Тесто:
-2-3 стакана муки,
-1 - яйцо, 
-воды сколько возьмёт.
Фарш: 
-свинина, говядина - 500 гр., 
-Лук репчатый 500 гр.

Приготовление: 
Вдоль края теста по горизонтали разложить кусочки фарша, подходящей величины. Тесто подогнуть по всей длине движением вперёд, так, чтобы мясо было накрыто тестом.
Тесто вокруг мяса прижать рукой. 
Вырезать пельмени, подходящей по размеру рюмкой. Защипывать не надо. Если хотите сделать лишнюю работу, соедините углы. 
Я варю без этого. Готовые пельмени сварить в подсоленной воде .
Подать с сливочным маслом. Сметана, уксус, красный перец и др. - по вкусу. 

Приятного аппетита!