1. В теплое молоко добавьте сахар и свежие дрожжи. Перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активизировались.



2. В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры, соль и куриные яйца.



3. Венчиком взбейте до однородности. Ароматизируйте смесь ванильным экстрактом.

4. В полученную массу добавьте активные дрожжи. Хорошо перемешайте.



5. Пшеничную муку просейте и соедините с основными ингредиентами. 



6. Тесто липкое, поэтому его удобней мешать венчиком или ложкой. Накройте миску чистым полотенцем и отставьте в теплом месте для «подъема». Совет: тесто должно быть немного гуще теста для оладий, поэтому не стоит добавлять больше муки.

7. Когда тесто увеличится в объеме, добавьте 3 столовые ложки муки и снова перемешайте.



8. Разъемную форму смажьте сливочным маслом. Выложите тесто и руками разровняйте. Дайте тесту отстояться в течение 30 минут. Совет: чтобы тесто не прилипало сильно, можете смазать руки небольшим количеством масла. 



9. На поверхности подошедшего пирога сделайте пальцем углубления на некотором расстоянии друг от друга.



10. Для украшения смешайте в миске охлажденное сливочное масло, нарезанное кубиками, с сахаром. Смесь хорошо перемешайте.

11. Полученной массой посыпьте всю поверхность пирога. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 1800С примерно 25-30 минут.



12. Румяный пирог выньте из духовки, и в горячем виде залейте жирными сливками или сметаной. Не стоит пугаться большого количества заливки. Пирог впитает ее полностью. Снова поместите пирог в духовку. Выпекайте еще 5 минут. Совет: пирог получается нежней, если в качестве заливки использовать именно жирные сливки.



13. Готовый пирог оставьте в форме, чтобы немного остыл. Затем удалите бортики формы и дайте пирогу полностью остыть.

14.Сладкий пирог на скорую руку  к чаю готов. Можно всех звать к столу. 

Сладкий пирог к чаю, легкий как пух