Тесто

Яйцо куриное — 2 шт Масло сливочное — 100 г

Сахар — 3 ст. л. Разрыхлитель теста — 2 ч. л.

Мука пшеничная — 300 г

Творожная начинка

Малина (Можно взять замороженную) — 300 г

Сметана — 1 стак. Сахар — 120 г

Яйцо куриное — 1 шт Творог — 400 г

Крахмал (с горкой) — 2 ч. л. 

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром

Добавить яйца и хорошенько перемешать в однородную массу. Можно воспользоваться миксером, но я делала все вилкой.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем

Замесить мягкое тесто

Распределить по форме, формируя бортики. (У меня форма 21 см диаметра) Можно взять шире, но тогда пирог получится менее высоким.  Форму с тестом поставим в холодильник, на время, пока будем делать начинку

Творожная начинка: Тут совсем все просто) Сахар, творог, сметану, яйца, ванилин и крахмал взбить погружным блендером.

Если же у вас нету блендера, тогда протрите творог через мелкое сито и смешайте со всеми остальными ингредиентами.

Форму с тестом достаем из холодильника, вливаем начинку и выкладываем сверху малину ( можно брать любые ягоды)

Пирог отправляем в духовку на 50 минут, печем при 180' С Когда пирог будет готов, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не режьте его горячим. Дайте полностью остыть, тогда он очень хорошо схватится.

Зовите родных или гостей и наслаждайтесь вкусной и нежной выпечкой) приятного чаепития!!!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/140500/