Морковь по-корейски

Шинкуется морковь (корейской мелкой тёркой),сначала заливаем уксусом (обычный уксус 70%) на 1кг моркови 1 десертная ложка уксуса. аккуратно мешаем...как бы переворачивая морковь.Добавляем соль,немного сахара(для сока)красный ЖГУЧИЙ перец(не паприку...она сладкая и жгучисти не даёт)1 столовую ложку. оставляем морковь в сторону.,пусть помаринуется. Займёмся маслом. Наливаем масло в казан,ставим на плиту,кладём в масло очищенную луковицу,добавляем жгучий перец(1чайную ложку)и как только лук покраснеет,станет зажаренным ,вынимаем его и выкидываем(он нам больше не понадобиться),снимаем с огня и заливаем кипящем маслом нашу морковь.положить кунжут,предварительно обжарив его,молотый кориандр.Всё аккуратно перемешать,остудить и в холодильник. Морковь готова!!!

Мороженное "Зефир" - прекрасный домашний десерт, приготовленный из сливок, сахара и нежного йогурта. Готовится очень быстро и просто. Если желаете, для удобства можно сделать мороженое на палочке.

Ингредиенты:

• Сливки — 150 мл
• Йогурт — 150 мл
• Сахар — по вкусу
• Ванилин — по вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить:

1. Взбиваем сливки с сахаром и ванилином. Когда сливки загустеют, добавьте сахар.

2. Перекладываем сливочную массу в металлическую миску и ставим в морозилку на два часа. Через два часа массу перемешиваем и снова ставим в морозилку на 1-2 часа.

Мороженое готово!

http://povar.ru/recipes/morojenoe_zefir-31676.html

Если вы решили соблюдать пост, или просто хотите легкой нежирной пищи, то вам стоит обратить внимание на этот простой рецепт капустных котлет постных. Вкусно и полезно!
Пост - время очищения и оздоровления организма. Ну а чтобы организм получал все нужные витамины, вам необходимо добавить в свой рацион овощи. Начать я предлагаю с моркови и капусты, ведь эти овощи всегда доступны и вместе с тем богаты витаминами.

Ингредиенты:

• Капуста — 500 гр
• Морковь — 500 гр
• Растительное масло — 4 Ст. л.
• Манка — 100 гр
• Панировочные сухари — 100 гр
• Вода — 100 мл
• Сахар — 1 Ч. л.
• Соль — по вкусу

Количество порций: 4-6

Как приготовить:

1. Очищенную помытую капусту тонко нашинкуйте, очищенную морковь порежьте тонкой соломкой.

2. Порезанные овощи сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, после чего добавьте ложку растительного масла. Тушите на среднем огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

3. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку - постоянно помешивайте, чтобы не было комков. Проварите продукты 10 минут, после чего снимите кастрюлю с огня и дайте массе остыть.

4. Сформируйте одинаковые по форме котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте на растительном масле с двух сторон.

Капустные котлеты готовы. Подавайте к столу.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/kapustnye_kotlety_postnye-11209.html

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска.

Обратите внимание, что моя тыква не очень толстостенная, поэтому часа на запекание вполне хватило. Если толщина стенок вашей тыквы больше, то увеличьте время запекания на 30 минут. Чтобы тыква не подгорела сверху, накройте ее фольгой.

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг (примерно)
• Творог — 500 гр
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 6 Ст. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Манная крупа — 2-3 Ст. л.

Количество порций: 6

Как приготовить:

1. Подготовьте большую половинку тыквы и остальные продукты. Приступим!

2. Возьмите высокую удобную тару для взбивания и миксер. Соедините яйца с сахаром и цедрой половинки лимона. Взбивайте до образования пышной светлой пены.

3. Всыпьте манную крупу, перемешайте.

4. Добавьте творог, миксером снова перемешайте массу до однородности.

5. Подготовьте тыкву: удалите с помощью чайной ложки внутренний волокнистый край. Сбрызните лимонным соком.

6. Перелейте творожную массу в тыкву. Поставьте в форму огнеупорную и отправьте в духовку на 1 час, температура — 180 градусов.

7. Запеканка готова! Дайте ей немного остыть — и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

http://povar.ru/recipes/tvorojnaya_zapekanka_v_tykve-53249.html

Ингредиенты:

Конфеты имеют очень приятный молочный вкус. Масса из которой делаются эти конфеты, очень схожи на мастику. Кулинарная мастика – прекрасный декоративный и съедобный материал для тортов. Конфеты можно сделать с любой начинкой: орехи, изюм, курага. Также конфеты можно обвалять в орехах, в какао, в кокосовой стружке, или обмакнуть в шоколад. Делаются такие конфеты из самых доступных продуктов. Также конфеты можно подкрашивать любым пищевым красителем. Можно сделать разноцветные конфеты.

Ингредиенты:

Над домиком Муми-троллей часто вьется дымок — это Муми-мама варит кофе и жарит оладьи. В Муми-доле они имеют почти магическую силу: если кофе на столе, значит, все будет в порядке. Да и к Снусмумрику без чашечки кофе не приходит вдохновение, и он не может сочинять новые мелодии.

Кофе с разными приятными добавками часто упоминается в книжках о Муми-троллях, но точных рецептов там, конечно, нет. Поклонники историй сами додумали то, что недосказала Туве Янссон.

Для вас 3 необычных, очень вкусных и проверенных рецепта по мотивам книг. И пусть с ароматом кофе в ваш дом придет дух Муми-дола.

Нагреваем молоко до 90 градусов. После нагрева, на 1 литр молока добавляем 1 ст. ложку уксуса. После створаживания процеживаем "молоко" через ткань. Полученную массу солим, добавляем мелко нарезанный горький перец. Тщательно перемешиваем. Оставляем под грузом на 5-6 часов. В качестве груза мы используем полную трёхлитровую банку.
Прессуем брынзу в небольшой форме для торта. Для заполнения одной формы нужно брынзы полученной с 10 литров молока.
Чем больше уксуса добавите, тем сильнее брынза будет скрипеть на зубах.
Чем дольше брынза постоит под грузом, тем плотнее она будет.

Всем больше всего нравится брынза средней солёности.
Горький перец даёт не горечь, а привкус или скорее запах. Брынза при добавления перца получается с ореховым послевкусием. Очень необычно.

Делали брынзу с чесноком. Тоже понравилось.
"Чистая" брынза - вкусная, но добавки вносят разнообразие.

Ориентировочно:
Соли 1 ч.ложка на 1 кг брынзы.
Чеснок 1-2 зубка на 1 кг.
Перец 1-2 шт. на 1 кг.

Выход брынзы 1,4 кг с 10 литров молока.

Брынзу надо хранить в рассоле. Но мы этого не делали, т.к. не залёживается. Несколько дней вполне неплохо пролежала в холодильнике.
http://vilagxo.livejournal.com/?skip=10

Серия сообщений "завтрак-обед-ужин":

быстрые и практичные блюда

Часть 1 - Оладушки с яблоками на завтрак
Часть 2 - Вот такой кабачок
...
Часть 31 - 3 рецепта магического кофе от Муми-троллей (сказочно-волшебное:)
Часть 32 - Шаньги картофельные, рецепт
Часть 33 - Брынза
Часть 34 - Заварные блины

Очень острая, яркая по цвету и вкусу, полезная закуска! Количество острого перца и чеснока регулируйте на свой вкус.

Ингредиенты для тыквы по-корейски:

• 400 г тыквы;
• луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• половинка перца чили;
• 1 ст. л. меда;
• 50 мл растительного масла;
• 2 ч. л. приправы для моркови по-корейски;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• 1/2 ч. л. соли.

Читать далее...

Печёночный салат с колбасным сыром - это то блюдо, которое можно подать и к празднику, и на каждый день. Салат простой, но очень вкусный.

Читать далее...

Несмотря на то, что кабачок не обладает ярко выраженным вкусом, блюда из этого овоща пользуются необыкновенной популярностью. Сегодня мы решили поделиться с любимыми читателями рецептом удивительных чебуреков из кабачков.

ИНГРЕДИЕНТЫ
0,5 кг кабачков
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
160 г муки
20 г крахмала
350 мл молока
15 г петрушки
1/2 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. соли
500 г куриного фарша
1 луковица
50 мл воды
1 ч. л. приправы для курицы

Далее читать здесь : http://faktorvkusa.ru/udivitelno-vkusnye-chebureki-iz-kabachkov/

Ингредиенты

Кабачок - 2 шт.

Яйцо куриное - 2 шт.

Сыр твердый - 2-3 полоски

Мука - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

 

Процесс приготовления

Сегодня готовим вкуснейшее блюдо - кабачковые сэндвичи с сыром! Я их готовлю очень часто, особенно летом, когда кабачки очень молоденькие, сочные, нежные. Это блюдо обязательное к приготовлению ко всем моим праздничным застольям. Я подаю такие сэндвичи в качестве горячей закуски.

Подготовим все продукты для сэндвичей. Постарайтесь выбрать ровные кабачки одинаковой длины и толщины. Сыр лучше взять уже нарезанный тонкими пластинами.

Нарезаем кабачки на тонкие полоски одинаковой толщины, как показано на фото

 

Полоски сыра нарезаем по размеру полосок кабачка.

Поскольку сэндвич у нас будет состоять из двух полосок кабачка и одной полоски сыра, то сыра должно быть вполовину меньше, чем кабачков.

Полоски кабачков выкладываем в миску и посыпаем крупной солью. Оставляем кабачки в соли на 30 минут.

 

В миске взбиваем венчиком 2 куриных яйца.

Добавляем немного соли и черного молотого перца. Перемешиваем все еще раз.

Отжимаем кабачки от выделившейся жидкости и промокаем каждую полоску кабачка бумажными салфетками.

На полоску кабачка кладем полоску сыра.

Накрываем сыр второй полоской кабачка.

Проделываем так со всеми полосками кабачка и сыра.

Подготовим кляр и муку.

Сначала обваливаем каждый сэндвич в муке.

Затем окунаем сэндвичи в яйцо.

Выкладываем сэндвичи на противень, предварительно смазав его растительным маслом.

Отправляем противень в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут.

Кабачковые сэндвичи с сыром готовы. К столу их следует подавать горячими!

Как же это вкусно!! Сочная мякоть кабачка, хрустящая корочка вокруг и нежный сыр в середине.... Это просто наслаждение!

 

Приятного аппетита!

Источник : http://www.iamcook.ru/showrecipe/15310?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

А хотите жареных баклажанов с чесноком? Да не простых, а в яичным маринаде, с добавлением ароматного лука и петрушки! Такие простые в приготовлении, но очень вкусные жареные баклажаны могут стать не только гарниром к мясу, но и вполне самостоятельным блюдом.

Баклажаны по рецепту берем довольно крупные (пару штук) или 3-4 помельче. Количество лука, чеснока и петрушки меняйте по вкусу, а майонез можно заменить сметаной или не добавлять (он придает приятную нежность и насыщенность готовому блюду).

Смотрим далее...