Запеченные баклажаны с мясным вкусом

Овощи очень полезны для нашего организма. В них содержатся витамины, минеральные вещества. Вариантов приготовления разных блюд очень много. Одно из них, запеченные баклажаны с начинкой. Она может быть любой. Особенно вкусным получается блюдо с добавлением мясного фарша. Приготовление простое, запечь баклажаны в духовке.

Ингредиенты:

• баклажаны - 2 шт.
• мясо (фарш) - 150 г
• сыр (тертый) - 3 ст.л.
• растительное масло - 2 ст.л.
• лук - 1 шт.
• петрушка, кинза - по вкусу
• чеснок - 2 - 3 зубч.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на 2 половинки.

Вычистить сердцевину и выдержать в подсоленной теплой воде 7-9 мин. Затем ее измельчить и смешать ее с мясным фаршем и мелко порезанным луком и чесноком. Можно начинку слегка обжарить или использовать сырую (это по желанию).

Добавить растительное масло, соль по вкусу и перец.

Смесью заполнить половинки баклажан, уложить их открытой частью вверх и посыпать тертым сыром.

Запечь в духовке в течение 30 минут при 180С.

Перед подачей готовое блюдо украсить мелко нарезанной зеленью кинзы и петрушки.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "блюда из овощей":
Часть 1 - Запеченные баклажаны с мясным вкусом
Часть 2 - Свекла жареная с луком
Часть 3 - Молодой мелкий картофель, запечённый в духовке с чесноком и укропом
...
Часть 17 - Кукуруза и рецепты с ней
Часть 18 - Грибной гуляш
Часть 19 - Картофельный рулет с овощной начинкой