Быстро засолить капусту. |
Если нет места для хранения квашеной капусты и других заготовок в большом объеме, всегда можно воспользоваться этим способом быстро засолить капусту, например, к празднику, когда она может понадобится для других блюд (напр. в винегрет), или просто захочется ее с картошечкой.
Потребуется:
Капусту нарезать тонкой соломкой, дольки чеснока пластинками, морковь натереть на терке.
Все овощи смешать в одной емкости (кастрюле), слегка помяв для выделения сока.
Для приготовления рассола в литровую емкость налить воду, добавить соль, сахар, перец горошком. Довести до кипения и кипятить две минуты. Затем добавить уксус и масло, дождаться, пока опять закипит, и сразу залить этим раствором капусту с морковью и чесноком.
Все хорошо размешать и сверху поставить гнет (подойдет тарелка и банка с водой).
Через 7 часов готовую капусту можно использовать, или переложить в банки, закрыть крышками и хранить в холодильнике.
Серия сообщений "домашнее консервирование":
Часть 1 - КАртофель на французский манер - очень вкусно и...очень просто!
Часть 2 - Кетчуп- Чуть язык не проглотила!
...
Часть 27 - Заготовки и консервация. (Плейлист-51 видео)
Часть 28 - Обалденные хрустящие маринованные огурчики.
Часть 29 - Быстро засолить капусту.
Часть 30 - 10 рецептов наивкуснейшей капусты!
Часть 31 - 50 рецептов самых популярных заготовок на зиму.
...
Часть 46 - Домашнее вино и настойки: мастер-класс
Часть 47 - Лечо... ну очень вкусное...
Часть 48 - Без заголовка
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |