Êîòëåòû "ãíåçäà" !!! ïàëü÷èêè îáëèæåøü!!!
Èíãðåäèåíòû:
Êîòëåòíûé ôàðø:
● Ñâèíèíà (ïðîñëîéêà) 800 ãð
● Êóðèíîå ìÿñî (ìîæíî ôèëå êóðèíîå) 300 ãð
● Ëóê ðåïêà 1øò
● Ìîëîêî 100 ìë äëÿ çàìà÷èâàíèÿ õëåáà 100 ìë
● Õëåá (÷åðñòâûé) 70 ãð
● Ñîëü,ïåðåö ïî âêóñó
Íàïîëíèòåëü:
● Ñìåòàíà (20%) 200 ãð
● ßéöà (íå êðóïíûå) 2 øò.
● Ñûð òâåðäûõ ñîðòîâ 150-200 ãð
● Óêðîï ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äëÿ íà÷àëà çàìî÷èì â ìîëîêå õëåá. Ïðîêðóòèì ÷åðåç ìÿñîðóáêó ìÿñî,ëóê,çàìî÷åííûé õëåá . Äîáàâèì ñîëü,ïåðåö,ìîëîêî è âûìåñèòü ôàðø.Ñäåëàåì íàïîëíèòåëü:Ñûð íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå,ñìåøàòü ñ ÿéöàìè, ñìåòàíîé è óêðîïîì.
Èç ôàðøà (ðóêè ñìà÷èâàòü âîäîé) ñôîðìîâàòü êîëîáîê,ïîñëå ïðèäàòü ôîðìó "Ãíåçäà" è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü. óãëóáëåíèå ðàçëîæèòü íàïîëíèòåëü (ñíà÷àëà ïîëîæèòü ïî 1 ñò.ë. ëîæêå, à îñòàòêè
ðàçëîæèòü ïîñëå).Äóõîâêó ðàçîãðåòü è ïîñòàâèòü çàïåêàòüñÿ "ãíåçäà" äî çàðóìÿíèâàíèÿ. Òåìïåðàòóðà 200 ãðàäóñîâ,ïðèìåðíîå âðåìÿ 25 ìèíóò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
