Ингредиенты: — 1 кг спелых апельсинов — 1 кг сахара — 1 стакан воды — около 1 ч.л. лимонной кислоты (можно заменить свежим лимонным соком)

Апельсины надо вымыть и обдать кипятком. Фрукты разрезать на несколько кусков, которые легко можно поместить в мясорубку. Если делать варенье с кожурой, то оно имеет некоторую нотку горечи, что очень гармонирует со сладким вкусом. Если вам не нравится такая горечь, то желтый слой апельсиновой корки натереть на мелкой терке, а белый слой снять. Далее все делать по рецепту. Апельсины перекрутить через мясорубку (средняя сеточка, но можно взять и большую, и мелкую по желанию). Добавить сахар, воду и лимонную кислоту. Варить варенье около 25 минут после закипания. Масса должна стать густой, а вода должна выпариться. Варенье можно варить двумя заходами по 15 минут с остыванием до комнатной температуры. Готовность варенья проверяем по белой кожуре — она должна стать мягкой и прозрачной (слегка оранжевого цвета). Варенье готово! Его можно закатать на зиму впрок и лакомиться им весь год.

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: Огурцы Листья хрена Листья смородины и вишни Чеснок пару зубцов Укропные зонтики Перец душистый Pассол: 1 литр воды: Сахар 1 ч.л. Соль 2 ст.л.

Приготовление:


Огурцы тщательно промыть под холодной водой, отрезать с двух сторон кончики.Уложить огурцы вместе с листьями вишни и смородины, нарезанными листьями хрена зубцами чеснока, зонтиками укропа и горошинами перца в миску или банку. Приготовить рассол: воду довести до кипения, добавить соль и сахар и растворить их в воде. Горячим рассолом залить огурцы, накрыть банку крышкой и убрать в прохладное место, но не в холодильник. Через сутки малосольные огурцы готовы и можно убрать их в холодильник.

ВЕКша 100

 

 

Ингредиенты: Кожура от 3 апельсинов Вода - 400 мл Сахар - 300 г Лимонная кислота - 0,5 ч.л. (даже немного меньше) Имбирь (на любителя, можете не добавлять) - 10 г

В наше время мы имеем возможность лакомиться апельсинами, лимонами и другими цитрусовыми круглый год. Все мы знаем, что они богаты витаминами и другими полезными веществами. А знаем ли мы, что в кожуре цитрусовых вот этих самых полезных веществ в 2-3 раза больше, чем в мякоти, а ее мы в основном выбрасываем. Так давайте и ее применим в дело и приготовим  что - то вкусненькое.
 

ВЕКша 100