Ингредиенты: Для черничного желе: 200 г замороженной черники 450 мл воды 25 г желатина сахар по вкусу Для крема: Сливки 500 мл. Сахарная пудра 50 г. Ванильный сахар 5 г.

Приготовление:

1. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на 30-40 минут.
2. Оставшиеся 300 мл довести до кипения, добавить чернику, сахар по вкусу и варить на слабом огне 15-20 минут, затем остудить.
3. Стакан с разбухшим желатином подогреть в микроволновой печи (не доводить до кипения), периодически помешивая, пока не растворится весь желатин. Смешать остывший сироп с желатином и разлить по формочкам. Убрать желе в холодильник. Через 4-5 часов оно будет готово.

Сливки для крема должны быть 30% жирности и выше, они должны быть свежими и охлажденными.
Сливки нужно взбивать миксером или венчиком, но не блендером и не комбайном с большой скоростью. Взбивать сливки лучше всего начинать на минимальной скорости, постепенно увеличивая обороты. Взбивать сливки нужно до тех пор, пока они не будут хорошо держат форму, значит, сливки готовы.

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: свежие вишни — 15-20 шт вода — 450 мл быстрорастворимый желатин — 1 ст. ложка сахар — 2 ст. ложки взбитые сливки — для украшения фруктовые цукаты — для украшения

Приготовление:

Воду в кастрюле нагреть до кипения. Вишни помыть и выложить в кипящую воду. Добавить сахар и варить на умеренном огне до готовности компота. Обычно на это уходит не более 7 минут. Далее 100 мл приготовленного компота отлить в большую пиалу. Всыпать желатин и хорошенько перемешать, чтобы желатин в компоте полностью растворился.
Остывшую желатиновую массу соединить с остальным компотом и перемешать как можно тщательнее. Разлить полученное желе в креманки и поместить в холодильник для застывания. Затем украсить взбитыми сливками и кусочками фруктовых цукатов.
 

Приятного аппетита!
ВЕКша 100

 

Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками. Дать пропитаться 30 минут. Разрезать, выложить на тарелку и украсить зеленью.
Начинки для фарша:

1. Упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой. Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.
3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.
5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.
6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.
7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.
8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.
9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.
10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.
11. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, измельченные грецкие орехи, петрушку

ВЕКша 100

Ингредиенты: 1. Яйца - 3 шт; 2. Молоко - 300 мл; 3. Мука - 150; 4. Помидоры; 5. Зелень - 2 пучка

По оригинальному рецепту замесить тесто из 3 яиц, 300 мл молока и 150 г муки. Добавить по щепотке соли и сахара, а также мелко нарезанную зелень - 2 пучка. Испечь из этого теста 5-6 тонких блинчиков. Можно омлетики замешать из яиц и майонеза. На противень, застеленный бумагой, выложить слоями блинчики и нарезанные кружочками помидоры (помидоры посолить и поперчить,на любителя, добавить чеснок). Каждый слой посыпать тертым сыром. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут. Получается очень вкусно.

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: помидоры — 2 шт. яйца — 2 шт. масло сливочное или растительное зелень (петрушка или укроп) соль, перец (по вкусу)

Приготовление:
1. Помидоры вымыть, обсушить и срезать верхушки. Аккуратно, при помощи ложечки удалить мякоть.
2.Каждый помидор посолить, поперчить и смазать маслом. Вбить туда яйцо, аккуратно, чтобы не повредить желток. Ещё немного посолить и поперчить.
3.В помидоры, кроме яйца, можно добавить различные добавки: ветчину, колбасу, кусочки готовой курицы, сосиски, нарезанные кубиками, сыр, жареные грибы и т.д.
4. Выложить помидоры на смазанную маслом форму или сковороду и запекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.
5. При подаче посыпать рубленой зеленью

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: чипсы Pringles сыр – 100 гр. помидоры – 2 шт. зелень, майонез, маслины

Способ приготовления:
Для приготовления сырной закуски на чипсах сыр нужно натереть на мелкой терке, а помидоры и зелень мелко нарезать. Смешать сыр с помидорами и зеленью, заправить майонезом и выложить сырную массу на чипсы. Свехру положить по 1 маслине.
 

ВЕКша 100

 

Ингредиенты:
куриная грудка
соль, перец, лавровый лист, морковь, лук, чеснок
быстрорастворимый желатин
яйца перепелиные
овощи по желанию
(зеленый горошек, нежная консервированная кукуруза, разноцветный сладкий перец, морковь, соленый огурец, ананасы, оливки и т. д.)
зелень – петрушка, укроп (который можно выложить елочкой)
1. Как сварить куриное филе, чтобы оно было нежным и сочным.
На одну куриную грудку (2 филе) понадобится 1 литр воды.
Очищенную морковь и луковицу опустите в воду и варите 10 минут, добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, 2 зубчика чеснока (я добавляла натуральную, очень вкусную куриную приправу, в которую входят сушеные овощи и зелень), доведите воду до кипения, опустите куриное филе в кипяток, уменьшите огонь и варите 5-7 минут. Выключите огонь, а филе оставьте в кастрюле на 20 минут.
2. Приготовьте овощи, которые вы будете добавлять в куриное заливное и сварите яйца.
Если вы будете использовать консервированный горошек или кукурузу, выложите их в дуршлаг, чтобы стекла вода, вырежьте из вареной моркови и яиц фигурки или цветы.
3. Выньте куриную грудку из бульона, а бульон процедите через два слоя марли.
4. Растворите желатин в бульоне, согласно инструкции (быстрорастворимый желатин растворяется за 10-15 минут из расчета 1 столовая ложка на 400 мл жидкости).
5. Куриное филе нарежьте острым ножом поперек волокон и выложите на блюдо. Между кусочков мяса разложите овощи и залейте куриным бульоном с растворенным желатином.
6. Перед подачей на стол, форму окуните на несколько секунд в горячую воду и переверните на порционную тарелку.

ВЕКша 100

Ингредиенты: 3 апельсина 200 г сахара 20 г желатина

Легкий, освежающий, с легкой кислинкой и потрясающим цитрусовым ароматом - этот десерт станет прекрасным завершением праздничного обеда.
Также, он незаменим в жаркую погоду.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-7 порций.

Приготовление:
Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке (у меня на 10 минут).
Из апельсинов выжать сок.
Корки крупно нарезать.
Корки залить 1 литром воды, довести до кипения и проварить 10 минут.
После этого процедить, охладить до 40-50 градусов.
Затем добавить сахар и набухший желатин, довести до кипения, но не кипятить.
Добавить выжатый сок.
Убрать с огня.
Разлить в формочки (или креманки), поставить в холодильник на 5-6 часов.

ВЕКша 100