Торт "Наполеон" на " Спрайте" |
В постные дни иногда тоже приходят гости.
Накрыть праздничный стол без скоромных продуктов не составляет особой сложности.
А вот на сладкое выбор небольшой.
Я предлагаю вам попробовать вкуснейший постный торт из слоеного теста, а-ля "Наполеон", который не оставит равнодушным никого из ваших гостей!
Кстати. торт маложирный, на весь большой слой всего 1 стакан масла!
Так что и для худеющих могу смело порекомендовать маленький кусочек))))
Что служит гарантией "слоистости" постного теста?
Лимонная кислота, газированная вода, водка и масло.
Я соединила первые два ингредиента в напитке "Спрайт" - там сплошная лимонная кислота, причем газированная)))
Тесто начинает слоиться прямо при замешивании, а коржи получаются воздушными и хрупкими!
Насыпьте в глубокую миску 3,5 стакана муки.
Влейте 1 стакан растительного масла,
1 стакан лимонада ("Спрайт", "Лимон", Фанта" и прочие подобные сладкие минералки с лимонной кислотой),
1 ст.л. водки,
1/2 ч.л. соли.
Быстро замесите крутое тесто, при необходимости добавив еще 1/2 - 1 стакан муки.
Скатайте в шар и оставьте прямо на столе на 30 минут, накрыв миской - тесто набухнет и созреет.
Разделите на 12-14 частей.
Количество коржей зависит от размера торта.
Я пекла со стороной квадрата 26 см.
Пеките на сухом противне в максимально разогретой духовке минут по 5-7 до розового цвета.
Один корж поджарьте посильнее для крошки.
Пока пекутся коржи, приготовим крем.
100гр миндаля и 10шт горького миндаля(если горького нет, не страшно, потом добавите миндальную эссенцию или ликер "Амаретто") залейте кипятком на 30 минут.
Затем снимите кожицу.
Пропустите миндаль через мясорубку, добавьте 1,5 стакана сахара и залейте 1 л кипятка.
Можно процедить, но необязательно - мелкая миндальная крошка в креме придает дополнительный вкус.
Доведите до кипения.
В кипящее миндальное молоко всыпьте тонкой струйкой 1 стакан манной крупы и проварите до загустения каши.
Охладите до теплого состояния.
С крупного лимона срежьте цедру тонким острым ножом, снимите белый слой (он может дать горечь), нарежьте ломтиками и выбросьте косточки.
Пропустите цедру и лимон через мясорубку.
Смешайте лимонную кашицу с манкой,
капните 1-2 капли миндальной эссенции ( 1 ст.л. ликера "Амаретто"),
2 пакетика ванильного сахара.
Взбейте крем миксером.
Щедро прослоите коржи, чуть прижимая каждый последующий к предыдущему.
Последний, поджаристый корж раскрошите и обсыпьте торт.
Теперь запаситесь терпением минимум на 12 часов, чтобы торт успел пропитаться!
Метки: кулинария |
Ленивые голубцы |
Метки: кулинария |
Крем для торта-сметана,желатин |
Метки: кулинария |
Страницы: | [1] |