-Цитатник

14 рецептов с вареной куриной грудкой! - (0)

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из курицы   Рецепты с варенной куриной гр...

Ароматные, пористые и очень эластичные дрожжевые блины с красной икрой - (0)

В такие блины хорошо заворачивать разнообразные начинки, что мы, собственно, и сделаем. Я выб...

Бефстроганов из куриной печени - (0)

Предлагаю вам простой и довольно бюджетный вариант блюда для повседневного обеда или ужина. Э...

Профитроли с заварным кремом - (0)

Вначале были профитроли… Именно так отвечают именитые французские повара, когда кто-то...

Капуста в горячем маринаде - (0)

Когда организму срочно требуется витаминная подзарядка, есть решение получше, чем принимать с...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в vilenochka

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.01.2014
Записей:
Комментариев:
Написано: 571

Записи с меткой рецепты из мацы

(и еще 2 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

2019 баклажаны баклажаны на зиму гороскоп диетический дисбаланс тела добавьте нарезанный закуска из маринованных куриных желудков зеленью как грибы как избавится от ос как определяется дата масленицы какого числа начинается масленица в 2019 году компот ассорти из ягод куриное куриный рулет с омлетом можете использовать можно сделать молитвы в пасхальные дни мышечный дисбаланс на зиму пасхальный час по знакам зодиака правильный уход за малиной приметы на масленицу пуговка рецепт рецепт запеченного картофеля рецепт картофельной запеканки рецепт теста для пирожков рецепты рецепты компотов ассорти с творогом салат сметать соус стол ложка супчик творожный сыр из сметаны тесто для лазаньи тесто на кефире традиции масленицы филе часы святой пасхи чечевица чихиртма что приготовить на ужин быстро и вкусно шашлык из говядины шуточный яичная драчёна

БЛЮДА ИЗ МАЦЫ И МАЦОВОЙ МУКИ

Понедельник, 17 Апреля 2017 г. 19:11 + в цитатник
Это цитата сообщения rinarozen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный бульон с кнейдлах (галкес) (мясное)

 
Необходимые продукты:
Бульон куриный - 3 литра
Мука мацовая - 1,.5 стакана
Вода - 1 стакан
Жир или жир со шкварками (куриный или гусиный) - 2 ст. ложки
Соль по вкусу
Мацовая мука - это маца, истолченная в муку.
Тщательно растолочь мацу в ступке до получения муки, насыпать в миску горкой.
Влить тёплую воду, непрерывно помешивая. Оставить на 20-30 минут
Когда мацовая мука набухнет, взбить яйца, добавить жир, посолить и замесить тесто.
Мокрыми руками разделать шарики (кнейдлах) средней величины.
Для пробы один шарик опустить в небольшое количество кипящего бульона, если тесто не расползётся, значит, замес удачный.
Опустить остальные кнейдлах в бульон, немного уменьшить огонь, варить 15 минут, а затем снять с огня и оставить в бульоне под крышкой на 10 минут.
На одну порцию - 2-3 шарика.
Примечание: кнейдлах нужно варить в широкой кастрюле в большом количестве бульона, т.к. они при варке увеличиваются в размерах.
Читать далее...

Метки:  

 Страницы: [1]