В последнее время рассол из огурцов предлагается в качестве питательного суперпродукта и низкокалорийного спортивного напитка. Информация о питательной ценности зависит от марки и рецепта, но большая часть этого огуречного сока содержит менее 20 калорий (и ноль граммов жира) на 100 мл порции.

Маринованный огурец также имеет высокое содержание натрия. Этот минерал может быть полезен в некоторых случаях, но он также участвует в повышении кровяного давления и других проблемах со здоровьем. Поэтому употреблять его необходимо в умеренных количествах. Однако, кроме того, это соленое и острое лакомство также обладает рядом преимуществ. Какого рода?

Мнение садовода:

Вкус мне больше всего понравился у белого огурца. Он нежнее, что ли Семечки неощутимы, их и не видно-то почти. Роскошный сорт для салатиков! Такой ароматный, что даже резать его – удовольствие. На втором месте F1 Китайский жароустойчивый. Он оказался самым урожайным, и в консервировании оказался шикарен – плотненький, без пустот, хрустящий. А третьим оказался F1 Темная ночь.

Итак, у вас крепкие огуречные кусты с мужскими цветками. Что нужно сделать?

• Перестаньте поливать, пока не подсохнет почва, а листья на побегах станут вялыми. И полейте теплой водой. Растение ответит большим появлением женских цветов.
• Углекислота стимулирует появление женских цветков. Поэтому нужно чаще рыхлить почву особенно после дождей и поливов, обкладывая растение навозом. Также стоит поставить большую емкость с раствором навоза в теплицу, при брожении которого выделяется углекислый газ.
• Прищипка верхушки роста основного стебля вызовет буйный рост боковых плетей, на которых чаще всего появляются цветы с завязью. Поэтому у ранних культур прищипку проводят при 8-10 листе, а у поздних – после 6-8 листика. Прищипка не только увеличит урожай, но и уменьшит загущенность куста, создавая оптимальные условия для растения.
• Обязательно опрыскивайте огуречные посадки в теплице медовой водой для привлечения пчел, чтобы улучшить опыляемость. Или же посадите к огурцам какое-либо растение-медонос.
• Можно также опылять женские цветы вручную с помощью кисточки: сначала провести ею по мужскому цветку, а потом по 3-4 женским.

При обильном количестве пустоцвета не стоит их обрывать – пользы в этом нет, и появления большего количества женских цветков не произойдет.

Ингредиенты:

огурцы солённые- 130 г

рассол - 300 мл.

мука - 500 г

дрожжи - 7 г

прованские травы - 1 ч.л.

растительное масло - 3 ст.л. + 80 мл

В чем преимущества японского метода посадки

1. В земле могут быть личинки насекомых-вредителей, инфекции и грибок. Что касается опилок, то там всего этого вы просто не обнаружите. Именно поэтому больше вероятности, что огурцы, выращенные в опилках, будут меньше болеть или не будут болеть вообще, не будут подвержены поражению вредителями.

2. Корням будет очень комфортно находиться в опилках. А все потому, что опилки очень долго сберегают тепло, создают идеальные условия для роста. К тому же ваши маленькие нежные растеньица избежат такого популярного заболевания как серая гниль.

3. Опилки — очень приятный материал. Он не создает столько пыли, грязи, как грунт, поэтому в том месте, где вы будете выращивать рассаду, будет чисто и свежо.

4. И самое основное — японский метод дает возможность получить богатый урожай. Сроки плодоношения увеличиваются, что тоже не может не радовать.

Процесс посадки

Найдите удобную емкость для посадки, продезинфицируйте ее кипятком. После этого заполните ее опилками примерно на четверть. Пролейте еще опилки кипятком, подождите, пока немного остынут, и разомните руками, чтобы превратить их в мелкую крошку.

Выложите в теплые опилки семена, но не насыпом, а аккуратно — с интервалом, чтобы потом растеньица не мешали друг другу расти и развиваться. После этого присыпьте сверху семена такими же горячими опилками. Для этого можно взять опилки отдельно и пролить их кипятком.

Накройте емкость специальной пленкой. Вместо пленки можно взять стекло. Отнесите рассаду в теплую сторону дома, поставьте на окно, которое хорошо освещено.

Не забывайте периодически поливать рассаду. Но делайте это только тогда, когда опилки высохнут. Через несколько недель вы увидите первые всходы, но не спешите высаживать растения в грунт. Сначала пролейте их теплой водой, после чего прямо с опилками перенесите в то место на грядке, где они должна расти.

Крапива является не только ценным удобрением, но и отличной мульчей. Мульча — это то, чем укрывают землю на грядках. Я выращиваю в своем огороде крапиву и сажаю огурцы на крапивную «подстилку», то есть кладу посеченную крапиву в лунки.

Кроме этого, это растение использую в качестве "одеяла" для своих огурцов.

Чем хорошо одеяло для огурцов из крапивы?

Как и любая мульча, одеяло из крапивы служит долгоиграющим удобрением и обогащает почву необходимыми элементами при разложении.

Одеяло из крапивы оздоровляет почву.

Под такой колючей мульчей не любят ползать слизни. Они ранят свою кожу брюшек о пекущие иголки.

Под тенью одеяла из крапивы меньше пробивается наружу сорняков. И больше заводится червей.

Зреющие плоды лежат на сухом крапивном «одеяле», меньше загнивают и портятся.

Как сделать одеяло из крапивы?

Свежую крапиву режем на кусочки около 10-5 см и тщательно, без пропусков, застилаем такое "одеяло" на грядки. Работу проводим в перчатках.

Лучше, если высота такого крапивного одеяла будет от 5 см.

Даже насекомые, которые любят полакомиться листами наших овощей на грядке, меньше причиняют вред при такой мульче.

К слову: крапивное «одеяло» подойдет не только огурцам. Крапивную мульчу можно использовать и на других грядках — особенно с томатами, перцами и др.

А если вы высадите в будущем году помидоры на грядке, где была заделана в почву крапива, фитофтороз обойдет такие посадки стороной.

Огурцы можно выращивать без опор. Но все же они любят плестись по опоре, как любая лиана.

Огурцы, растущие на опорах, лучше опыляются пчелами и больше плодоносят. За ними также удобнее ухаживать и собирать урожай.

Чтобы не травмировать корни огурцов при устройстве опор, предлагаю одну интересную находку. Изобретение не мое, но мной усовершенствованное.

Итак, будем сажать или сеять огурцы сразу вместе с веревочкой.

Соленые огурцы у нас в семье пользуются большой популярностью: и рассольник варим, и пиццу делаем. Но самое вкусное - это печенье, которое печется на рассоле - очень оно нравится моим детям.

Рецепт:

Смешиваем 15 ст. ложек рассола, 15 ст. ложек масла (оливковое или растительное, я чаще использую второе) и 15 ст. ложек сахарного песка. Хорошенько все перемешиваем.

Следом добавляем пакетик разрыхлителя и 400 грамм муки. Замешиваем тесто.

Теперь тесто раскатываем. Если сделать тонкий слой - то печенье будет хрустящее, если толстый - воздушное.

1. Огурцы относят к щелочным продуктам, а помидоры – к кислым. При их смешивании возникает образование солей, которые выпадают в осадок и не перевариваются.

2. Огурцы содержат аскорбиназу – фермент, разрушающий аскорбиновую кислоту. Известно, что в помидорах очень много витамина С, поэтому, съев салат из этих овощей, этот витамин наш организм не получает. И вы едите бесполезный салат.

3. Огурцы с помидорами образуют газы в кишечнике, потому что у них разный процесс усвоения: так, желудок выделяет кислоту для переваривания одного овоща — огурца либо помидора, следовательно, одно переваривается, а другое нет.

4. Однако вред вы наносите прежде всего печени, которая изо дня в день работает на износ, чтобы переработать несовместимую между собой пищу в организм. В течение многих лет она изнашивается и перестаёт активно функционировать.

У 5-литровых пластиковых бутылей из-под воды или подсолнечного масла срезаем дно и верхний конус, прикапываем на 5 см в землю, заполняем вкусной смесью (что было: торф из теплиц после
выращивания грибов 1/3, огородная земля 1/2, зола 1/6). Оставляем на 2 пальца незаполненными.

В каждую сажать по 2-3 пророщенных семечка. Вдоль ряда установили каркас из арматуры и натянули пластиковую сетку 10х10см.
Сим достигается:
1) более ранний на 7-10 дней урожай, т.к. земля в банках лучше прогревалась;
2) экономия воды (всего 0,5 л в день) - не растекается, а попадает прямо под корень;
3) нет проблем с сорняками, вокруг банок рос укроп и салат.
Сорта были гибридные. Из 30 семян собрали около десяти 12-литровых вёдер.

Чтобы получить богатый урожай огурцов, нужно их регулярно подкармливать! Хлебная закваска - лучшее удобрение. Приготовить её очень легко. Наполняем ведро на 2/3 корочками чёрного хлеба, заливаем водой и под гнёт, чтобы не всплывало. Ведро ставим на неделю для брожения в тёплое место. Полученную закваску разбавляем водой 1:3 и поливаем огурчики под корень - по 0,5 л под куст.

Огурец – овощ теплолюбивый. Не зависимо от того, где он куплен, на рынке или в супермаркете, оптимальные условия для хранения свежих огурцов обеспечиваются только при температуре около 15° С.

А что происходит в повседневной жизни? Принесенный домой пакет с огурцами сразу же помещается в холодильник да еще на полку по соседству с морозильной камерой. В результате хранения при температуре ниже 10° С огурцы «простужаются».

Они покрываются черными точками, на поверхности появляется белая слизь и благодаря доступу кислорода вовсю начинается процесс размножения гнилостных бактерий. Через несколько дней такого хранения огурцы можно смело отправлять в мусорное ведро.

Если нет возможности обеспечить огурцам комфортную температуру хранения, в порядке исключения их можно положить на хранение в холодильник, но разместить при этом подальше от морозилки и на срок не более 3 дней.

Китайские огурцы обладают удивительными особенностями.

Например, понадобилась срочно закуска – взял, отрезал кусок от длиннющего плода и употребил в дело.

И все довольны: и ты, и огурец, ведь даже после того, как его обкорнаешь, срез у него затягивается, и он продолжает расти себе дальше без ущерба для урожая и дальнейших заготовок. Ну как не приголубить на своем огороде такого умницу? Я выращиваю уже несколько лет эти китайские «игрушки» и очень доволен ими. Расскажу подробнее о них.

Выращиваю я только один сорт – Китайские змеи.

Маленькая памятка, которая поможет понять, чего именно не хватает вашим огурчикам.