В приготовлении блюд из кабачков используют не только плоды этого полезного овоща, но и цветки. Нежные лепестки аппетитного оранжевого цвета давно взяли на вооружение повара французской, мексиканской и греческой кухни.

Продегустировав это вкусное угощение, ты задашься вопросом: почему же этот ингредиент не столь популярен у наших соотечественников, тем более что кабачок — распространенный и привычный для нас овощ?

Фаршированные цветки кабачков с сыром — лакомство, которое ломает все стереотипы. Попробовав однажды, вы будете готовить это блюдо неоднократно, удивляя гостей необычной новинкой. Важно выбрать мужские цветки — те, из которых затем вырастает плод.

Ингредиенты:

• Цветки кабачков — 10 шт.
• Пшеничная мука — 100 г
• Желтки — 1 шт.
• Белое сухое вино — 75 мл
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Яичные белки — 1 шт.
• Вода — 0,5 стак.
• Моцарелла — 300 г
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Аккуратно вымойте цветки, дайте им обсохнуть.
2. Смешайте желток, вино, муку и соль. Белок взбейте до устойчивых пиков и влейте в кляр.
3. Сыр нарежьте тонкими полосками и начините им цветки.
4. Разогрейте масло на сковороде. Обмакните каждый цветок в кляр и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.