1. Выбирайте только хорошие, крепкие яблоки, без гнили и червоточин. Желательно отдавать предпочтение сладким сортам. От сладости яблок зависит быстрота образования кислоты.
2. Хорошо заменять сахар, если он есть в рецептуре, на мед.
3. При брожении появится уксусная пена. Это самое полезное в яблочном уксусе, снимать ее нельзя, а нужно постоянно перемешивать с основной жидкостью.
4. Полный цикл приготовления уксуса будет около 2 месяцев.

Важные питательные вещества в овоще

Сельдерей имеет давнюю традицию, например, в виде овоща для супа. Тем не менее, у растения гораздо большие способности, чем просто украшение супа. Корнеплоды, стебли, листья и семена содержат много немаловажных для здоровья питательных веществ. Наиболее важными из них являются:

• антиоксидантные флавоноиды
• эфирные масла
• витамины A, C, K, D, B1, B2, B6
• калий, кальций, натрий, магний, фолиевая кислота и железо.

Лимонный сок можно с легкостью приготовить в домашних условиях.

Для того чтобы этот фрукт отдал максимальное количество сока, подогрейте его. Вымытый лимон поместите в кипяток буквально на одну-две минуты, наколов предварительно кожуру вилкой. Проколы не должны доходить до мякоти фрукта. После подготовленный лимон расположите на твердой поверхности – разделочной доске либо столе – и катайте с надавливанием до некоторого размягчения. Далее разрежьте лимон вдоль (не поперек) и отожмите, просто крепко сжав в кулаке. Также для этого можно использовать ручную соковыжималку, которая стоит совсем недорого.

Для чего пьют сок? Можно ли выпивать стакан лимонного сока утром?

Потребление свежеотжатого лимонного сока может принести огромную пользу организму. Такой напиток отлично улучшает пищеварительные процессы, очищает организм от агрессивных веществ (шлаков и токсинов). Сок стимулирует работу печени – активизирует выработку желчных кислот, нужных для нормальной деятельности органов ЖКТ. Систематический прием лимонного сока помогает справиться с изжогой и ненавистными запорами. Также такое питье устраняет вздутие живота и растворяет камни внутри желчного пузыря.

Не все знают, что топинамбур съедобен. Мне приходилось видеть  высокие цветущие побеги  топинамбура, и хозяева участка выращивали это растение как цветы на даче.

Не зря топинамбур называют земляная груша.  Плоды этого растения нужно выкапывать из земли. А значит, надо их тщательно вымыть, потом  почистить как  картошку,  положить в подкисленную воду. Иначе белые  клубни быстро темнеют.

Первый и самый простой способ употребления топинамбура - просто съедать свежие клубни, как репку или яблоко.

Рано весной, как только оттает земля можно приготовить вкусный салат. Можно  подвергать клубни топинамбура тепловой обработке.

Полезные свойства щавеля проявляются в полной мере именно при его «живом» использовании.

К сожалению, в любимых всеми супах, пирогах и компотах растение теряет часть своих питательных свойств. В связи с разнообразным и очень действенным результатом от лечения соком щавеля растение высоко ценится поборниками фитолечения.

Щавель: полезные свойства

Огромное облегчение сок приносит при менопаузе, а также может прекращать маточные кровотечения не хуже аптечных кровоостанавливающих средств. В мочеполовой сфере сок применяется и для обезболивания менструаций, для терапии цистита. Целебные компоненты щавеля быстро облегчают головную боль, понижают явления гипергидроза (избыточного потоотделения), могут снижать артериальное давление. Витамины группы «В» в составе налаживают деятельность нервной системы, обновляют клетки всех тканей организма.

Ингредиенты

Курага - 200 г

Изюм (темный) - 200 г

Чернослив - 200 г

Инжир - 200 г

Мед - 200 г

Грецкий орех - 200 г

Лимон (небольшой) - 1 шт.

Все хорошо знают, сладости очень полезны для нормального функционирования мозга. Однако, бобы какао, из которых делают традиционный шоколад, содержат вещества, способные причинить вред. Как известно, большинство детей любят сладкое, но, шоколад, который продается в любом магазине, нельзя назвать полезным: он способен вызвать серьезную аллергию, зависимость, а также проблемы, связанные с нарушением обмена веществ.

Но что можно сделать в этом случае? Как обезопасить себя и свою семью?

В далеких странах Средиземноморья произрастает одно интересное растение, которое называют рожковым деревом.

Само рожковое дерево или Цератония (от греч. «ceratos» — рог) – это вечнозеленое дерево, не требующее особого ухода. Плоды – крупные стручки длиной 20-25 см, напоминающие рога (отсюда и название).

Из его высушенных на солнце стручков получают порошок, который очень похож на какао. Рожковое дерево, начинает плодоносить тогда, когда ему исполняется около 15 лет.

[more=

Куркума является одной из самых полезных специй, так как она обладает сильными противовоспалительными, антиоксидантными и омолаживающими свойствами. Эта фантаститческая специя может оказать большую помощь в лечении множества различных заболеваний.
Основной компонент, отвечающий за все эти преимущества, является куркумин. Его удивительные свойства были доказаны более чем в 7000 опубликованных рецензируемых научных статей.

Таким образом, вода с куркумой является одним из самых целебных напитков. Для того, чтобы приготовить такую воду, достаточно добавить порошок куркумы в предварительно подогретую воду и хорошо перемешать.

Употребление такой воды очень полезно для здоровья:

Если по каким-то причинам вам нельзя пить коровье или козье молоко, то овсяное может стать прекрасной альтернативой. А для тех, кто держит Пост, напиток станет настоящей находкой. Овсяное молоко готовится довольно просто и получается нежным с легким сладковатым привкусом.

Достаточное количество кальция, который содержится в напитке, легко усваивается организмом, поэтому подходит для людей с проблемами ЖКТ. Молоко выводит холестерин, тем самым только улучшая работу сердечно-сосудистой системы. Тем, кто тщательно следит за своим весом, овсяное молоко также придется по душе.

Кроме пользы, овсяное молоко действительно очень вкусное. По желанию в него можно добавить чуточку меда, что только подчеркнет тонкий вкус и аромат. На основе молока можно приготовить различные коктейли, смузи, десерты, и даже заменить коровье молоко в приготовлении домашней выпечки.

Родиной этой однолетней травы является Центральная Америка, чиа еще называют шалфеем испанским, в длину растение достигает метра.

У растения чиа имеются мелкие зернышки с ноготок, похожие на фасоль, вкус напоминающий орех, серо-бело-черного цвета с рельефным рисунком. Цветет белым или сине-багровым цветком.

 1. Миндаль. Людям склонным к заболеваниям сердца врачи настоятельно рекомендуют съедать не менее 60 грамм миндаля в неделю. Миндаль богат фосфором, калием и железом. При покупке стоит обратить внимание на крупные орешки без повреждений. 

2. Кешью укрепляет иммунитет, улучшать сердечную деятельность и даже успокаивать зубную боль. Всего 20 орешков кешью в день и ваш организм получит суточную норму железа. Перед употреблением орехи необходимо обжарить, так как в сыром виде они безвкусны. 

3. Фисташки — низкокалорийны и богаты минералами и витаминами, однако увлекаться особо ими не стоит. Суточная норма для взрослого человека всего 15 орешков. Помогут при лечении болезней пищеварительного тракта, дыхательных путей, малокровии и желтухи, при токсикозе у беременных, повышают репродуктивную способность мужчин. 

[more=

30 веков назад народ инков настолько впечатлило сочетание огромной пользы, кулинарной универсальности и простоты приготовления киноа, что они назвали ее “божественным зерном” и “матерью всех злаков”, немедленно начав ее выращивать наравне с кукурузой и картофелем. Император лично открывал каждый посевной сезон киноа, сажая первое семечко с помощью золотых инструментов.

Киноа, квиноа или кинва – это растение из семейства амарантовых. Индейцы Южной Америки называли ее «золотым зерном».

Хотя киноа и относится к псевдозерновым культурам, ее питательная ценность уникальна — наравне с кукурузой и картофелем, она составляла основу рациона инков.

Киноа входит в список «топ 20 самых полезных продуктов». 

А 2013 год был объявлен ООН всемирным годом этого удивительного растения — в комитете считают, что именно киноа внесет большой вклад в продовольственную безопасность нашей планеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

горсть свежих листьев мяты
сок 1 лимона
сок 1 апельсина
1 л воды
3 ст. л. мёда

-Вместо аспирина.
Эфирные масла, находящиеся в инжире, нормализуют состав крови и не дают ей загустеть (не нужно пить «разжижающий» аспирин: лучше есть инжир - в течение месяца, всего по 1 плоду в день, а через месяц повторять курс.

- Улучшает работу мозга.
Инжир рекомендуется употреблять людям, чья работа связана с интеллектуальными нагрузками и творчеством – художникам, композиторам, писателям и поэтам, и предпринимателям – им тоже очень принципиально творческое мышление.