Доброе утро всем !!! Август тает. Скоро осень.

 

 

Август сам себе не верил,что до осени — неделя.

Рыжий август синей ночью сеял звёзды в чистом поле, Груши мыл в реке проточной и цветы на клумбах холил. Набивал себе в карманы гроздья хмеля для подушек, Обволакивал туманом и стихи читал на ушко. На ветрах сушил он клевер и орехи рвал для белок… Август сам себе не верил,что до осени — неделя. © Леди Дождик

Август - Аида Ведищева

🌼💚🌼СИЯЮТ ВАСИЛЬКИ ВО РЖИ...💚🌼💚

 

 

Когда дни солнечны, лучисты, А ночи звёздные свежи, Своею синевой огнистой Сияют васильки во ржи. Их синь - темней небесной сини - Как очи ясные горят. Они родной моей России Свой васильковый дарят взгляд. Она - от чистого их взгляда, Вдруг сразу стала мне милей, Для сердца русского отрада Цветущая краса полей. Где колоски шумят, как море, И жаворонков голоса Звенят весь день друг другу вторя, И васильки, и синь в глаза...    Евгения Оленина

 

с праздником Петра и Павла

Праздник день Петра и Павла

ДневникЧерновик

Суббота, 10 Июня 2017 г. 14:33

День Памяти и скорби

В ночь на Ивана Купала. (Быль) Перепост.

 

"Ночь на Ивана Купала". Картина Генриха Семирадского. Был жаркий летний день. Разве что на даче спрячешься от духоты и знойной жары. Так и решили с друзьями.  Мои гости разбрелись кто куда. Женщины в прохладной половине дома  судачили о работе - о чем еще можно поговорить  после трудовой недели - о детях, словом, -  о том,  о сем. Самые отважные принимали солнечные ванны на берегу озера, купались. Ну а тот,  кому не повезло  и кто вытащил жребий, готовил  шашлыки,  осваивал «дачную кулинарию». Поздно, к вечеру, жара спала. Время общего сбора…   В ход пошло подсолнечное масло для тех, кто обжегся  на солнцепеке. Мужчины беседовали. Женщины им не мешали, кто-то подал идею лепить вареники. Скороспелые вишни  созрели. Словом,  все были при деле. А впереди -  ночь – самое интересное время после солнцепека в уютной компании.  Конечно  же  не у костра, здесь романтика кончается, а у шашлычницы.   Когда все было готово, и  гитаре в рюкзаке стало тесно, все, кто как, пристроились в кружок в саду.  Женщины, пока гитарист подбирал аккорды, затянули « Ромашки спрятались, поникли лютики…»  «Ооооох…!,- застонали мужчины. Гитарист быстро перестроился и … все подхватили песню, в усладу хозяйке , - «Призрачно все в этом мире бушующем…», потом другую , третью…    А вот и шашлыки... Первая партия … ...Ночи в это время светлые … В доме жара, а в саду приятная  прохлада! Теперь объясню причем здесь вареники, могла бы упустить эту деталь…   С  них-то и началось…

Читать далее...

Знойный Август - макушка лета


Знойный Август - макушка лета.
Отзвенела цветная пора,
Остывают цветные рассветы...
В закрома уложили хлеба.

Уж в стогах спят душистые травы,
Спелым яблоком пахнет в садах.
И стоит в разноцветной оправе
Лето красное,с синью в глазах.

Дышат лёгкой прохладою ночи,
Засыпают в туманах луга.
Да и дни уже стали короче.
Скоро в гости придут холода.

Осень вон,уж за тем бугорочком...
Запах пряный пшеничных волос...
Малость охры плеснула листочкам...
И дождю в эту ночь не спалось.

Маргарита Туманова

Пришёл Спас — всему час

Читать далее...

Обращение граждан России в связи с пенсионной реформой

Президенту Российской Федерации В. В. Путину Обращение граждан России в связи с пенсионной реформой ИСТОЧНИК: Обращение граждан России

 

Солнечный удар по Старому Свету. Европа осталась без урожая


Температурные рекорды нанесли Европе непоправимый ущерб. Люди и животные умирают, растения засыхают. Убытки предварительно оценивают в десятки миллиардов евро. Многие фермеры на грани разорения. О последствиях убийственной жары – корреспондент «МИР 24» Роман Гальперин.
«Говорить много не нужно, я вам покажу. Эти растения должны быть намного больше. Они должны быть в человеческий рост и с большими цветами», – рассказал немецкий фермер Хольгер Лампе.
Его урожай погиб за считанные дни. Под палящим европейским солнцем подсолнечники сгорели, будто спички. Хольгер Лампе молится, чтобы дождь пролился на землю.
«Вы видите, большая часть урожая уже погибла, другая – плохо взошла. Да, это не идеальная местность, но в предыдущие годы урожай у нас был хороший. Когда нет дождей, природа сдается, нужно признаться в этом. Сейчас у нас и вовсе не будет урожая», – отмечает он.

Урожай-2018 уже назвали худшим за последние полвека. Страдают аграрии Франции, Нидерландов, Великобритании, Венгрии, Польши и Германии. Немецким фермерам пришлось даже обратиться к правительству с просьбой компенсировать убытки, а они в этом году немалые. «Мы призываем к быстрому принятию политических мер. Мы опасаемся, что урожай в этом году будет на 20% меньше прошлогоднего. Для озимой пшеницы это на семь-восемь миллионов тонн меньше, чем в среднем за последние пять лет. Убытки фермеров могут составить 1,5 миллиарда евро», – заявил глава ассоциации фермеров Германии Йоахим Руквид. Нынешняя жара грозит Старому Свету не только голодной зимой, но и испорченным предновогодним настроением. Уже треть растений в одном из местных еловых питомников погибли от жары.
Пока одни фермеры проклинают природу, другие благодарят за богатый урожай. Вино выпуска-2018 точно войдет в историю. Сбор винограда начался на несколько недель раньше обычного.

«Я вырос на винодельческой ферме. Мне 52 года, и я никогда не видел, чтобы урожай собирали в первую неделю августа. Виноград с виду качественный. Но последующие недели будут решающими. Все зависит от того, польет ли дождь, будет ли такой же сильной жара и солнце палящим», – отметил винодел Матиас Вольф.
Швейцарцам это лето запомнится как самое засушливое за последние 100 лет. С апреля в стране выпало рекордно низкое количество осадков. Пастбища знаменитых альпийских коров остались без живительной влаги. Помощь пришла сверху в прямом смысле – воду для животных теперь доставляют военные вертолеты.
Жару в Европе уже называют убийственной. В Испании погибли девять человек, в Италии – пять. Самое большое количество тепловых ударов зафиксировано во Франции. Местные жители ищут спасения у бассейнов, озер и рек. Сена – одна из самых грязных рек Европы. Но и около нее в последние дни не протолкнуться.

«Сегодня очень жарко. И так уже несколько дней. Поскольку мы не работаем, у нас есть шанс приехать сюда и полежать в тени», – сказал местный житель Франсуа Диал.
А для тех, кто вынужден трудиться в такую погоду, власти некоторых европейских стран ввели сокращенный рабочий день. Так, сотрудники стекольного производства уходят домой на два часа раньше, а в перерывах пьют бесплатную воду, соки и даже пиво. Правда, безалкогольное.
Прогнозы метеорологов пока не радуют. Если на север Европы кое-где уже пролились долгожданные дожди, то на Пиренейском полуострове экстремально высокие температуры задержатся до конца недели.

https://mir24.tv/news/16317251/solnechnyi-udar-po-...tu-evropa-ostalas-bez-urozhaya

ВАРИМ ВИШНЁВОЕ ВАРЕНЬЕ...

По-настоящему хорошей хозяйкой может считаться та, которая знает, как варить вишневое варенье. Чудесная ягода Каждый плод по-своему хорош. Но если говорить о ягодах, то вишню можно считать одной из самых любимых и востребованных. С этим утверждением согласятся многие. Однако прежде чем рассказать о том, как варить вишневое варенье, поговорим об этой ягоде. В ее маленьких круглых плодах содержатся богатейшие запасы витаминов группы А, В, С, РР и Е. Вишня – это кладезь самых различных макро- и микроэлементов, бесценных для организма человека. Имея характерный сладковатый вкус с приятным и чуть кисловатым оттенком, она прекрасно утоляет жажду и может даже считаться домашним лекарством от некоторых болезней. Но чаще всего вишня используется в кулинарии. Из нее получаются бесподобные соки, морсы, компоты, кисели, сиропы и джемы. Из этих ягод делают различные настойки, экстракты, наливки и ликеры. А если знать, как варить вишневое варенье, то можно впрок приготовить чудесное лакомство. Оно будет служить отличным украшением для кондитерских блюд и разнообразных десертов. Подготовка к работе Что нам понадобится: Емкость для варки. Варенье лучше всего готовить в эмалированной, латунной или медной посуде. Для этих целей обычно используют широкую кастрюлю с низкими бортами или таз, чтобы продукт располагался в них не слишком толстым слоем. Емкость должна быть без сколов или других механических повреждений. Такие дефекты могут привести к пригоранию продукта. Для помешивания массы надо подготовить деревянную ложку или лопаточку, чтобы не испортить цвет конечного продукта. А для снятия пены лучше взять шумовку из нержавейки. Готовый продукт обычно разливают по стеклянным банкам или бутылкам, а затем герметично закрывают их металлическими крышками. Для укупоривания используют закаточную машинку. Тару необходимо предварительно обработать моющим средством, хорошо сполоснуть, а затем провести температурную обработку. Самый простой вариант – прогреть банки в духовке при температуре 180-200 градусов. Варианты приготовления Существует несколько вариантов того, как варить вишневое варенье: Его можно приготовить с косточками или без них. Все зависит от вкусовых пристрастий и срока хранения. Наличие косточки существенно влияет на вкус конечного продукта. Он приобретает своеобразный аромат, который многим очень нравится. Варенье без косточек имеет свои плюсы: его удобно кушать и можно без опаски давать детям. Такой продукт можно использовать для украшения тортов, а также в качестве начинки для пирогов или других кулинарных изделий. Варенье с косточками имеет ограниченный срок хранения. Продукт лучше съедать в течение года. Позже в нем уже начинает накапливаться синильная кислота, которая является сильнейшим ядом и может привести к нежелательным последствиям. Варенье можно сделать густым или жидким. Все будет зависеть от количества ягод, воды и концентрации сахара. Густой продукт может храниться длительное время даже при комнатной температуре, а жидкий нужно постоянно держать в прохладном месте (например, в холодильнике). Лакомство с косточкой Проще всего варить варенье вишневое с косточками. Для этого понадобится следующий набор продуктов: по 1 килограмму сахара и ягод вишни, а также 150 миллилитров холодной воды. Процесс приготовления совсем простой: Свежие ягоды тщательно перебрать, отбросив в сторону испорченные, недозрелые и вялые. Сварить сироп. Для этого сахар высыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Нагреть смесь до кипения, убавить огонь и варить сироп до полного растворения в нем сахара. Вишню засыпать в емкость с сиропом и оставить на 7-8 часов. Лучше это сделать на ночь. По истечении времени смесь поставить на плиту, довести до кипения и поварить на медленном огне минут 10. Затем снять емкость с огня и снова оставить на 8 часов. Через указанное время процедуру повторить. Горячий продукт разлить по банкам, закатать, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания. Позже холодные банки можно перевернуть и отправить на хранение. Особенности варки Каждая хозяйка по-своему готовит вишневое варенье. Сколько варить, в какой последовательности, при какой температуре - знает только она. Унифицированный рецепт, как правило, дает только основные указания. Подробности приходится самостоятельно дорабатывать на практике. Например, можно смешивать ягоды с горячим сиропом. Или засыпать свежие плоды сахаром и ждать, пока мякоть пустит сок. От этого зависит внешний вид будущего варенья. Если говорить о времени, то длительная температурная обработка позволит добиться более густой консистенции, но превратит ягоды в бесформенное месиво. Температура тоже не должна быть очень высокой. Масса будет пригорать и не успеет как следует провариться. Это отразится на качестве. Продукт будет иметь неприятный привкус жженого сахара, а это – не лучший аромат для варенья. Как вариант, плоды можно подваривать вместе с жидкостью или прогревать только сироп, предварительно вынув из него ягоды. Время приготовления Часто начинающие хозяйки, прочитав кучу разных рецептов, задаются одним и тем же вопросом. Их интересует, сколько нужно варить вишневое варенье? Для начала необходимо отметить, для чего нужны перерывы между варками. Действительно, вишневое варенье готовится в несколько приемов. После каждого нагревания масса должна настояться. В это время мякоть ягод пропитывается сладким сиропом, чтобы не потерять влагу и сохранить форму. Процесс нагревания нужно повторять от двух до пяти раз. От этого количества зависит и температура прогрева массы. Если смесь кипятить всего два раза, то продолжительность каждой варки должна быть примерно 10 минут. Если же промежуточное кипячение проводится в 5 приемов, то время каждой обработки не должно быть больше 5 минут. В любом случае готовность конечного продукта и его органолептические свойства всегда оцениваются визуально. Необходимо постоянно тестировать массу, чтобы не пропустить нужный момент. Густое лакомство Чаще практичные хозяйки выбирают вариант, предусматривающий длительное хранение. Именно поэтому их интересует вопрос, как варить густое вишневое варенье. В данном случае абсолютно не важно, с косточками оно будет или нет. Рецептура в обоих случаях будет одинаковая. Для такого варенья потребуется: на 1 килограмм свежей вишни - 1,5 килограмма сахара и 1 стакан воды. А готовить такое варенье надо следующим образом: Подготовленные ягоды выложить в таз и засыпать сверху слоем сахара. В таком положении продукты оставить на 3 часа. Затем емкость поставить на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. После этого увеличить температуру и медленно довести массу до кипения. Процедуру необходимо повторить три раза. На последнем этапе варки варенье должно получиться достаточно густым, чтобы после остывания в нем, как говорится, «стояла ложка». Горячий продукт разложить по банкам и закатать. Запас витаминов на зиму Если хочется приготовить не только вкусное, но и полезное лакомство, то нужно четко запомнить, как варить вишневое варенье «пятиминутка». Секрет его приготовления спрятан в самом названии. Для такого варенья потребуется 0,5 килограмма сахара и 1 килограмм подготовленных ягод вишни. Способ приготовления Подготовка продуктов и необходимой посуды - как обычно. Из ягод предварительно нужно удалить косточки. Это можно сделать с помощью специального приспособления или воспользовавшись обычной булавкой. Ягодную массу выложить в емкость, засыпать сахаром и оставить на 4-5 часов. За это время вишня должна выделить сок. Затем емкость поставить на плиту, довести до кипения и оставить вариться на медленном огне пять минут. В процессе варки будет образовываться большое количество пены. Ее обязательно нужно снимать. В противном случае варенье скоро прокиснет. Готовый продукт в горячем виде разложить в подготовленную тару, закатать и отправить в прохладное темное место. Такое варенье содержит огромное количество витаминов, а все полезные свойства ягоды отлично сохраняются из-за кратковременной температурной обработки.- Читайте подробнее на SYL.ru: http://www.syl.ru/article/150963/new_kak-varit-vishnevoe-varene-s-kostochkami-i-bez-kostochek-kak-varit-vishnevoe-varene-pyatiminutka

15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками.

Пироги с ягодными начинками - это настоящий кусочек лета. 1. Тигранин пирог с ягодами. Читать далее

Серия сообщений "Рецепты из моей копилки":

Часть 1 - Лучшие рецепты для Нового Года. Советую приготовить!
Часть 2 - МЕГА-КОЛЛЕКЦИЯ. 30 рецептов самых популярных и вкусных тортов. Рекомендую!
Часть 3 - Простые рецепты вкусных куличей.
Часть 4 - Новогодний стол 2018 год, что обязательно должно быть на столе. Рецепты.
Часть 5 - 15 рецептов сладких пирогов с ягодными начинками.