Трудно сказать, когда люди начали применять чеснок в пищевых и лекарственных целях. Уже в наше время многочисленные научные исследования окончательно закрепили авторитет этого растения в качестве действительно ценного кладезя уникальных целебных свойств. Как полагают ученые, именно благодаря наличию в чесноке сернистых веществ, чесночная диета способна обеспечить действенную защиту организма от целого ряда онкологических заболеваний, включая рак кишечника, простаты, рак груди. Проведенные в научных лабораториях эксперименты убедительно доказали, что чеснок эффективно подавляет клетки глиобластомы – ранее считавшегося неизлечимым рака головного мозга. Повышенный уровень сероводорода также оказывает комплексный положительный эффект на состояние кровеносных сосудов и сердца, а при сердечном приступе сероводород предотвращает повреждение тканей сердечной мышцы. Чеснок снижает холестерин, приводит в норму кровяное давление, оказывает сильное противовоспалительное действие, препятствует засорению и старению кровеносных сосудов.

Чеснок – природный антибиотик, укрепляющий иммунную систему и помогающий организму эффективно противодействовать как различным инфекциям, так и негативному влиянию факторов окружающей среды.

Полезные и лечебные свойства чеснока объясняются наличием в нем множества ценных для организма человека элементов. В его составе обнаружены азотистые и сернистые вещества, калий, кальций, натрий, магний, фосфорная и кремниевая кислоты, витамины B, C, и D, эфирные масла и фитонциды. Чеснок также богат селеном – мощным антиоксидантом.

В странах с традиционно высоким уровнем потребления чеснока – до 12 зубков в день на человека (Корея, Китай, Италия), еда фактически стала эффективным защитным и профилактическим средством. На первый взгляд, такое потребление чеснока неприемлемо велико для современного человека. Но в действительности, повысить употребление чеснока до пяти-шести зубков в день или даже выше довольно просто. Достаточно не забывать ежедневно добавлять его в блюда в процессе приготовления пищи. Многие совершают ошибку, когда покрошив чеснок, немедленно добавляют его в блюда. Будет правильным оставить покрошенный чеснок на четверть часа при комнатной температуре – этот процесс усиливает ферментацию чеснока и позволяет активировать полезные для организма вещества.

Чеснок является традиционным средством народной медицины, которая в сочетании с другими лекарственными ингредиентами успешно применяет его для очищения организма, а также для профилактических и лечебных целей.

Из массы рецептов с использованием чеснока можно выделить несколько наиболее популярных и эффективных.

Очищение организма

Применяется смесь натертого чеснока и свежевыжатого сока лимонов. Для приготовления понадобится 400 г чеснока и 4 лимона. Принимать смесь нужно до еды дважды в день по чайной ложке. Использование этого старинного рецепта позволяет очистить кровь, избавить организм от токсинов и омолодить кожу.

Ишемическая болезнь сердца

На мелкой терке растереть 250 г чеснока и смешать с 400 г меда. Сосуд поместить на неделю в темное место. Принимать смесь по столовой ложке трижды в день. Срок лечения – три месяца.

При простуде и кашле

Приготовить мазь из растертой головки чеснока и 100 г свежего сливочного масла. Натирать мазью подошвы ног перед сном.

Мелко растертые дольки чеснока смешать со свиным жиром в пропорции один к двум и втирать в кожу груди и спины.

Спазмы сосудов мозга

Для приготовления настойки чеснока нужно заполнить бутылку на треть растертым чесноком и залить водкой, после чего на два месяца поставить в темнее место, не забывая ежедневно взбалтывать. Принимать трижды в день до еды, добавляя 5 капель настойки в чайную ложку воды. Такое лечение позволит привести в норму кровяное давление и освободить сосуды мозга от спазмов.