ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 ст. л. риса
3 ст. л. сахара
1 ст. л. изюма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тщательно промой 4 ст. л. риca и залей его литром воды. Ты можешь иcпользовать любой рис, однако индийский морской рис лучше всего подойдет для кваса.
Добавь 3 ст. л. сахара и половину ложки изюма. Теперь квас необходимо настоять около 4 дней.
Cлей жидкость и храни ее в холодильнике. Не забудь процедить.
Осадок ты можешь теперь использовать как закваску, в которую каждый раз надо добавлять 2 ст. л. риса, 2 ст. л. сахара и половину лoжки изюма.

Иcпользуя эту многоразовую зaкваску, ты почувствуешь, что уже на второй и третий разы квас обретает гораздо более насыщенный вкус.

Для того чтобы пoлностью избавиться от боли в суставах, необходимо пройти курс лечения рисовым квасом в 5 недель. Принимай полстакана кваса три раза в день после еды.

Вода, приготовленная методом настоя

Это самый простой способ получения рисовой воды. Потребуется: 1 стакан промытого риса. Его следует залить 1 ½ стакана чистой воды и дать настояться 60 мин. После этого смесь перемешать, воду слить в емкость и использовать.

Рисовая вода, полученная простым способом, хорошо подходит для умывания. Наносить надо на лицо ватным диском, дать время впитаться в кожу. Смыть теплой водой.

Также ее можно заморозить и кубики льда использовать как тонизирующее средство. Идеально они подходят для профилактики морщин.

При ежедневном использовании уже через 14 дней кожа выровняется, будет выглядеть свежей и упругой.

Горячий способ получения рисовой воды

В приготовлении рисовой воды горячим методом нет ничего сложного.

Стакан вымытого риса варить в 3 стаканах воды в течении 10 минут. После этого отвар процедить. Получится около стакана полезной жидкости.

Чтобы использовать, ее нужно разводить водой в соотношении 1:1. Хорошо использовать в качестве лосьона или тоника, 1 – 2 раза в день.

Ферментированная рисовая вода

Чтобы сделать ферментированную воду, понадобится несколько дней. Но результат стоит затраченного времени.

• Сначала стакан промытого риса залить 4 стаканами воды. Смесь поместить в стеклянную банку и закрыть.
• Банка держится закрытой, в тепле, 3 дня.
• При появлении признаков брожения: запаха с «кислинкой» и образования пузырьков, состав следует процедить.

• Получившуюся жидкость прокипятить несколько минут. Делается это для прекращения брожения.
• Рисовая ферментированная вода готова.

Вода, приготовленная по этому способу, представляет собой концентрат. Использовать ее нужно, разбавляя водой в соотношении 1:2.

Ферментированная вода отлично подходит как основа масок для кожи лица и шеи.

Идеальна она в виде возрастного ухода: разглаживает морщины, подтягивает и освежает кожу.

Важно: воду, приготовленную любым способом, следует хранить в холодильнике не более 4 дней!

500 г тыквы
200 г творога
100 г манки
250 мл молока
150 г сахара
3 яйца
15 г сливочного масла
50 г сметаны

Тыкву чистим, нарезаем ломтиками, складываем в кастрюльку, заливаем подсоленной водой и варим минут 15.

Воду сливаем и тыкву взбиваем блендером.

Из молока и манки варим густую кашу. Смешиваем тыквенное пюре с кашей, добавляем яйца, творог, сахар и все тщательно перемешиваем. Разогреваем духовку до 180 градусов, форму смазываем маслом, ставим в духовку на 25 минут.

Перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Рисовую муку используют в качестве панировки для жареных блюд. Мука также используется как связующее и загуститель, а во время жарки для придания хрустящей текстуры.

Ингредиенты для «Рисовая мука в домашних условиях»:

***** 📝Рецепт*****

творог………………..400 г

сметана………………50 г

ванилин…….щепотка

рис сырой…………80 г

яйца…………………..3 шт.

сахар………………….60 г

соль……………..щепотка

• Для начала отвариваю рис. Варю примерно 10 минут после закипания, до полуготовности, и оставляю остывать.

-

Ингредиенты:

творог………………..400 г

сметана………………50 г

ванилин…….щепотка

рис сырой…………80 г

яйца…………………..3 шт.

сахар………………….60 г

соль……………..щепотка

Как мы привыкли готовить рис? Варим его в кастрюле до тех пор, пока вода не испарится. Не зная того, что в это время крупа насквозь пропитывается мышьяком. А он ведь загрязняет рис во время выращивания, являясь результатом промышленных токсинов и пестицидов. Мышьяк связан с повышенным риском сердечно-сосудистых и других заболеваний, а также с проблемами развития. А наиболее опасен он для детей. 

Не так давно докторами биологических наук были проверены различные способы приготовления риса. Чтобы выяснить, какой из них самый полезный. 

Первый способ: одну чашку риса насыпали в две чашки воды, и вода испарялась во время приготовления - так рис обычно готовится. В этом случае оставалось наибольшее количество мышьяка.

Второй способ: одна чашка риса на пять чашек воды. Лишняя жидкость слилась, и уровень мышьяка уменьшился вдвое.

Третий способ: рис замочили на ночь, промыли утром и довели до кипения, что привело к снижению содержания токсина на 80 процентов. Как видите, этот способ является самым безопасным.

1 стакан ДЛИННОЗЁРНОГО ( НЕ пропаренного) риса хорошо промыть в ХОЛОДНОЙ воде, чтобы смыть мелкую диспертную пыльцу от шлифовки. Промывать лучше под краном, в сите, чтобы часто не менять воду.

Затем дать рису стечь и влажным разложить на полотенце, чтобы просох, для экономии времени можно использовать фен.

В чугунной посуде, (можно в чугунной эмалированной кастрюле) , растопить 2 ст ложки топлёного масла ( можно сливочного, но с топлёным лучше - и вкуснее и оно не подгорает) и туда положить весь рис, помешивать лопаткой, чтобы весь рис покрылся маслом.

Помешивать постоянно, чтобы рис не зажаривался, а равномерно прогревался. Сначала рис станет, как бы, полупрозрачным, а через несколько минут начнёт становиться молочно-белым, не прозрачным.

Именно в это время залить рис 2 стаканами кипятка, с добавлением 1 ч.л. ( без верха) соли. Не перемешивать, только разровнять лопаткой, чтобы рис был равномерно покрыт водой, накрыть чугунной крышкой, убавить огонь до "среднего" и оставить на 20-25 минут.

Когда откроете крышку, рис будет готов - не слипшийся, рисинка к рисинке, в меру напитавшийся маслом и очень ароматный ( особенно сорта Басмати и Жасмин).

Рассыпчатый рис для гарнира

Ингредиенты

• 1 стак. риса
• 400 мл воды (для варки)
• 40 г сливочного масла
• 1 ч. л. соли

Приготовление

1. Во-первых, не поленитесь как следует промыть рис. В глубокой миске залейте зерна водой, руками тщательно перемешайте, крахмалистую воду слейте. Повторяйте процедуру до тех пор, пока вода не будет прозрачной.
   
2. Залейте промытый рис холодной водой, накройте миску бумажным полотенцем и оставьте минимум на 2 часа. Замачивать рис можно и на ночь либо же с утра, чтобы к вечеру оперативно сварить.
3. Воду, в которой замачивался рис, слейте и еще раз тщательно промойте зерна. Выложите рис в кастрюлю (в идеале толстостенный чугунок). Рис в кастрюле залейте водой в количестве, указанном в ингредиентах.
4. Доведите рис до кипения и варите на интенсивном огне 3 минуты. На этом же этапе добавьте соль и сливочное масло. Накройте кастрюлю крышкой, огонь выключите и оставьте гарнир доходить до кондиции на 30 минут.

Гарнир — рисинка к рисинке, просто загляденье! Итак, всего несколько нехитрых манипуляций да 3 минуты активной варки — в результате получаете действительно вкусный и полезный гарнир, основу для молочного супа, а еще начинку для пирогов и запеканок.

Учёные говорят, что даже миллионы профессиональных поваров неправильно варят рис, чем ставят своё здоровье под угрозу.

Все дело в том, что рис — любой — обычно содержит небольшое количество мышьяка! Китайцы знают, как от него избавиться, европейцы — нет!

Оказывается, лучший способ избавиться от следовых количеств мышьяка — это добавить в кастрюлю побольше воды или даже замочить рис на ночь.

Мышьяк попадает в рис с промышленными токсинами и пестицидами, которые остаются в почве десятилетиями.

Ингредиенты:

500-550 грамм творога жирностью 0%;
100 грамм риса(крупа);
100 грамм сахара;
60 грамм сметаны жирностью 15%;
30 грамм сливочного масла;
1 чайная ложка ванильного сахара;
щепотка соды;
растительное масло для смазывание формочек.

Предлагаю очень вкусную, быструю и простую запеканку из творога и риса. Готовила я ее по мотивам рецепта с яблоками, но выпекала в отдельных формочках, а еще и соду добавила, дабы погасить кислинку творога. Эта творожная запеканка без яиц, муки, манки и в меру сладкая. Кроме того, маленькие "кексы" отлично держат форму, их удобно брать руками и еще они имеют чуть поджаренную ароматную корочку. Специально проводила эксперимент: в одну партию добавляла кукурузный крахмал, а в другую - нет. Как оказалось, разницы никакой, поэтому использование крахмала не имеет смысла. По вкусу могу сказать лишь одно - перед вами классическое сочетание ингредиентов, полюбившееся многим еще со времен детского сада.