Куриное мясо, морковка кубиками, зеленый горошек – кажется, такое простое и привычное сочетание, ну чем здесь можно удивить? Можно. Если приготовить любимое блюдо в порционных формочках, "одев" каждую в шапочку из румяного теста.

Только представьте: верхушка съедобной "крышечки" хрустящая, "дно" пропитано соком ароматной начинки, состав который вы можете варьировать в зависимости от предпочтений и настроения. У меня курица, овощи и сливки. А что будет у вас?

Куриные мини-горшочки

Понадобится:

Для начинки:

• 2 куриные грудки, отварить и нарезать кубиками
• 2 чашки куриного бульона
• 2 луковицы, очистить и мелко нарезать
• 2 ст.л. муки
• 60 мл жирных сливок
• 2 моркови, почистить и нарезать кубиками
• 1 чашка замороженного зеленого горошка
• Зелень по вкусу
• Оливковое масло
• Соль, перец по вкусу

Для теста:

• 260 г муки
• 120 г холодного сливочного масла
• 2-3 ст.л. ледяной воды
• Соль по вкусу
• Яйцо для смазывания

Приготовление:

1. Для теста просеять муку с солью, добавить нарезанное кусочками холодное масло и порубить ножом до образования крошки. Добавить ледяную воду. Замесить однородное тесто.
2. Разогреть в сотейнике оливковое масло. Слегка обжарить лук. Добавить муку. Помешивая, варить до загустения. Добавить бульон и тушить 5 минут на слабом огне. Добавить сливки и тушить ещё 5 минут. Добавить куриное мясо, морковь, зеленый горошек, зелень, посолить и поперчить и аккуратно перемешать.
3. Духовку разогреть до 180 градусов. Тесто раскатать толщиной 5-7 мм, вырезать кружки по размеру формочек и по количеству форм.
4. Заполнить формочки начинкой, накрыть каждую тестом, защипать края, сверху сделать три неглубоких надреза. Помазать верхушки слегка взбитым яйцом. Запекать горшочки 45 минут-час.

Приятного аппетита!

• Ингредиенты на 6-7 горшочков диаметром 9 см.

Фото автора

Серия сообщений "Вторые блюда из курицы, индейки":
Часть 1 - Пирог заливной с овощами и куриной грудкой
Часть 2 - Куриные ножки
...
Часть 34 - салат из куоицы и свежих овощей
Часть 35 - легкий куриный пирог-запеканка
Часть 36 - Куриные мини горшочки
Часть 37 - куриное филе в сливках с перцем
Часть 38 - куриный рулет с курагой и песто
...
Часть 41 - Кабачково-куриные котлетки.
Часть 42 - Котлеты из куриного филе
Часть 43 - Кекс из мясного фарша и кабачков