Кабачковые оладьи по-турецки

Четверг, 26 Мая 2016 г. 08:41 + в цитатник

Кабачковые оладьи по-турецки отличаются тем, что в тесто добавляют много зелени и сливочный сыр: подойдет фета, адыгейский или брынза. Кабачки используйте молодые, можно цукини — блюдо получит более аппетитный цвет.

Ингредиенты

Кабачок 800 г

Лук 2 шт.

Яйцо 2 шт.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Мука 0,5 стак.

Брынза 200 г

Петрушка 0,5 пуч.

Укроп 0,5 пуч.

Соль по вкусу

Оливковое масло 3 ст. л.

Сметана 1 стак.

Чеснок 3 зуб.

Приготовление

Кабачки натрите на крупной терке, посолите и оставьте на 20 минут, пока не пустят сок. Затем отожмите.
Зелень и лук мелко нарежьте, добавьте к кабачкам. Яйца взбейте и отправьте туда же.
Натрите или раскрошите сыр, добавьте к смеси, всыпьте муку с разрыхлителем. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Сковороду нагрейте, влейте масло. Обжаривайте оладьи с двух сторон по 3 минуты.
Готовые изделия выкладывайте на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Подавайте оладьи с поливкой из сметаны с чесноком, пропущенным через пресс. Заменить соус можно греческим йогуртом.

Рубрики:

кулинария/закуска