Как я часто уже упоминала, моя прабабушка родом из Варшавы. А по сему в кулинарной тетради моей харбинской бабушки были рецепты из польской кухни от её мамы. Вот, к примеру и общеизвестный Мазурек  - это тоже оттуда, хотя в некоторых источниках его соотносят с украинской, но ведь и традиции многих народов могут быть заимствованными, когда-то то же самое произошло и с этим польским печеньем. Ну, и не секрет - что у каждой хозяйки был и свой семейный стиль и собственный рецептурный метод в приготовлении одноименного теста.

Итак, "Мазурек" по рецепту моих бабушек:

 

 

 

Серия сообщений "Кулинарная тетрадь":
Часть 1 - Мазурек на вине
Часть 2 - Без заголовка
Часть 3 - Мазурка
Часть 4 - Зельеварение