Классическая пятиминутка

Для варенья отбираются здоровые зрелые ягоды, очищенные от червей и плодоножек. В зависимости от личных предпочтений и от сладости ягод дозируем сахар: на 1 кг малины нужно 1−1,5 кг сахара. Ягоды помещаются в посуду и послойно пересыпаются сахаром — для этого этапа используется примерно 2/3 необходимого сахара. В таком виде оставляем на 8−10 часов, чтобы малина пустила сок.

Затем получившийся сок отделяем от ягод и переливаем его в кастрюлю, в которой и будет вариться варенье. Сок на среднем огне доводим до кипения и засыпаем туда остальную дозу сахара, помешивая и снимая пену. Как только пена перестанет активно образовываться, выключаем огонь и получившемуся сиропу даем остыть до 60−70 градусов. После этого осторожно всыпаем в сироп ягоды, ставим на маленький огонь и доводим до кипения, снова снимая пену. Кипятим 5−8 минут и сразу разливаем варенье в стерильные баночки, закатываем.

Приготовленное по такому рецепту варенье сохраняет изумительный вкус и аромат свежей ягоды.

Продукты

Малина - 1 кг

Лимон - 200 г (1 шт.)

Сахар - 1,2 кг

Приготовление:

Чистую малину выложите в ёмкость и засыпьте сахаром.
Лимон тщательно промойте с помощью щёточки и обсушите бумажным полотенцем. На мелкой тёрке натрите лимонную цедру сразу в ёмкость.

С лимона срежьте ножом толстую белую кожицу, а мякоть нарежьте небольшими ломтиками. Все имеющиеся косточки удалите, чтобы они не дали горечь. Также уберите жёсткие перегородки внутри лимона, если они есть.
Добавьте лимон к малине.

Ягоды малины, сахар и нарезанный лимон перетрите при помощи погружного блендера в относительно однородную массу.

Малину, перетёртую с лимоном и сахаром, разложите по сухим баночкам и плотно закрутите стерильными крышками.

Поставьте баночки с заготовкой на хранение в холодильник.
Аппетитных вам заготовок!

Собирать листья смородины для зимних заготовок рекомендую не позднее конца июля. Если производить сбор позже, в листьях накапливаются вредные для организма токсины и сокращается количество полезных веществ.

Такой чай не повышает давление и намного полезнее, чем обычный чай из магазина. Он отлично поддерживает иммунитет!

Листья лучше всего собирать в утреннее время. У малины листья рвут ближе к верхушке побега, а вот у смородины только средние.

Получается ароматный витаминный напиток для здоровья и удовольствия!

Ингредиенты:

• листья смородины - 200 гр.;
• листья малины - 200 гр..

Что нужно

• гранат 1 шт
• чай каркаде 3 ч л
• малина – горсть
• розмарин – 1/4 ч л
• сахар/мед/сироп – по вкусу
• вода – примерно 400-500 мл

Мaлину мoжнo oпрыcкивaть рacтвoрoм из гoрчицы:

Многие женщины в возрасте нередко страдают от гормональных перепадов или от болезней, связанных с работой эндокринной системы.

Именно поэтому предлагаем вам 3 напитка для регулирования гормонов. Они не только помогут привести в норму эндокринную систему, но и позволят почувствовать себя молодо, свежо и бодро.

Рецепт №1: Вода с лимоном

Многие люди пьют на натощак для похудения, чтобы желудочный сок разбавился и начал нормально работать в утреннее время. Однако мало кто знает, что данный напиток идеально регулирует гормоны в организмы женщины. Речь идет о так называемом «гормоне сытости» – лептине. Если работа данного гормона нарушается, то человек начинает испытывать сильный голод. А это способствует большому накоплению жировых отложений.

Чтобы такого не происходило, диетологи и врачи-эндокринологи рекомендуют употреблять такой простой напиток.

 

 

Сделать его можно очень просто: потребуется лишь теплая вода или вода комнатной температуры (ключевая, кипяченая – по желанию), а также сок одной половинки лимона. Необходимо лишь добавить лимонный сок в воду и принимать данный напиток утром или вечером перед сном.

Также многие девушки используют немного иной вариант этого напитка: необходимо залить половину лимона (сам фрукт) кипятком и дать настояться пару-тройку минут.

Думаю, все согласятся, что сухой лист не такой ароматный, когда завариваешь чай со свежим листом. Но как сохранить этот аромат, ведь при сушке теряется почти 60% всех "душистых веществ".

Во Франции придумали свой способ консервации запахов прямо в листьях. Кстати, так получается даже ароматнее, чем со свежими листьями.

Как такового рецепта нет.

Берутся листья малины и чёрной смородины, промываются под струёй проточной воды и сушатся на полотенце не больше часа. После чего все листья распределяются по небольшим пакетикам и помещаются в морозилку... навсегда.

Их просто замораживают.

Когда же нужно заварить чай, из пакетика достают небольшое количество листочков, измельчают ножницами, смешивают с чаем в заварочном чайнике и заливают крутым кипятком.

Дело в том, что заморозка разрушает клеточное строение листьев, вода превращается в лёд, а тот увеличивается в объёме. Все "душистые вещества" при разморозке в кипятке передаются воде и делают напиток ещё более насыщенным и вкусным.

Ради интереса я заморозил один пакетик с листьями на три дня, после чего повторил всё как описано в рецепте (на фото в чашке специально показал как мелко порубил листья).

Рецепт работает! Получилось очень ароматно. Сразу же забил морозилку тремя пакетами с листьями.

Ингредиенты:

• 1 лимон
• 200 гр муки
• 2 ч. ложка разрыхлителя теста
• 125 гр сахара
• соль по вкусу
• 100 мл молока ( 1,5% жирности) + 5 ст. ложек для теста
• 4 ст. ложки растительного масла
• 125 гр обезжиренного творога
• 325 гр свежей малины (или замороженной)
• 1 ст. ложка крахмала
• 175 гр сметаны
• 3 яйца
• сахарная пудра по вкусу

Для домашнего мармелада лучше использовать агар, а не желатин. Агар обладает желирующей способностью в 5 раз сильнее, чем желатин, а для мармелада это важно.

Ингредиенты для малинового мармелада с агар-агаром

    замороженная малина — 450 граммов; сахар — 130 граммов; агар — 4 грамма.

[more=

Малиновое варенье с бананом хранится долго. Можно делать из замороженных ягод. Да и польза увеличивается вдвойне. В бананах есть калий, магний, витамин С, железо, витамин молодости Е и, конечно же, серотонин — гормон счастья. Готовить такую вкуснятину нужно обязательно!

Если ты хочешь приготовить варенье из замороженной малины, размораживай ее при комнатной температуре и перед приготовлением слей лишнюю жидкость. Если малина утратила аромат, в конце варки добавь ванилин и 30 мл коньяка (на 1 кг ягод).

Ингредиенты :

Замораживают ли малину?

Конечно же да, малину можно замораживать.  Насколько же полезна свежезамороженная малина, мы попробуем разобраться.

Всю пользу продукты всегда черпают из своего состава биохимических элементов. Что же сохраняет в себе замороженная малина?

1. Малина содержит много калия, который придает организму силу, выносливость, является природным антидепрессантом;

2. Большое содержание витаминов А и С говорит об антиоксидантном и омолаживающем эффекте ягод, для организма человека;

3. Витамины Е, РР;

4. В замороженной малине снижается содержание витаминов В1 и В2, но значительное их количество всё-таки сохраняется;

5. Железо и медь позволяют ягодам быть полезными при низком гемоглобине;

6. Клетчатка нормализует перистальтику кишечника, что эффективно при запорах;

7. Натрий, медь, железо, магний и другие минералы;

8. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры;

9. Большое содержание кислот (фолиевая, салициловая, муравьиная и другие).

В замороженной малине сохраняется практически весь состав минералов и других полезных компонентов, как и в свежей, поэтому ягоды можно употреблять при таких же видах заболеваний, при которых употребляется и свежий их вариант.

2 кг малины, 600 г сахара, по щепотке ванили, корицы, имбиря, 400 мл воды.

Приготовление. Малину положите в эмалированную кастрюлю, влейте воду, доведите до кипения и варите на слабом огне 4–5 мин, после чего в горячем виде протрите через сито. В пюре добавьте сахар, специи, перемешайте и доведите до кипения. Разложите по банкам, накройте их крышками и стерилизуйте: банки объемом 0,5 л – 15 мин, объемом 1 л – 20 мин. Потом герметично укупорьте.

Увеличение урожайности достигается у кустов малины на второй год, у смородины – на третий год.

"... Для достижения 10-кратной урожайности малины 30 июня каждого года я произвожу отщипывание верхней, ростковой почки молодых побегов, которые поднялись до высоты не менее 30 см. После этой процедуры к осени из каждой почки, расположенной у основания листа, вырастает будущая плодоносящая кисть нового лета.
У черенков смородины весной–летом также отщипывается верхняя ростковая почка, в момент, когда она достигла 20-сантиметровой высоты. Выросшие из этой почки на следующую весну веточки также следует отпочковать, когда они достигнут длины в 10 см. В конце сезона из почек в основании этих веточек вырастут новые побеги, которые на следующий, третий год после первой операции, будут суперплодоносящими.
В последующие годы куст обрезать больше не следует, а размер ягод смородины увеличивается после этих процедур в 1,5 раза.

Теперь я готовлю кексы только так! Рецепт из 3 ингредиентов, который не имеет аналогов...

Простой и вкусный кекс без муки и сахара — мой любимый десерт, ведь он совершенно безвреден для фигуры! В рецепте используется малина, но можно добавлять любые ягоды по вкусу: чернику, смородину, вишню, клубнику. Не менее вкусными получатся маффины с сухофруктами: финики, чернослив и курага отлично сочетаются с фирменным банановым тестом…

Очень вкусным получится блюдо, если добавить в тесто капельку ванильной эссенции или ванилина. Экспериментируй, стоит насладиться такой вкуснотищей хотя бы разочек!

Ингредиенты

2 спелых банана
4 яйца
любые ягоды на выбор

Для этого подходят все ягоды-лесные, садовые, единственно-кожица у них должна быть не очень толстая.

Рецепт:

Берём ягоды, чистим-моем, засыпаем в кастрюлю и ставим на огонь.

Начнёт выделятся сок, если он выделяется не очень хорошо-можно немного помять ягоды.

Минут через 15-20 после закипания снимаем с огня.

Засыпаем в горячую массу сах. песок из расчёта на 1 кг ягод-600-800 г сахара (в зависимости от кислоты ягод).

Размешиваем до растворения и раскладываем в подготовленные стерильные банки, закрываем крышками.

Всё.

малиновый силт!

Ингредиенты:

• малина - 1 кг
• сахар - 600 г

Приготовление:

Ягоды малины хорошо промыть, выложить в кастрюлю и поставить на огонь. Можете немного размять, чтобы выделился сок.

Поставить кастрюлю на огонь, и через 15 минут после закипания выключить.

Засыпать ягоды сахаром и мешать пока он не растворится.

Потом разложить варенье в стерилизованные баночки и закатать крышками. Все!

Когда откроете баночку силта из малины зимой, то будете удивлены, какой вкусный он получается! Ароматная в меру сладенькая малина придется по вкусу всем!

Приятного аппетита!