Продукты: 200 граммов грибов, 0,5 литра воды, 30 граммов репчатого лука, 150 граммов картофеля, 25 граммов топленого масла, 30 граммов вермишели, соль, перец по вкусу. Количество продуктов дано в расчете на одну порцию

Приготовление:

Сварите грибной бульон, процедите его, а грибы мелко порежьте и обжарьте с нарезанным луком в топленом масле. В горячий бульон положите обжаренные грибы с луком, крупно нарезанный картофель, соль, перец по вкусу и продолжайте варить. Вермишель опустите на 3-5 минут в кипящую воду, откиньте на дуршлаг и переложите в бульон. Суп варите до готовности вермишели. При подаче на стол, добавьте сметану и нарезанную зелень петрушки.

ВЕКша 100

Ингредиенты: Куриный или любой другой бульон. (2.5 л.) Картофель (2 шт.) Морковь (1 шт) Луковица (1 шт) Маленькие соленые огурчики (5 шт.) Перловка (1 стакан)

Способ приготовления:

1. Промываем перловую крупу, а еще лучше её замочить с вечера.Высыпаем в кипящий бульон.
2. Когда крупа разварится, добавляем лук и морковь (перед этим прожарить на сковородке).
3. Также добавляем нарезанный кубиками картофель, когда картофель станет мягким очередь за солеными огурчиками, можно их натереть на свекольной терке, но нарезанные вкуснее. Варим еще несколько минут. Рассольник вкусно кушать с черным хлебом, добавив добрую ложку сметаны.

ВЕКша 100

Состав: • фасоль сухая- 1 стакан, • картофель - 2-3 шт, • морковь - 1 шт, • томатная паста - 2-3 ст. ложки, • соль, • перец, • зелень

Приготовление:

Фасоль замочить на 8-12 часов воде, затем залить новой водой и поставить вариться на медленном огне до готовности. Когда фасоль будет почти готова заложить в суп нарезанный кубиками или соломкой картофель и тертую на крупной терке морковь.
Варить суп до готовности овощей. За 5 минут до готовности положить томатную пасту, посолить, поперчить суп и добавить мелко порезанную зелень.

ВЕКша 100

Ингредиенты: • Грудка куриная — 1 штука • Рис — 2 столовые ложки • Лук репчатый — 1 головка • Паста томатная — 1/2 банки • Чеснок — 1 головка • Хмели-сунели — по вкусу • Кинза — по вкусу • Лавровый лист — 2 штуки • Соль — по вкусу • Перец черный молотый — по вкусу •5 порций • Время приготовления — 1 час. 20 мин.

Приготовление:

• Поставить варить куриную грудку в подсоленной воде. Во время ее варки промыть рис, чтобы блюдо не получилось похожим на кашу.
• Достать куриную грудку из бульона и засыпать в него промытый рис.
• Пока рис варится, нарезать головку лука кубиками и поставить жарить на медленном огне, обжаривать до золотистого цвета (главное не пережарить).
• Когда лук готов, добавить в сковородку томатную пасту, хорошо перемешать с луком и добавить пару столовых ложек куриного бульона, накрыть крышкой и ждать пока не сварится рис.
• Пока рис варится и тушится томатная паста с лучком, филе курицы отделить от косточек (если вы варите курицу с косточками, так бульон получается более наваристым) и порезать мясо соломкой (т.е. вдоль волокон, но так чтобы не получилось очень длинно) и засыпать обратно в бульон к рису.
• Добавить к курице и рису томатную смесь и оставить вариться на медленном огне.
• Чеснок натереть на мелкой терке и добавить в суп.
• Кинзу промыть под струей холодной воды и добавить в блюдо.
• Кинуть лавровый листок, хмели-сунели, соль, перец - все по вкусу.

• 1. Хмели-сунели лучше добавлять больше,что бы вкус был насыщенней.
2. Не переборщите с рисом, иначе ну утро у вас будет не суп харчо, а каша.
3. Кинзу с чесноком очень важно класть в последнюю очередь. Вкус кинзы и
чесночка должны быть ярко выражены!
4. Когда вы убедились,что суп готов, сразу на стол не подавайте, а дайте настояться еще пару минут.
5. Самое главное - готовить с любовью, тогда очень вкусным будет любое блюдо!

ВЕКша 100