Состав:

— Мука пшеничная 3 стакана
— Кефир 1 стакан
— Яйцо куриное 2 шт.
— Соль 1 ч.л.
— Сахар 1 ч.л.
— Сода пищевая 0,5 ч.л.
— Масло растительное 1 ст.л.
— Сыр твердых сортов 400 г
— Масло сливочное 50 г

Способ приготовления:

В миску разбиваем три яйца. Яйца нужно хорошо взбить.

В отдельной миске смешиваем муку, соль, молоко и растопленное сливочное масло.

Нужно смешать все ингредиенты так, чтобы не было комочков.

Теперь взбитые яйца нужно аккуратно подмешать к смеси для теста.

Аккуратно вливаем яичную смесь в тесто и размешиваем. Сильно взбивать не рекомендуется, так как есть риск тесто перевзбить.

Сыр нужно натереть на мелкой терке.

Теперь нам понадобятся формы для выпечки булочек. Для этого отлично подойдут формочки для маффинов. На дно каждой формы насыпаем ложку сыра. Распределяем сыр так, чтобы его понемногу хватило на все формочки.

Теперь аккуратно разливаем тесто по формам. Наливать желательно не более, чем на 2/3 формы. Если сыр всплывает к поверхности - ничего страшного. Сверху присыпаем тесто чуть-чуть паприкой. 

Ставим формы в разогретую духовку. Выпекать поповеры положено при температуре 220 градусов.  При такой температуре держим булочки 15 минут. Поднимаются они просто фантастически.

Уменьшаем температуру до 180 градусов и держим еще примерно 20 минут. Булочки легкие, воздушные, пустые внутри, но из-за сыра им нужно как следует пропечься.

 

Ингредиенты:
400 грамм кабачка,
100 грамм сыра,
2 яйца,
100 грамм сметаны,
0,5 чайной ложки гашеной соды,
150 грамм муки,
зелень,
0,5 чайной ложки соли., перец.

Приготовление:
1. Кабачок натереть, отжать хорошенько. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.
2. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 мин, добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать.
3. Затем туда же выложить сыр, кабачок и зелень, смешиваем и выливаем в форму небольшого диаметра (смазать).
4. Запекать 40-50 мин при температуре 180 градусов.

Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:

Капуста цветная — 400 г
Сыр полутвердый — 150 г
Сливки — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Зелень — 0,25 пуч.

Рецепт:

Подготавливаю продукты для приготовления цветной капусты в сырно - сливочном соусе. Сливки использую 10 % жирности. Капуста у меня мороженная.

Сыр натираю на мелкой терке.

Цветную капусту перекладываю в кастрюлю, не размораживая.

Заливаю водой, солю и отвариваю с момента закипания в течении 3 минут. За это время капуста останется слегка хрустящей.

Если желаете полностью мягкую текстуру, варите ее 5 минут.

Готовую капусту откидываю на сито, чтобы стекла лишняя влага.

Разделяю соцветия на более мелкие сегменты.

В форму вливаю часть сливок, распределяю половину соцветий и посыпаю половиной натертого сыра.

Сверху распределяю оставшуюся капусту, сливки и сыр. Присыпаю щепоткой черного молотого перца.

Духовку разогреваю до 200 градусов и запекаю капусту в соусе в течение 20 минут.

При подаче готовое блюдо дополняю измельченной зеленью.

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 100 г
• Мука пшеничная / Мука — 300 г
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло сливочное (холодное) — 80 г
• Молоко (холодное) — 115 г
• Желток яичный (холодный) — 1 шт

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Помидоры нарезать круглыми ломтиками и выложить в форму, слегка внахлест. Немного подсолить.

Нарезать петрушку, или другую зелень по вкусу. И чесночок измельчить.

Сыр натереть на крупной терке.

Смешать сыр с зеленью и чесноком. Добавить панировочные сухари и оливковое мас

ло. Тщательно перемешать.

Выложить сырную заправку на помидоры.

Готовить запеченные помидоры с сыром в духовке при 200 градусах около 30 минут.

Приятного аппетита!

20 января – это Всемирный день любителей сыра.

Сыр – очень полезный продукт. Многообразие его видов позволило ему снискать популярность как у обычных потребителей, так и в среде настоящих гурманов, ценителей изысканных вкусов.

История этого продукта уходит своими корнями в дописьменную древность. Некоторые исследователи упоминают 8000 лет до н.э. в качестве исходной точки развития сыроварения. На эти цифры указывают отдельные археологические находки и их химический анализ. Что касается родины сыра, тот тут однозначного ответа не существует, так что этот молочный продукт в разных вариантах присутствовал в культуре многих народов, место проживания которых могло быть расположено на значительном удалении друг от друга. Точнее сказать, народы эти проживали в разных частях света.

Достаточно бурное развитие сыроварение начало переживать в период Средневековья. А вот с местом происхождения отдельных видов сыра, дошедших благополучно до наших дней, разобраться уже проще. Ведь недаром целый ряд стран имеет собственную культуру сыроварения, которую относит к числу национального достояния и справедливо называет предметом национальной гордости.

https://web.telegram.org/k/stream/%7B%22dcId%22%3A...ame%22%3A%22IMG_1045.MP4%22%7D

Ингредиенты:

Сыр (100 г.)
Кефир 2,5% (150 г.)
Кукурузная мука (60 г.)
Зеленый лук (40 г.)
Чеснок (1 зубчик)
Разрыхлитель теста (2 г.)
Соль (щепотка)
Куриное яйцо (2 шт.)

Приготовление:

1. Муку насыпать в емкость вместе с разрыхлителем.

2. Сыр натереть на терке. Добавить к нему кефир, яйца, рубленый лук. Смешать все ингредиенты и вымесить из них однородную массу.

3. Выпекать на сковороде на небольшом огне под крышкой.

Приятного аппетита!

История появления омлета покрыта мраком. Рассказывают такую легенду. В XIX веке император Иосиф I проголодался во время очередной охоты. Поблизости он обнаружил дом бедняка. Разумеется, простые смертные не ожидали увидеть у себя дома столь почетного гостя. Бедные хозяева соорудили блюдо из всего, что было под рукой: из яиц, сахара, муки, молока и изюма.

На удивление, Франц-Иосиф остался доволен и попросил придворных поваров усовершенствовать рецепт. В скором времени это кушанье распространилось по всей стране. Подвох в том, что название новому блюду придумали французы. Правда, история не зафиксировала имени человека, первым произнесшего слово «omelette» - яичница.Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=392788.0

Способ приготовления

• Этот рецепт омлета для любителей именно сырной хрустящей корочки.
• Берем сыр, натираем его на крупной терке.
• Взбиваем яйца и молоко вилкой. Вернее хорошо перемешиваем.
• Затем ставим сковородку на средний огонь. Хорошенько ее прогреваем.
• Насыпаем туда сыр. Даем ему расплавиться.
• Наливаем смесь яйца и молока. Закрываем крышкой.
• Как только омлет будет готов сворачиваем его пополам.
• Если же вы не любитель корочек, а вам нравится тягучий, расплавленный сыр, то его нужно положить не вниз, а посыпать им омлет сверху.
•  
• Источник: https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=470610.0

МОЦАРЕЛЛА - это мягкий сыр с низким содержанием натрия и калорий, чем в большинстве других сыров. Он также содержит пробиотики, которые способствуют повышению вашей иммунной системы.

СЫР С ГОЛУБОЙ ПЛЕСЕНЬЮ имеет характерные голубые или серые жилки и острый вкус. Обогащенный кальцием, он может укрепить здоровье костей и предотвратить остеопороз. ⠀

ФЕТА. Богат кальцием, содержит рыбофлавин, нормализирующий репродуктивную функцию, регулирующий функцию щитовидной железы.

⠀ ЗЕРНИСТЫЙ СЫР. Богат витаминами, минералами, антиоксидантами. Имеет достаточно невысокую калорийность.

ПАРМЕЗАН - это сыр с низким содержанием лактозы, богатый кальцием и фосфором, который может способствовать укреплению костей.

Ингредиенты :

Ингредиенты:

• охлажденные крабовые палочки – 200 г;
• сыр твердых сортов – 120 г;
• майонез (жирность 67%)—3 ст. л.;
• куриные яйца – 3 шт.;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция:

1. Очищаем от пленки крабовые палочки и натираем на средней терке. Полученную массу разделяем на две части.
2. Отвариваем яйца, убираем скорлупу и при помощи вилки размельчаем.
3. Твердый сыр протираем через мелкую терку.
4. Берем одну часть морепродуктов и соединяем с измельченными ингредиентами. Все тщательно перемешиваем.
5. Добавляем в массу майонез, приправляем по вкусу специями и замешиваем до однородной консистенции.
6. Намочив руки, из смеси формируем ровные шарики (размер по усмотрению).
7. Обсыпаем заготовки, оставленной второй частью крабовых палочек.
8. Выкладываем колобки на большую тарелку в форме египетской пирамиды.
9. Салат рафаэлло с крабовыми палочками на 2 часа помещаем в холодильник.

Ингредиенты:

Кабачки 400 г

Сыр 100 г

Куриное яйцо 2 штуки

Сметана 100 г

Пшеничная мука 150 г

Зелень по вкусу

Сода ½ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Молотый черный перец по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Кабачок натереть, отжать хорошенько.

2. Сыр очень мелко порезать или натереть, порезать зелень.

3. Соду перемешать со сметаной, оставить на 5 минут.

4. Добавить яйца, соль, перец, взбить вилкой, всыпать муку, перемешать.

5. Затем туда же переложить сыр, кабачок и зелень, смешать.

6. Выложить в форму небольшого диаметра (смазать).

7. Запекать 40–50 минут при 180 градусах. Остудить.

Проверить натуральность купленного сыра помогут несколько несложных тестов:

1. При нажатии пальцем на поверхности не должна оставаться вмятина. Твердые сорта вообще не продавливаются, а мягкие должны тут же возвращать форму. Если сыр слишком пластичный, велик риск, что в его производстве использовались растительные, а не животные жиры. Также при надавливании не должны выступать капельки влаги — это свидетельствует о том, что продукт уже несвежий.
2. При нарезании сыр не должен прилипать к ножу. Если на металле остается след — это подделка.
3. Отрезанную пластинку сыра нужно сложить под прямым углом или скатать в трубочку. Если продукт натуральный, на поверхности при этом не образуются трещины. Если сыр ломается, значит, при изготовлении была нарушена технология.
4. Дома можно провести еще один тест — отрезанный кусочек сыра оставляют на несколько часов на солнце или в теплом месте. Натуральный продукт, изготовленный без растительных жиров, покроется жирными каплями (сыровары говорят «сыр потеет»). А вот если на поверхности выступит вода — это явный признак подделки, в составе которой присутствуют растительные жиры.

5. Внимание! 

   Еще один способ — оставить кусочек сыра на несколько дней. Натуральный продукт заветрится и покроется плесенью, а подделка сохранит внешний вид почти неизменным, и только немного подсохнет.

    

   Узнать, не использовался ли при производстве сыра крахмал, можно, если провести простой химический опыт: капнуть на поверхность продукта обычный йод. Если пятнышко приобретает зеленый цвет, это явный признак подделки. На натуральном сыре йод не меняет коричневую окраску.

   Сыр — очень вкусный и полезный продукт. Но употребление в пищу суррогатов может нанести вред здоровью. Поэтому при покупке надо обязательно обращать внимание на информацию, размещенную на этикетке, а дома перед употреблением проверять, не была ли куплена подделка.

Что нам потребуется:

1 Стакан кефира
1ч.л. пищевой соды
Половинка ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла
120 г тертого сыра
Стакан муки + досыпать немного на подпыл, но без фанатизма — тесто не стоит слишком забивать мукой.

Ингредиенты:
Кефир – 1 стакан или 250 мл
Яйца – 2 штук
Мука – 450 г
Пищевая сода – 1 ч л
Соль – 1 ч л
Сыр – 100 г
Зелёный лук - 60 г

Приготовление:

В кефир добавить соду, перемешать. Добавить яйца, муку, соль. Натереть сыр, порезать лук, добавить в тесто.  Тес с дух сторон.то раскатать в пласт толщиной 5 мм., нарезать полоски. В нагретую сковороду с маслом уложить палочки и жарить

Ингредиенты :

Лаваш 2 шт.

Сметана 200 гр.

Сыр твердый 150 гр.

Чеснок 1-2 зуб.

Яйцо куриное 2 шт.

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Приготовление: 

Соединяем сметану, соль, чеснок и зелень.

Смазываем получившимся сметанным соусом лаваш (используем только половину соуса).

Сверху трем твердый сыр.

Накрываем начинку вторым лавашом.

Опять смазываем лаваш соусом и посыпаем тертым сыром.

Сворачиваем рулет. Оставляем его для пропитки примерно на 1 час, после чего нарезаем на кусочки толщиной примерно в 1,5 см.

Обмакиваем каждый кусочек во взбитых с солью яйцах.

Выкладываем на разогретую сковороду.

Обжариваем на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Готово! Получается очень нежная, ароматная и вкусная закуска!

Приятного аппетита!
Источник: http://superkitchener.ru/zharenye-ruletiki-iz-lavasha-s-syrom/

Список продуктов :

• 3 крупных яйца
• 85 гр творожного сыра
• 1/8 ч/л разрыхлителя
• соль по вкусу

• Приготовление:

  1. Отделить белки от желтков.

  2. Взбить белки до твердой пены с добавлением разрыхлителя и соли.

  3. Смешать желтки и творожный сыр.

• 4. Аккуратно перемешать белковую и желтковую смесь.

• 5. Выложить на пергамент и отправить на 30 мин в духовку на 180 градусов.

• Конечно, если использовать адыгейский творожный сыр, то тесто получается густой, похожее на настоящее для хлеба. В этом случае, формируются шарики в виде булочек и выкладываются вручную.

  Из данной нормы получится около 10-12 небольших булочек.

Ингредиенты:
160 гр муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. орегано
50 гр сыра
2 ст.л. растительного масла
80 мл молока
растительное масло

Приготовление:

Замесить тесто и дать немного настояться. Раскатать на тонкие полоски, нарезать квадратиками  и обжаривать в большом количестве растительного масла.

Нам понадобится:

• сыр твердый - 140 гр
• 3 яйца
• 3 ст.л. муки

Сыр натереть на крупной терке, желтки отделить от белков.

В одной миске смешать сыр, желтки и муку. Хорошо перемешать.

Охлажденные белки взбить миксером до твердых пиков. И аккуратно добавить к сырной смеси.

Хорошо перемешать.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выложить ложкой сырно-яичную массу и придать форму оладей. Посыпать сверху кунжутом.

Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.

Вот и все. Сырные оладушки готовы.

Приятного аппетита.

Набор продуктов для такого суфле проще некуда.

Кефира нужно 100 миллилитров,

Творога 100 граммов.

Твердого сыра граммов 200.

 2 яица,

сода и крахмал.

 Закладываем все ингредиенты в глубокую миску и хорошенько взбиваем венчиком.

Затем добавляем туда же натертый на терке твердый сыр. Еще раз перемешиваем.

Теперь перекладываем по формочкам, или кладем в одну большую форму.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Как только верх подзолотился, значит суфле готово.

Нам понадобится:

-140 гр. твёрдого сыра

-3 яйца

-3 стол.л муки

Процесс приготовления:

1. Заранее отделите желтки от белков и выложите 3 желтка в глубокую миску.

(Белки оставьте, нам они ещё понадобятся)

Продукты:

• 700–800 г кабачков;
• 2 яйца;
• 250 г твёрдого сыра;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. муки;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. светлого кунжута;
• соль и чёрный молотый перец по вкусу.

https://www.facebook.com/Edimdoma/videos/487468535391338/