Тарт с черносливом и нежным шоколадным ганашем.

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 14:50 + в цитатник

Цитата сообщения Любимая_кухонька

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тарт с черносливом и нежным шоколадным ганашем

Думаю, что с моей стороны было крайне не честно так долго тянуть с этим рецептом, но лучше поздно чем никогда и вот ОН! Это фантастически вкусно, умопомрачительно вкусно! Я рекомендую использовать в этом тарте молочный шоколад, а не горький, вот именно в нем мне захотелось мягкого и нежного вкуса, но если вы поклонники горького - смело берите его! В общем тут дело вкуса!

Основа (тесто)
1 желток
200 гр муки
100 гр сливочного масла
0,5 чл ванильного экстракта
1 ч л рома (коньяка)
1 чл какао-порошка
щепотка соли
100 гр сахарной пудры
Начинка
250 гр самого качественного чернослива без косточек
3 ст ложки рома
200 гр молочного шоколада
250 мл 35% сливок
200 гр маскарпоне (можно заменить 70 гр сливочного масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Чернослив промыть как следует, залить ромом и дать постоять 2-3 часа

2. Растереть до однородности: мягкое масло, желток, соль и пудру, эссенцию, какао и ром

3. добавить муку и замесить песочное тесто

4. Тесто скатать в шар, оно нежное и мягкое на ощуп

5. Разъемную форму на 22 см смазать сливочным маслом и руками по нему распределить тесто, сформировать бортики около 4 см высотой, наколоть вилкой и убрать в холодильник на 20 минут, затем испечь корж примерно 20 минут при 200 гр.

6. В ковшик налить сливки и поставить их на средний огонь нагреваться, добавить шоколад и растопить его в сливках до однородности

7. Получается вот такая густая шоколадно-сливочная масса

8. Добавить маскарпоне (или сливочное масло) и размешать до однородности

9. На испеченный корж выкладываем чернослив (при этом остатки жидкости с него надо слить)

9. Сверху распределить ганаш

10. Тарт убрать в холодильник на 5-6 часов до полного застывания, ганаш станет плотным и не будет растекаться на тарелке!

Автор рецепта: lizanka87.blogspot.ru

Рубрики:

Выпечка/Сладкие пироги

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5522915/post325651745/">РўР°СЂС‚ СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј РіР°РЅР°С€РµРј.</a><br/>
	РўР°СЂС‚ СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј Рё РЅРµР¶РЅС‹Рј С€РѕРєРѕР»Р°РґРЅС‹Рј РіР°РЅР°С€РµРј 
	&nbsp;

Р”СѓРјР°СЋ, С‡С‚Рѕ СЃ &nbsp;РјРѕРµР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹ Р±С‹Р»Рѕ РєСЂР°Р№РЅРµ РЅРµ С‡РµСЃС‚РЅРѕ С‚Р°Рє РґРѕР»РіРѕ С‚СЏРЅСѓС‚СЊ СЃ СЌС‚РёРј СЂРµС†РµРїС‚РѕРј, РЅРѕ Р»СѓС‡С€Рµ РїРѕР·РґРЅРѕ С‡РµРј РЅРёРєРѕРіРґР° Рё РІРѕС‚ РћРќ! РС‚Рѕ С„Р°РЅС‚Р°СЃС‚РёС‡РµСЃРєРё РІРєСѓСЃРЅРѕ, СѓРјРѕРїРѕРјСЂР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕ! РЇ СЂРµРєРѕРјРµРЅРґСѓСЋ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РІ СЌС‚РѕРј С‚Р°СЂС‚Рµ РјРѕР»РѕС‡РЅС‹Р№ С€РѕРєРѕР»Р°Рґ, Р° РЅРµ РіРѕСЂСЊРєРёР№, РІРѕС‚ РёРјРµРЅРЅРѕ РІ РЅРµРј РјРЅРµ Р·Р°С…РѕС‚РµР»РѕСЃСЊ РјСЏРіРєРѕРіРѕ Рё РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ РІРєСѓСЃР°, РЅРѕ РµСЃР»Рё РІС‹ РїРѕРєР»РѕРЅРЅРёРєРё РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ - СЃРјРµР»Рѕ Р±РµСЂРёС‚Рµ РµРіРѕ! Р’ РѕР±С‰РµРј С‚СѓС‚ РґРµР»Рѕ РІРєСѓСЃР°! &nbsp;
		
			
			РћСЃРЅРѕРІР° (С‚РµСЃС‚Рѕ)
			1 Р¶РµР»С‚РѕРє
			200 РіСЂ РјСѓРєРё
			100 РіСЂ СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°
			0,5 С‡Р» РІР°РЅРёР»СЊРЅРѕРіРѕ СЌРєСЃС‚СЂР°РєС‚Р°
			1 С‡ Р» СЂРѕРјР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5522915/post325651745/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Тарт с черносливом и нежным шоколадным ганашем.