Овощной суп на бульоне с сырными шариками
 

Довольно вкусным и ароматным получается овощной суп на бульоне с сырными шариками.

Берем следующие ингредиенты:
твердого сыра  - 100 грамм
бульон (овощной или куриный) - 1 литр
морковь - 100 грамм
картофель - 100 грамм
мука - 3 ст.ложки
зеленый лук - 1 стебель
куриное яйцо - 1 шт.
растительное масло - 3 ст. ложки
молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу

Приготовление:

1. Нарезаем зеленый лук и слегка обжариваем его в масле.
2. Нарезаем брусочками очищенный картофель с морковью и выкладываем в зеленый лук. Обжариваем 2-3 минуты.
3. В овощи добавляем 1 ст.ложку муки и перемешиваем.
4. Вливаем бульон (овощной или куриный), солим, перчим и варим, пока морковь с картошкой не станут мягкими.
5. Пока варятся овощи, в миску натираем сыр и добавляем яйцо.
6. Посыпаем мукой (2 столовые ложки), солим и перчим.
7. Перемешиваем полученную заготовку.
8. Из подготовленной сырной смеси формируем небольшие шарики в количестве 15-16 штук.
9. Как овощи станут мягкими, добавляем подготовленные сырные шарики и варим в течение 2-3 минуты после закипания.
10. Подаем на стол вкуснейший овощной суп с сырными шариками.

Приятного аппетита!