Речь пойдет о магазинной сметане.

Иногда даже самая жирная  магазинная сметана  при взбивании миксером с сахаром становится как молоко.

Настроение испорчено, как же таким кремом намазать торт, ведь все потечет.

Чтобы этого не произошло, делюсь с вами основными  секретами. 

• Во первых: на несколько часов, а лучше всего на ночь, откинуть сметану на марлю, марлю положить на сито, сито поставить на любую миску и в холодильник. Лишняя жидкость стечет или впитает марля.
• Во вторых: вместо сахара попробуйте использовать сахарную пудру. Необходимое количество сахара по рецепту просто измельчите в кофемолке или блендере.
• В третьих: можно даже не использовать миксер, а просто взбить сметау с пудрой ложкой.

Если получится слишком густая масса, добавить сыворотку, которая стекла и довести до понравившегося вам состояния крема.

Сметана подойдет от  22% жир.

Советы: 

-Вы будете приятно удивлены, если добавите пару капель лимонного сока во время взбивания крема.

-Если к сметане и сахарной пудре добавить немного сухих сливок или сухого молока, то Вы получите густой и пышный сметанный крем.

Удачи и приятного аппетита!

Источник

Многие любящие мамы задаются вопросом, как же ребенку приготовить полезную еду на пару, не имея пароварки? Есть одна всем известная хитрость — водяная баня. И для тех кому нельзя жареного, это универсальное средство для многих кулинарных шедевров. И все будут в восторге только от одного вида таких изделий, а омлет на пару содержит много полезных веществ, к тому же еще и очень вкусный!

Как солить арбузы в банках?! Кого-то можно сиим сильно удивить, а для кого-то это настоящее лакомство, хорошая закуска и напоминание о лете. Свежайшие арбузы в летнюю пору, а консервированные в зимнюю пору – самый верный вариант разнообразить своё меню с большой полезностью для организма.

Когда в доме есть дети, они всегда хотят чего-то вкусненького, сладенького, да и сам от такого бы не отказался. Магазинного всегда не накупишься, да и состав покупных сладостей оставляет желать лучшего (много химии, усилителей вкусов и добавки). Сегодня я хочу поделиться рецептом легкого и вкусного торта на кефире со сметанным кремом.

Наваристый борщ московский традиционно готовится на говяжьем мясе с костями. Бульон из такого сочетания получается насыщенным белком и ароматом мяса. В классическом приготовлении использовались говяжьи ребра, богатые хрящом. Перец главный ингредиент, придающий уникальный тонкий свежий вкус всей гамме московского борща.

Особенно порадуются детки, но и взрослые не останутся в стороне. Всё гениальное просто, поэтому для меня салат «Веселая курочка», то что надо — быстро, красиво, вкусно!

Аджапсандали на зиму — овощная закуска из грузинской кухни. Главную роль играют баклажаны, украшенные сладким перцем и помидорами с луком. Аджапсандали подается в холодном виде, но можно и подогревать, подавая его с лавашом.

Делюсь рецептом быстрых пирожков моей мамы, она просто асс в этом. Они получаются очень воздушные, ароматные и восхитительно вкусные. Когда она их печет, все соседи сбегаются к нам на манящий запах, и начинается дружеское чаепитие. Пирожки можно сделать с любой начинкой, я предлагаю вариант с яблоками. А вам решать самим, что желаете положить в середину.

Добыча морской соли ведется человеком с древнейших времен, а способ ее добычи из морской воды подсказала нашим предкам сама природа. Естественным образом морская соль выпаривалась из воды в лиманах, что сообщаются с морем только когда повышается уровень воды. В условиях жаркого засушливого климата вода из таких лиманов быстро испарялась, оставляя на дне соляные отложения.