Хочу всем порекомендовать простой рецепт приготовления творожного пирога. Пирог просто волшебный. А как иначе его назвать, если он требует минимум продуктов, которые к тому же часто бывают в холодильнике и минимум затраты времени, но при этом на вкус просто великолепен?! Очень "вкусное" сочетание вкусов... Основа - песочная крошка и творог в качестве начинки. А эта хрустящая корочка сверху... ммм... это здорово, поверьте. А лучше ступайте на кухню, да испеките его, сами все поймете!
Смешал, насыпал, запек и съел!

Начнем - смешиваем, насыпаем, запекаем и съедаем!

Ингредиенты Тесто: мука 400 г сливочное масло 250 г яйца 2 шт. белок 1 шт. сметана 250 г сода 1 ч.л. ванильный сахар - 1 п. Начинка: мука 1 ст. сливочное масло 100-120 гр. сахар 1,5 ст. ванильный сахар Сверху: желток 1 шт. молоко 1 ст.л. Способ приготовления Шаг 1 В просеянную муку нарезаем холодное сливочное масло.Шаг 2 Перетираем руками, добавляем соду и ванильный сахар.Шаг 3 Делаем лунку, добавляем яйца и сметану. Хорошо перемешиваем.Шаг 4 Замешиваем тесто, если муки не хватает, то добавляем.Шаг 5 Делаем начинку: муку перетираем с холодным сливочным маслом.Шаг 6 Добавляем сахар, ванильный сахар. Хорошо перемешиваем. Шаг 7 Тесто разделяем на 3 части. Каждую часть раскатываем толщиной примерно 3 мм и равномерно распределяем начинку.Шаг 8 Сворачиваем рулетом и нарезаем небольшими кусочками.Шаг 9 Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем рулеты, сверху смазываем взбитым желтком с молоком. Шаг 10 Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета.

Читать далее

Пахлава медовая



1.


Тесто:
— 3 стакана муки
— 1 стакан минералки
— 1 ч. ложка сахара
— 1 щепотка соли
— 3 ст. ложки водки
— 1 ст. ложка сметаны (не обязательно)

1. Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
2. После вымесить тесто до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
3. Далее раскатываем тоненько — около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, я поделила тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не очень слабо, скатываем в рулет.

(Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать. И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее!)
4. Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)


5. Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
6. Обжаренную пахлаву выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.

Сироп:
— 1 стакан сахара
— 2/3 стакана воды
— 1 ч. ложка меда

1. Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.
2. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хрустящесть» не исчезла.
3. Сверху присыпать измелченными орехами. Либо сахарной пудрой.
Приятного аппетита!



4.


5.


6.

http://efariya.ru/?p=28916#more-28916

Ингредиенты:  
Для теста:  
 

• Мука пшеничная - 2 стакана 
  
  1.
  
• Масло сливочное - 50 грамм 
• Дрожжи - 20 грамм 
• Яйцо куриное - 1 штука  
• Вода - половина стакана  

Для начинки:  
 

• Орехи грецкие - 250 грамм   
• Сахар - 1 стакан  
• Мед - 110 грамм  
• Яйцо куриное - 1 штука  
• Корица  
• Кардамон   

Приготовление:  
Сливочное масло растапливаем на маленьком огне. Яйцо взбиваем со растопленным маслом, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, муку, делаем тесто и убираем его 2 часа.
В это время готовим начинку. Грецкие орехи высушиваем на сковородке, измельчаем их ножом, смешиваем с сахаром, корицей и кардамоном.
Подошедшее тесто разделим на две половины. Одну часть раскатываем толщиной в 2 мм, а другую – в 3 мм.
Противень промазываем сливочным маслом, выкладываем на него слой теста, который потолще, сверху слоем в 4 мм кладем начинку, затем слой теста потоньше. По краям тесто защипываем.
Оставляем пахлаву постоять минут на 10, чтобы подошла, затем смазываем ее взбитым желтком и разрезаем все изделие на ромбики одинакового размера.
Ставим противень в горячую духовку (200-220 С) и выпекаем пахлаву 20-25 минут.
Готовую горячую пахлаву щедро поливаем медом, чтобы пропитался не только верхний слой, но и начинка.  Сладкая медовая армянская пахлава по рецепту готова. Завариваем чай и наслаждаемся вкусом.

Предлагаю вам вкуснейшие сырные чипсы по-домашнему. Чипсы получаются хрустящими с насыщенным сырным вкусом. Такие сырные чипсы станут для вас отличной закуской, а также дополнят вкус первого блюда или салата. Любители сыра точно не останутся равнодушными.

Ингредиенты:

Мука – 100 г

Сливочное масло – 100 г

Твердый сыр – 100 г

Желток – 1 шт.

Паприка молотая – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Как готовлю такие сырные чипсы я, со всеми подробностями и процессами, можно посмотреть в ролике ниже!

Шаги приготовления:

1.       Сливочное пасло перетираем с мукой до однородности.

2.        Добавляем желток, черный молотый перец, натертый на мелкой терке сыр и замешиваем тесто.

3.       Тесто скатываем в шарик, отправляем в пакет и в холодильник на полчаса.

4.       Раскатываем тесто на пергаментной бумаге и делаем в нем дырочки разного размера, разрезаем на треугольники и переносим на лист для выпечки.

5.       Отправляем в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.

6.       Посыпать сырные чипсы можно любимыми приправами на свой вкус. Я использовала соль и паприку.

Приятного аппетита!

+ читать дальше

Девочки, посмотрите, какие рецепты вафелек я нарыла в инете.

Может кому пригодится! ТАКОЕ РАЗНООБРАЗИЕ!!!

Читать далее...

Простое на вид, но очень вкусное печенье несложно приготовить дома, а эффект у родных оно произведет неслыханный!

Ингредиенты:
мука — 240 гр.
сахар — 50 гр.
масло сливочное — 175 гр.
творог — 175 гр.
соль — щепотка
ванилин — 1 гр.

Часто пеку эту нямку, но не знала, что она называется «Каракум». Очень вкусное, простое в приготовлении печенье!

Читать далее...

http://www.liveinternet.ru/users/sirena-li/post319956796/

Вот чем можно похрустеть




Рецепт от Анны Непомнящей с сайта http://alimero.ru

А не похрустеть ли мне чем-нибудь вредным? Нет, не вредным, а очень даже полезным, вкусным, приготовленным с душой и фантазией! Предлагаю и вам похрустеть со вкусом такими вот полезными и довольно диетическими палочками.


Мне удалось сделать три разных вкуса из одного замеса теста. По виду они почти не отличаются друг от друга, зато по вкусу — на сто процентов. Первый вкус для любите

http://www.liveinternet.ru/users/valentina_kutzner/post372229150/

Это воздушное с нежным творожным вкусом печенье мы называем дома «Утренняя улыбка». Потому что готовлю я его обычно на завтрак выходного дня и, пока мои домашние уминают его за обе щеки, с их лиц не сходит довольная улыбка.
Готовится это печенье очень быстро, но тут есть одна маленькая хитрость – тесто для него я готовлю накануне вечером, т.к. оно должно постоять в холодильнике некоторое время. В тесте минимум ингредиентов и никаких сложностей, готовится быстро – максимум 5 минут.

Для теста

а

Нежные, мягкие и хрустящие одновременно. Прекрасный завтрак с чашкой ароматного кофе, чая или молока

Вам потребуется:
350 гр творога
1 яйцо
1 (с горкой) ст. л. сметаны
2 ст. л. сахара
щепотка соли
ваниль
0,5 ч.л. (пополам сода с порошком для выпечки)
Мука для теста на глаз + мука на подпыления
масло для жарки
сахарная пудра для обсыпки

Хворост

Хворост получается просто бесподобный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий. Добросовестно пересмотрела все четыре страницы с рецептами этого блюда, но такого, как у меня не оказалось. В отличие от существующих уже на сайте рецептов, дрожжи, сметана, кефир, водка и другие ингредиенты я не использую. На самом деле всe проще простого. Изделия из этого теста не впитывают масло при жарке.

Читать далее...

Если у вас залежался кефир в холодильнике, ни в коем случае не выливайте его – можно приготовить вкуснейшие домашние пряники. Предлагаю отличный рецепт из 90-х годов, которым пользовалась еще мама. Аромат от меда стоял умопомрачительный. Рекомендую приготовить домашние пряники по этому простому рецепту.

Продукты для домашних пряников на кефире:
350 мл кефира (или простокваши)
1 стакан сахара
2 желтка и 1 белок
1 ст. л. меда
3 ст. л. растительного масла
1 ч. л. соды (неполная)
Примерно 2 -2,5 стакана муки

Для помадки:
1 белок
3 ст. л. сахара

Читать далее...

САВОЯРДИ



Ингредиенты:

Яйцо — 3 шт
Сахар — 100 г
Мука — 90 г
Соль
Сливочное масло — 20 г
Сахарная пудра — 30 г

Приготовление:

1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.

Похрустим с чайком! Сметанное печенье с рахат-лукумом

Необыкновенно вкусное печенье, просто тающее во рту. Советую замесить тесто побольше, так как обычно улетает в первые же минуты, как вытащишь из духовки! И всегда бывает мало...)))

Читать далее...