Оладьи из куриной печени с геркулесом

Среда, 01 Октября 2014 г. 13:25 + в цитатник

Цитата сообщения РИМИДАЛ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Оладьи из куриной печени с геркулесом

5177462_26800 (478x289, 131Kb)

Как-то так сложилось, что такой полезный мясной продукт, как печень, любят очень немногие. Большинство из детей и представителей мужского пола ее даже пробовать не хотят. Возможно, всему виной ее слегка горьковатый привкус, а может быть – непривычный запах или плотная консистенция, возникающая при неправильном приготовлении. Но ведь от этого субпродукт не становится менее полезным, а значит употреблять его в пищу необходимо.

Именно так считают жены и мамы, а потому не боятся идти на маленькие хитрости, подавая на ужин печенку, например, не в виде отдельных кусочков, а в виде мягких и нежных печеночных лепешек или оладий. Приготовление такого блюда не занимает много времени, а результат радует – семья сметает все, не оставив наутро ни одной лепешечки.

Печеночные оладьи из куриной печени

рецепт без муки с овсяными хлопьями

Оладьи из куриной печени

Для приготовления печеночных оладий можно использовать также свиную или говяжью печень (а лучше даже их ассорти), но с печенью птицы (курицы или индейки) оладушки все же получаются более нежными, буквально тающими во рту.

Овсяные хлопья играют важную роль в составе фарша из печени, с их помощью лепешка держит форму, оставаясь при этом чрезвычайно мягкой.

Ингредиенты:

Печень куриная или индюшиная – 800 грамм,
луковица – 1 шт.,
яйцо – 1 шт.,
чеснок 2-3 зубчика,
овсяные хлопья (быстрого приготовления) – 1/2 стакана,
соль,
перец,
зелень укропа и петрушки – по вкусу,
растительное масло для жарки.

Как приготовить вкусные печеночные оладьи:

Оладьи из куриной печени рецепт

Лук, печень, зелень и чеснок перемолоть на мясорубке в фарш.

Печеночные оладьи с овсяными хлопьями

Добавить в печеночный фарш соль и перец, вбить яйцо и всыпать овсяные хлопья, перемешать до однородного состояния.

Печеночные оладьи без муки

Обязательно отставить на 30-40 минут, для того чтобы хлопья разбухли.

Печеночные оладьи приготовление

Оладьи из куриной печени жарить поочередно с обеих сторон на разогретом растительном масле до золотистой корочки, выкладывая на сковороду с помощью столовой ложки.

Тесто получается жидким, поэтому оладьи по форме напоминают лепешки, которые вкусны как в горячем, так и в холодном виде. К тому же употреблять их можно не только с любимым гарниром, но и в составе бутербродов, или домашних гамбургеров (как раз в них должна быть приплющенная котлетка), которые удобно брать с собой на работу или в школу.

За рецепт вкусных оладий из куриной печени без муки благодарим Светлану (Soroka).

Приятного вам аппетита и хороших рецептов!

Серия сообщений "блинчики, оладьи, пышки":
Часть 1 - Блинчики
Часть 2 - Блинчики
...
Часть 22 - Оладьи из кабачков рецепты с фото, оладьи из кабачков с тыквой, оладьи из кабачков классические
Часть 23 - Луковые Оладьи - Невероятно Вкусно !!!
Часть 24 - Оладьи из куриной печени с геркулесом
Часть 25 - Рецепт хрустящего хвороста
Часть 26 - Блины в бутылке
...
Часть 28 - Оладушки
Часть 29 - Вкусные и простые в приготовлении блины на любой вкус
Часть 30 - Как приготовить вкусные тонкие блины

Серия сообщений "Мясные":
Часть 1 - Тушенка домашняя
Часть 2 - Рецепты маринада для шашлыков
...
Часть 32 - Секреты приготовления фарша
Часть 33 - Капустники или просто ленивые голубцы с фаршем,
Часть 34 - Оладьи из куриной печени с геркулесом
Часть 35 - Три необычных маринада для шашлыка
Часть 36 - Шашлык в банке - просто объедение
...
Часть 43 - КУЛИНАРНЫЕ ХИТРОСТИ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ МЯСА.
Часть 44 - 100 самых популярных рецептов из мяса!
Часть 45 - ПОГОДИ ВЫБРАСЫВАТЬ КОФЕЙНУЮ ГУЩУ: 20 СПОСОБОВ НЕОЖИДАННОГО ПРИМЕНЕНИЯ ЧУДО-СРЕДСТВА