"Чашушули" по-грузински |
Блюдо настолько вкусное, что попробовав раз, захочется готовить его постоянно. Насыщенное, сытное и ооочень ароматное, как и большинство блюд грузинской кухни! А сочетание ингредиентов и специй иначе как гениальным и не назовёшь! В общем, друзья, я рекомендую попробовать всем, кто ещё этого не сделал - не пожалеете!
Метки: чашушули мясо говядина теплый мясной салат |
Сливочно-чесночный суп из гороха |
Метки: горох гороховый суп |
Ароматно-вкусный куриный суп с чесночными галушками |
Вкусный и сытный куриный суп с картофелем и галушками. Особенность рецепта в том, что тесто для галушек промазывается растительным маслом с пряными травами и чесноком, сворачивается в рулет, а затем нарезается шайбочками. За счёт чесночных галушек-рулетиков суп обладает очень аппетитным ярким ароматом.
Метки: суп суп с галушками |
Салат "Ананас" |
Ананасовый салат ворвался в нашу жизнь в начале 90-х и очень быстро стал главным хитом на праздничных застольях. Поначалу мы экспериментировали с ингредиентами, но в результате проб и ошибок пришли к своему идеальному рецепту — простому и вкусному. С тех пор, как бы я не пыталась предложить что-нибудь из новомодных закусок, все домашние остаются неприклонны и просят именно ананасовый салат 🍍.
Метки: салат салаты |
Нотки Франции: салат с голубым сыром и виноградом — удивит близких и порадует фигуру |
По традиции, на новогодний стол принято ставить оливье, селедку под шубой и жареного гуся. Но такая тяжелая пища, тем более, на ночь, способна прибавить пару лишних килограмм. Предлагаем простой и вкусный рецепт для праздничного блюда — «сыр с плесенью и виноградом». Голубой сыр называют благородным за его ярко-выраженный вкус и неповторимое послевкусие. Многие едят его как отдельную закуску, но все же существуют необычные салаты с сырами «голубых кровей». Предлагаю порадовать гостей именно таким блюдом.
Метки: салат |
Чаудер -копченый суп с Аляски |
Густой и сытный, но от добавки отказаться будет непросто. ...Чаудер на завтрак, чаудер на обед, чаудер на ужин, так что в конце концов начинаешь оглядываться: не торчат ли рыбьи кости у тебя сквозь одежду? (Герман Мелвилл «Моби Дик»)
|
Клецки шпинатные с куриным бульоном |
Метки: суп куриный суп клецки шпинат |
Суп куриный с творожными клёцками |
Метки: суп суп куриный клецки |
Авокадо |
Дневник |
Итак, вы купили авокадо и не знаете, что бы этакого приготовить ? Вот несколько идей + попробуйте сделать поиск по сайту.
Авокадо обычно употребляется сырым в салатах, дипах или сандвичах. Если Вы готовите заранее, сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел.
1. Съесть как таковое - ложечкой, разрезав пополам. Очень нежно и вкусно. С привкусом чего-то вроде кeдрового орешка.
2. Hакрошив небольшими ломтиками, смешать с рубленым репчатым луком, который сперва в дуршлаге обдать кипятком - быстро. Добавить столовую ложку или 1,5 ложки лимонного сока (на 1-2 авокадо и 2-3 луковицы) и сбрызнуть несколькими капельками красного соуса Табаско (зеленого же, менее острого соуса - до 1/3 чайной ложки); слегка поперчить, подать с лавашем или какими-либо пресными лепешками.
Если табаско нет, класть больше лимонного сока, перца - и добавить к черному перцу еще и красный. По желанию, добавить _немного_ оливкового (лучше не дезодорированного) либо к.-л. дезодорированного растительного масла. По желанию добавить щепоть семян кунжута.
3. Быстро обжаренное на сильном огне мясо гарнировать ломтиками авокадо и чем-нибудь овощным, вроде брокколи или кольраби.
4. Oсторожно вынуть мякоть из разрезанных вдоль авокадо. Мякоть порезать мелко, также мелко порезать помидоры и потолочь чеснок. Все смешать и нафaршировать этим лодочки авокадо.
5. С авокадо поступить так же как в номере 4. Взять мелкие креветки, смешать с овощем и заправить майонезом. Бесподобно.
6. Размять авокадо и намазать на итальянский белый хлеб с оливками с порезанным приготовленным на гриле беконом. Сверху посыпьте тертым Чеддером и поставьте под гриль до золотистой корочки.
На заметку:
Авокадо - очень необычный плод! По своему химическому составу он овощ, а pастет на деpеве как фpукт. Из-за фоpмы его пpозвали аллигаторовой гpушей. Это окончательно сбивает с толку несведующих. Пока ученые споpят, поваpа делают из авокадо и моpоженное, и салаты. Подают их и в свежем виде с пеpцем и уксусом. Иногда используют как пpипpаву в виде пюpе.
Авокадовое масло ценится в кулинаpии, медицине и косметике. Hекотоpые специалисты считают, что авокадо может заменить человеку всю пищу. В них есть витамины В1,В2,С,РР,К1 и Р, а также калий, кальций, натpий, фосфоp, железо.
Энеpгетическая ценность 100 гр авокадо - 218 ккал. Только не удивляйтесь если одни плоды зеленые, а дpугие каштановые. Бывают также и пуpпуpные, пуpпуpно-чеpные, даже фиолетовые...
Источник: Masha Strelnikova <2:5020/301.19>
Метки: Авокадо салаты холодные закуски |
Помидоры в остром соусе |
Дневник |
Сладкий болгарский перчик-2 шт Перчик острый-1/2шт но если любите поострее можно и больше Чеснок-5 зубчиков Базилик-1 маленький пучок или Кинза-1 маленький пучок Укроп или петрушка-1 маленький пучок А можно все пучки вместе, не принципиально. Для маринада: Растительное масло-50 мл Уксус столовый-2 стол ложки Сахар-2 стол ложки Соль-1 стол ложка Черный перец-1/3 примерно чайной ложки
Помидоры нарезаем крупными дольками или кружками удаляя плодоножки.. В блендере или в мясорубке измельчаем: болг перец, чеснок, острый перчик и зелень. Получается такая кашица, уже обалденно вкусно-ароматная.
Готовим маринад: все ингредиенты для маринада смешиваем в миске до полного растворения кристалликов сахара и соли.
Теперь в стеклянную или пластмассовую емкость укладываем слоями помидоры, сверху овощную смесь, опять помидоры, опять смесь и так пока все не уложим. Заливаем все это маринадом, закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник на 8-9 часов мариноваться. Кстати такие помидоры могут храниться в холодильнике до 2-суток . Если их конечно не съедят до этого.Сами помидоры и Соус-маринад кс обалденные в итоге получаются , если вымакивать маринад с хлебом то просто невозможно остановиться. Язык можно проглотить от этой вкусности.
Метки: Помидоры летние блюда |
Без заголовка |
|
Секрет МЯГУСЕНЬКИХ пирожков с картофелем и печенью: раз попробуете - влюбись навсегда! |
Этот рецепт — мой самый любимый рецепт пирожков на сковороде с картофелем и печенью. Узнайте секреты действительно вкусных жареных пирожков, и особенно секрет очень мягких пирожков, которые остаются мягкими, "не резиновыми" в холодном виде и на второй день. Пирожки настолько вкусные, что не возможно оторваться! Поедать с осторожностью во избежание набора лишнего веса! (шучу, конечно, просто все в меру). Это рецепт жареных пирожков от моей мамы, которая десятками уже раздала этот рецепт: раз попробуете - влюбись навсегда! Все секреты очень вкусных пирожков описаны ниже.
Метки: пирожки. пирожки на сковороде пирожки с картофелем и печенью |
Шоколадная колбаса с ромом и фисташками - очень далека от давних советских экспериментов |
Страшно сказать, но в моем детстве шоколадная колбаса присутствовала только в виде угощения от одной из подруг - у нее мама делала этот десерт регулярно. Но я знаю, что она была частым лакомством у многих. Разумеется, сегодняшний мой рецепт очень далек от тех давних советских экспериментов наших мам - он более благородный за счет натурального шоколада, темного рома и фисташек, которые я добавила вместо привычных грецких орехов. Получилось очень вкусно.
Метки: шоколадная колбаса |
Пирог "Маня-Морковкина" с творожной начинкой |
Метки: морковь пирог пирог из моркови |
Сладкий пирог к чаю - легкий как пух |
Метки: пирог |
Потрясающе вкусный пирог с баклажанами на кефире - просто, вкусно, недорого ... |
Метки: выпечка тесто на кефире баклажаны |
Печень жареная в чесночном маринаде - мягкая, нежная, ароматная |
Метки: печень блюда из печени |
Домашний сыр - за 4 часа! |
Метки: сыр домашний сыр |
Тыквенный суп-пюре с копченой красной рыбой, подсолнечными семечками и сухариками |
Метки: тыква суп тыквенный суп |
Чудеснейшие рогалики на кефире "Пухляши" - главное, все не съесть... оставить на завтра |
Метки: рогалики выпечка |
Баклажаны "Танжер" от Генделева - напоминают маринованные грибы, но еще вкуснее |
Метки: баклажаны |
Пирог "Израильская пицца" - это сказочно вкусно! |
У меня вопрос... (как говорится: "у кого, что болит..."). У Вас никогда, при приготовлении хачапури, не возникало неудержимое желание запихнуть в начинку зелень, чеснок, помидор... и еще чего нибудь?! Да! Я подозревала, что не одна такая!!! Сегодня точно не придется себя сдерживать. Пихаем все! Пихаем и выигрываем. И во вкусе и в аромате. Сыры по принципу хачапури смешиваем с творогом или рикоттой, чтобы в результате, если таки пирогу удастся дожить до остывания, начинка не превратилась в один резиново-сырный комок. Печем в виде открытого пирога или пиццы. И из Израильской кухни заимствуем применение слоеного теста и добавляем к начинке (как в Иерусалимском бурекасе) баклажан, фету (булгарит) и орешки. С миру по Шнитке, что называется. Результат - бомба!
Метки: пирог баклажаны сыр пицца |
Баклажаны с грибами в яичном соусе - отличные, загадочные, очень вкусные |
Метки: баклажаны |
Варенье из лука и перца чили - обожаю все необычное! |
Метки: лук варенье варенье из лука |
Самые слоеные в мире лепешки на сковороде |
Несложный рецепт быстрой домашней выпечки без дрожжей, которую мы приготовим на плите на сковороде.
Когда-то мне казалось, что премудрости выпечки и тем более слоеной выпечки – это непостижимая тайная, и браться за такое сложное дело даже и не стоит. Но познакомившись с рецептом таких простых и вкусных слоеных лепешек (которые кстати готовятся прямо на сковороде), все страхи ушли. И теперь я с удовольствием берусь за освоением разных там лепешек и хачапури. Получается весьма недурно! А еще это особое удовольствие – месить тесто руками: очень приятное занятие, но требует определенного уровня физической подготовки. Прошу любить и жаловать: слоеные лепешки на сковороде.
Ароматные слоеные лепешки особенно хороши в теплом виде - подавайте их со свежими или овощами-гриль, к шашлыку, жареной птице или другому мясу.
Пшеничную муку для теста я использовала высшего сорта, молоко - жирностью 2,5%. Сливочное масло (жирностью не менее 72%) заменять спредом или маргарином категорический не советую - лучше поищите другой рецепт, чем используйте эти продукты.
Из указанного количества упомянутых в рецепте ингредиентов получается 4 слоеные лепешки среднего размера. Если у вас большая семья, смело увеличивайте продукты в 2-3 раза и готовьте с удовольствием!
слоеные лепешки на сковороде
Метки: слоеные лепешки |
Тесто «Воздушное» для жареных пирожков |
Метки: тесто жаренные пирожки |
Котлетные хитрости |
Итак, вам на заметку, мои хозяюшки. Котлетные секреты для самых вкусных котлеток!
Метки: котлеты |
Пьяная вишня |
Классная вариация на тему "Пьяная вишня". Вишня на армянском коньячке - попробуйте - это будет у вас на каждом застолье.
Метки: вишня коньяк вишня на коньяке |
Шоколадный цветок - вкусно и красиво |
Метки: выпечка дрожжевое тесто выпечка с шоколадом |
Разделка утки и вытапливание жира |
Дневник |
Все началось с того, что вынув утку из холодильника и внимательно ее рассмотрев, я обнаружила слишком большое количество жира, стало понятно, что начни я запекать ее в духовке, скорее всего, остались бы только кости, а такой вариант меня совершенно не устраивает. Поэтому, я пялилась на утку минут 7 и потом произрекла, жир очень нужен когда делаешь конфи! о! и дальше я вспомнила, что очень хотела сварить суп из утиного остова, которого у меня тоже пока нет, но видимо уже скоро будет. Итак, в этом посте самое визуально противное, но если возникнут вопросы в технике, то
Метки: утка утиный жир |