Для рыбных пирогов подходит практически любое тесто - пресное, дрожжевое, слоеное или песочное. Чаще всего пироги пекут закрытыми, оставляя лишь небольшие дырочки в верхнем слое теста, но есть варианты открытых рыбных пирогов. Самый известный пирог с рыбой - рыбник. Для него подбирают рыбу с плотным мясом, довольно жирную, чтобы начинка готового пирога оставалась сочной: например, семга, палтус, нельма, муксун, стерлядь, осетрина, форель. Перед очисткой свежую рыбу заливают холодной водой и оставляют на 30 минут, после чего очищают от чешуи. У очищенной тушки разрезают брюшко (осторожно, не разрежьте желчный пузырь!), вынимают жабры и внутренности, обрубают головы, плавники и хвосты. Теперь рыбу хорошо промывают, пластуют, вырезают хребтовые кости, нарезают на небольшие куски, укладывают в миску и засаливают на 1-2 часа. Мороженую рыбу заливают холодной водой для оттаивания, соленую рыбу замачивают в холодной воде на сутки, меняя воду 3-4 раза, а дальше подготавливают как и свежую. Встречаются рецепты рыбных пирогов, в начинку которых добавляют рис, капусту или картофель.

• Расстегаи обыкновенные щукой и семгой
• Расстегай с селедкой
• Рыбник с судаком
• Рыбник с форелью
• Рыбник сибирский
• Пирог с картофельным пюре и рыбой
• Пирог сибирский с рыбой и крупой
• Рыбник постный
• Пирог с капустой и рыбой
• Пирог с лососем, грибами и рисом
• Пирог с сардинами (Tarte a l'oignon et aux sardines)
• Пирог со шпротами и овощами
• Пирог с лососем и авокадо
• Оптимальный пирог из рыбы
• Рыбный пирог по-сибирски
• Пирог с лососем
• Пирог с белой рыбой и рисом
• Ржаной пирог с рыбой
• Пирог с картофелем и рыбой
• Ржаной пирог с мойвой
• Рыбник архангельский
• Пирог с рыбой и квашеной капустой
• Закусочный пирог с рыбой
• Пирог с карасями
• Пирог с треской
• Рыбацкий пирог с форелью
• Пирог с горбушей и рисом
• Сметанный пирог с рыбой
• Рецепт пирога с палтусом и неркой
• Овощной пирог с рыбой
• Пирог с кабачками и лососиной
• Осенний пирог с лососем и авокадо
• Лосось в тесте с майонезом
• Рыбный пирог с картофельными чипсами
• Пирог рыбный с грибами
• Пирог с копченым лососем и крессом
• Пасхальный рыбный пирог
• Картофельный пирог с тунцом и сыром
• Пирог с тунцом и сыром
• Пирог с дорадой и травами (Orata in crosta di pane alle erbe)
• Пирог с тилапией и сайрой
• Пирог с консервированной сайрой
• Пирог сибирский с рыбой и картофелем
• Сдобный пирог с рыбой
• Пирог с рыбными консервами
• Пирог с рыбой и рисом
• Французский рыбный пирог
• Саратовский пирог с рыбой
• Пирог с рыбным фаршем и рыбой
• Воздушный рыбный пирог по-милански
• Пасхальный картофельный пирог с рыбой
• Пирог с рыбой и колбасным сыром
• Рыбник по-деревенски с помидорами
• Рыбник с грибами
• Рыбник с луком
• Рыбник с мойвой
• Пирог с копченой рыбой

• Палтус, запеченный в тесте
• Пирог с рисом и палтусом
• Рыбный воздушный пирог по-милански
• Пирог из рыбных консервов с яично-сметанной заливкой
• Пирог с рыбой и луком-пореем
• Рыбный воздушный пирог
• Татарский рыбный пирог с яйцом и перцем
• Пирог с рыбой и картофелем
• Пирог из сырой рыбы с луком и рисом
• Пирог с рисом и свежей морской рыбой
• Открытый пирог с копченой рыбой и зеленым луком
• Пирог слоеный с рыбой
• Пирог с кислой капустой и рыбой
• Рыбный пирог на пиве
• Пасхальный рыбный пирог
• Рыбный пирог со шпинатом
• Заливной пирог с тунцом и грибами
• Пирог с тунцом и паприкой
• Пирог с семгой и рисом
• Песочный пирог с тунцом и сыром
• Пирог рыбный с брынзой
• Пирог рыбный с луком
• Пирог с мойвой и укропом
• Дрожжевой пирог с мойвой
• Путассу в слоеном тесте
• Пирог слоеный с крабовыми палочками
• Пирог с гольцами
• Пирог со шпротами
• Шпроты в сдобном тесте
• Пирог со щукой
• Пирог с картофелем и пангасиусом
• Шпротный пирог на картофельном тесте
• Пирог с минтаем и грибами
• Пирог из сёмги заливной
• Заливной пирог с сайрой, рисом и жаренным луком
• Пай с морским окунем и картофелем
• Рыбный дрожжевой пирог с мойвой и луком
• Рыбный песочный пирог со сметанной заливкой
• Писсаладьер - французский луковый пирог с анчоусами
• Кчуч - рыбный пирог по-кавказски
• Песочный пирог с пикшей и картофелем
• Пирог с начинкой из рыбы и риса
• Скандинавский рыбный пирог с копченой горбушей
• Пирог с визигой и лососем
• Имбирный пирог с лососем
• Киш из брокколи с лососем
• Песочный пирог рыбный с помидорами
• Рыбно-картофельный пирог по-старорусски
• Рыбный пирог с рисом и яйцом
• Пирог с консервированным тунцом
• Пирог с рыбой на творожном тесте
• Пирог с рыбой и картофельным пюре
• Сырно-горчичный пирог с рыбой
• Слоеный пирог с рыбой и брокколи
• Пирог с рыбой и шпинатом
• Пирог из сырой рыбы с луком и рисом (II)
• Пирог со скумбрией
• Пирог со шпротами и сметаной