Ингредиенты: 500 г баклажанов (или кабачков) 500 г фарша (любого, по вкусу) 500 г помидоров 200 г лука 200 г сыра растительное масло соль перец зелень по вкусу Соус: 250 мл молока 30 г сливочного масла 30 г муки

Приготовление:

Очень вкусное, ароматное блюдо. Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Баклажаны придают неповторимый аромат и вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.
Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде.
Лук мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. С помидоров снять шкурку. Измельчить в блендере или натереть на терке.
На растительном масле обжарить лук. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10-15 минут.
На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить. Добавить помидоры, тушить около 5 минут. Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.

Готовим соус: Масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Как только соус начнет густеть, убрать с огня.
Сыр натереть на мелкой терке. В формочки для запекания выложить фарш. Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш).
Выложить баклажаны. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!

 

ВЕКша 100

Ингредиенты: 5 маленьких баклажанов — 10 небольших шампиньонов — 2 небольшие луковицы — 3 столовые ложки сметаны — соль, СМЧП, красная сладкая паприка — оливковое масло

Приготовление:

 Баклажаны хорошо помыть и нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить)
 Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом, поставить запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться)
Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде,затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки
Как только баклажаны готовы, чайной ложечкой удалить мякоть, мякоть измельчить и добавить к грибам, обжарить пару минут, выключить огонь под сковородой, добавить сметану и всё хорошо перемешать. Этой начинкой нафаршировать баклажанные лодочки
Сверху посыпать тёртым сыром
Поставить в духовку на самый верх при температуре в районе 200 градусов и ждать, когда сыр зарумянится

ВЕКша 100

 

Такие кабачки, что язык проглотить можно... Ингредиенты: • Молоденькие кабачки - 3шт., • помидоры - 3-4 шт.,  • чеснок, зелень  • сметана, майонез • растительное масло для обжарки, • твердый сыр - 100 г.

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезать вдоль полосками толщиной 1 см.
2. Обжарить их на сковороде (лучше, если это будет сковорода гриль) и потом выложить на квадратное блюдо.
3. Далее режем помидоры такой же толщины и также обжариваем, до-
бавив мелко дробленый чеснок.
4. Затем слоями выкладываем кабачки, смазываем их смесью сметаны и майонеза (берутся в произвольной пропорции по вкусу).
5. Далее - слой обжаренных томатов.
6. Сверху опять кабачки, смазанные "соусом".
7. Очередной слой - помидоры.
8. Сверху блюдо посыпать тертым сыром и отправить его на 1 минуту в микроволновку.
9. Перед подачей посыпать зеленью.
 

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: 2 баклажана 8 сосисок 4 ст.ложки кетчупа 3 яйца 1 плавленый сырок  100 гр твёрдого, тёртого сыра 30 гр слив. масла 3 зубчика чеснока соль , перец

Рецепт приготовления :

Баклажаны моем, не очищаем от кожуры и разрезаем вдоль на две части, убираем мякоть . Середину баклажанов смазываем слив. маслом, солим , перчим.
Мякоть баклажан, мелко нарезаем ,в него добавляем тертый сыр, плюс плавленый сыр, по одному добавляем яйцо и выдавленный чеснок, солим, перчим и всё тщательно перемешиваем.
Внутрь каждого баклажана кладем 2 сосиски,смазываем их кетчупом и наполняем пастой с сыром.
Выпекаем 30 минут-до румяной корочки

ВЕКша 100

 

Ингредиенты: * 3 баклажана * 5 -6 помидоров * 3 -4 зубчика чеснока * 250 г твeрдого сыра * зелень (на ваш вкус-укроп, петрушка, кинза) количество может быть любое * растительное масло * соль

Приготовление:

Баклажаны помыть, порезать кружочками, посолить, положить в емкость и оставить на 30 минут. После слить получившуюся жидкость и обжарить колечки на растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Положить обжаренные колечки в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.
Помыть помидоры, порезать также колечками. Сыр потереть на средней тeрке.
Чеснок продавить через чеснокодавилку. Зелень мелко порезать.
Взять форму для выпекания, заложить еe хорошенько фольгой, чтобы края сильно свисали.
На самое дно формы выкладываем слоем помидоры, солим, посыпаем зеленью , сыром и чесноком, дальше кладeм слой баклажанов.
Слои повторяем, пока все ингредиенты не закончатся. Не забываем солить по-немногу.
Сверху хорошенечко завернуть фольгой. Поставить в разогретую духовку до 180 градусов и выпекать около одного часа.
Достать форму, положить сверху плоскую тарелку и с помощью полотенца перевернуть. Оставить тортик остывать.
Кушать лучше остывшее блюдо.
ЭТО очень вкусно!

ВЕКша 100