Ванильно – шоколадный творожный десерт

Ванильно – шоколадный творожный десерт

Рецепт:
30 – 40 г желатина
2 ст. молока
500 г нежирного творога
400 г нежирной сметаны или йогурта
3\4 ст. сахара (если заменить стевией то калорий будет намного меньше)
ванилин по вкусу
2 ст.л какао

Приготовление:

1. Желатин заливаем молоком и оставляем набухать 1 – 1, 5 часа. Набухший желатин ставим на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим до полного растворения.
2. В желатин с молоком добавляем сахар и ванильный сахар, помешиваем до полного растворения и остужаем до комнатной температуры.
3. Творог протираем через сито или с помощью блэндера до пастообразной консистенции. В желатиновую смесь добавляем сметану, хорошо перемешиваем и смешиваем с творожной массой.
4. Разделяем полученную смесь на 2 части, в одну добавляем какао и хорошо перемешиваем. В форму заливаем светлый слой и отправляем в холодильник до застывания. Или же можно ставить форму в морозильную камеру минут на 15 – 20.
5. Когда первый слой застынет, заливаем второй и снова отправляем застывать.
6. Когда десерт полностью застынет, его можно нарезать на порционные кусочки и украсить фруктами или шоколадом.

Жареное молоко. Необыкновенный испанский десерт

Жареное молоко! Необыкновенный испанский десерт

Ингредиенты:

(на 4 -6 порций)

- 6 куриных яиц

- 60 г кукурузной муки

- 60 г муки

- 120 г сахара

- 1 чайная ложка ванили

- 0,5 л молока

- 1 чайная ложка корицы (молотой)

- 100 г сахарной пудры

- 1 кусочек масла

 

Приготовление:

 

Ставим на огонь молоко.

В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.

 

Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.

 

Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым. Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.

 

Хорошо смазываем маслом форму для выпечки (со стенками) и выливаем туда нашу смесь

 

 Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.

 

Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.

 

Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.

 

Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей.

 

Ну вот, наш необыкновенный испанский десерт и готов. А самые смелые и темпераментные могут облить его ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат и произведет должное впечатление.