Залейте одуванчики водой  дайте постоять 2 часа.

Ставьте варится,доведите до кипения, убавьте огонь и варите, периодически помешивая, 30 минут. Затем накройте крышкой и оставьте на ночь настаиваться.

Утром профильтруйте одуванчиковый «чай». Добавьте сахар. Нагревайте, помешивая, пока сахар не растворится.Выдавите сок лимона.

Затем доведите до кипения и уварите варенье из одуванчиков до той степени, которая вам понравится. Непрерывная варка займет часа 4, но я советую варить одуванчиковый мед постепенно, т.е. доводить до кипения, снимать с огня, давать остыть, а потом повторять эту процедуру. И так раз 8-10, пока варенье из одуванчиков не достигнет консистенции меда. Такой способ займет у вас 2-3 дня, но зато вы сохраните цветочный аромат, который при беспрерывной варке разрушится.

Для желе варить долго не нужно,добавьте пачку пектина,размешать и дать покипеть 1-2 минуты.

Разливать в горячие стерилизованные банки,закрыть пропаренными крышками.

Или дать немного остыть ,закрыть крышками и пастеризовать в горячей воде 10 минут.

Желе можно просто есть с чаем ,намазав его на свежие булочки с сыром или на жареные тосты.

 Но не забывайте о том,что оно и является отличным средством для лечения кашля,бронхита и много разных заболеваний. 

Приятного аппетита!