно слить все масло с банки «Печень трески», даже дать стечь. Печень трески переложить в мисочку и тщательно размять вилкой. Морковку и картошку отварить. Затем охладить и очистить. Натереть морковку на мелкую терку в отдельную посуду, а картофель на крупную терку. Сварить «вкрутую» яйца. Охладить под проточной холодной водой и очистить от скорлупы. Отделить белок от желтка. Натереть белок на крупную терку, а желток на мелкую. Естественно в разные тарелки. Соленые или квашеные огурцы очистить от кожуры и натереть на крупную терку, затем слегка отжать от рассола. Перо зеленого лука мелко нарезать ножом. Твердый сыр натереть на мелкую терку. Собственно и все приготовление.

Подготовить три стеклянные вазочки, как для десерта или мороженого. В них очень удобно делать порционные салаты. На дно каждой вазочки выложить тертый картофель. Аккуратно разровнять чайной ложкой или пальцами, стараясь не сильно уплотнять.